Forgive me father for I have sinned… 😳
Jag brukar hålla hårt på att man inte sätter igång med att äta och dricka juliga saker förrän första advent, men igår kunde jag inte hålla mig.
När jag handlade min frukostmacka doftade det så gott av lussebullar inne på Wallins att jag var tvungen att köpa med mig några lussekatter till kvällsfikat. Å andra sidan har jag redan spräckt den här ”regeln”, jag åt ju julbord redan i september.
Har du också tjuvstartat julen?
Vi säger stort grattis till Anne, Dagmar och Lena som igårkväll vann Årets hemmakock! Jag och Helena hade sett fram emot att se finalen på plats men tvingades tyvärr stanna hemma pga sjukdom.
Anne och Dagmar tillsammans med kvällens konferencierer Erik Haag och Lisa Förare Winbladh
Lena var på resande fot, men Anne och Dagmar var på plats och lagade förutom sin Stockholmschili även till tävlingens överraskningsmoment – en förrätt bestående av Serranoskinka fylld med paprikakräm, serverad med krutonger och friterad kapris.
Serranoskinka fylld med paprikakräm, serverad med krutonger och friterad kapris
Stockholmschili med ugnsrostade tomater och dinkelchips
Till receptet hos Tasteline
Pressbilder från Tasteline.com
En del av årets svampfynd
Det blev ett bra svampår i år igen! Under 3 höstiga helger har jag plockat 6 fulla korgar på landet så nu har vi torkad svamp för ett helt kompani. Eller åtminstone för hela vintern… 😀
Hur man kokar risotto står på varenda rispaket så det tänker jag inte upprepa här. Allra bäst blir risotton om avorioriset får koka med vitt vin och serveras med parmesan, men vi fuskar oss fram med grönsaksbuljonger och prästost här hemma också när vi inte har något annat hemma. Som barnmat är risotton uppskattad här hemma och den här varianten med kokta rotfrukter är smidig när man har en hungrig bebis. Vår 8-månaderstjej är väldigt nöjd med att sitta och äta tärningar av butternut squash!
Dagens grönsaksalibi är bladspenat och rödbetor. Vi köper hela rödbetor på burk och klyftar dem. Av någon anledning är det godare än de traditionellt skivade! Göm ett paket bladspenat i frysen så har du hemma när du behöver. Fräs bladspenaten eventuellt i lite smör eller olivolja. Tärnad fetaost till är ett måste!
De senaste veckorna har det inte lagats någon vettig mat i det här köket. Allt är evighetsförkylningens fel. Ingen mat smakar något, orken är minimal och allra helst vill jag bara vara mätt hela tiden. Allvarliga symptom för en som i vanliga fall fantiserar om mat i princip hela tiden och bläddrar i kokböcker som om de vore riktigt fängslande deckare.
I väntan på att bli frisk äter jag vaniljglass med bär, dricker enorma mängder av Fontanas granatäpplejuice och minst lika mycket Brämhults äppeljuice. Och knaprar penicillin.
