dipp och röror

Saltkokt potatis och tomatsalsa

/

För några år sedan gjorde jag saltkokt potatis så fort jag fick tillfälle. Potatisen passar bra som bufférätt eller som tillbehör till kallskuret. En varm dag för ett litet tag sedan gjorde den saltkokta potatisen comeback här hemma och serverades tillsammans med en tomatsalsa och rökt kalkon.

Jag kokade ca 500 g potatis och hade 2 dl salt i vattnet. Potatisen smakar bäst om den får svalna lite grand och serveras tillsammans med tomatsalsa (eller annan sås).

Tomatsalsa

Till två portioner behöver du:

3 tomater
1 liten schalottenlök
1 liten snutt finhackad röd chili
1 tsk olivolja
några droppar limesaft
ca 1 msk finhackad persilja
salt
svartpeppar

Gör så här:

Dela tomaterna, skär bort kärnhuset och skär tomatköttet i mindre bitar (med kärnhuset kvar blir salsan väldigt rinnig). Finhacka schalottenlöken och blanda sedan alla ingredienser. Låt salsan stå i minst 30 minuter innan servering.

1 kommentar
MATPRAT

Houston, we have a winner

/

I utlottningen av Ahlgrens rymdfarkoster ställde vi frågan Hur många dygn var Christer Fuglesang i rymden under sitt förra rymduppdrag? och svaret vi sökte var 13, vilket titeln på Christers bok skvallrar om. Med hjälp av slumpen utsågs Ellen till vinnare bland de som gav det rätta svaret. Grattis!

Christer Fuglesang fick inte åka upp i rymden imorse pga vädret, men imorgon görs ett nytt försök. Du kan följa det hela på Rymdkanalen och på Christers Twitter.

4 kommentarer
MATPRAT

Utlottning: Ahlgrens limiterade rymdfarkoster

/

Ahlgrens - nu i rymden

I morgon, tisdag 25 augusti åker Christer Fuglesang upp i rymden och med i bagaget har han 33 påsar Ahlgrens bilar i form av rymdfarkoster. Det finns endast en begränsad upplaga om 100 påsar med de här rymdfarkosterna och de går inte att köpa i butik.

Vi har fått möjligheten att lotta ut en påse och för att delta i utlottningen vill vi att du svarar på följande fråga:

Hur många dygn var Christer Fuglesang i rymden under sitt förra rymduppdrag?

Skriv ditt svar i kommentarsfältet innan kl 15:00 imorgon tisdag 25/8. Var noga med att ange namn och giltig mailadress för att vi ska kunna kontakta dig om du vinner. Vinnaren meddelas imorgon kväll.

småkakor

Cookies De Luxe

/

Här är en variant på pluttkakorna som jag bloggade om för ett tag sedan men nu blev det extra allt i degen. Och de blev riktigt bra faktiskt. Tänk på att inte grädda dem snustorra, de ska vara lite sega. Allvarligt talat, de är löjligt goda!

Cookied de luxe

25 stycken.

  • 200 gram smör
  • knappt 2,5 dl mörkt muscovadosocker
  • 2 dl vanligt strösocker
  • 2 ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 75 gram vit choklad
  • 75 gram mörk choklad (jag använde mjölkchoklad)
  • 75 gram nötter (jag använde valnötter)
  1. Rör ihop smör med allt socker och äggen.
  2. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i degen.
  3. Hacka all choklad och nötter grovt och blanda ner.
  4. Baka ut kakorna. Gör mindre bollar och platta ut på en bakplåt med bakplåtspapper. Tänk på att kakorna flyter ut.
  5. Gräddas i knappt en kvart i ca 175 grader.

9 kommentarer
KOMFORTMAT

Omelett med potatis, västerbottensost och dill

/

Jag kan leverera hur många recept som helst just nu på temat lättja. Matlagandet har inte gått på speciellt många knop när vi varit sommarlediga, utan det har varit minsta möjliga tid i köket i förmån för annat. Men det gäller ändå att prestera någons slags variation eller hur?

Frittatan som med bladspenat och pinjenötter har jag lagat flera gånger i sommar och här kommer en annan variant, kanske med lite mer svenska smaker. Blir det omelett istället kanske? Bra nödlösning när gårdagens kokta potatis inte riktigt räcker till middag.

Omelett med potatis med västerbottenost och dill

  • 500 gram kokt potatis
  • 4 ägg
  • en knippa nyplockad dill
  • en bit västerbottensost
  • lite flingsalt och nymalen svartpeppar
  1. Tärna potatisen i mindre bitar och lägg i en ugnsform.
  2. Klipp dillen fint och blanda ner.
  3. Knäck och blanda äggen i en skål. Häll över potatisen.
  4. Riv västerbottensost och lägg ovanpå.
  5. Gräddas i ugnen i ca 180 grader tills omeletten har stelnat.

3 kommentarer