KÖTT

Risotto för en annandag

/

När man tröttnat på julmaten vill man gärna bryta av med något helt annat och det var precis vad vi gjorde ikväll. En klassisk risotto fick sällskap av marinerade kronärtskockor, rostade pinjenötter och parmaskinka, till det en flaska Canaletto Primitivo (nr 32367). Perfekt för en annandag!

Annandagsrisotto

Risotto med marinerade kronärtskockor, rostade pinjenötter och parmaskinka

Ingredienser

Till 2 personer behöver du:
½ finhackad gul lök
ca ½ dl olivolja att steka i
2 dl arborioris
1 dl vitt vin
6 dl varm grönsaksbuljong
1 dl finriven parmesanost

marinerade kronärtskockor i mindre bitar
några skivor prosciutto di Parma
½ dl rostade pinjenötter

Tillaga risotton enligt anvisningarna på paketet eller följ Helenas anvisningar i det här inlägget. På slutet när du rört i parmesanen blandar du i merparten av kronärtskockorna, spara några till garnering. Lägg upp på tallrik och garnera med de sparade kronärtskockorna, de rostade pinjenötterna och parmaskinkan.

4 kommentarer
MATPRAT

På julturné

/

Magnus och jag är på julturné söderut. Premiären gick av stapeln hos mina föräldrar, småsyskon, svägerska och brorson i Karlskrona innan vi packade ihop, lastade turnébussen bilen och fortsatte till svärmor och hennes sambo i Jönköping. Att ha två orter på turnéplanen känns lagom och på onsdag är hela bandet vi tillbaka på hemmaplan.

20111226-183109.jpg

Den senaste veckans mat har så klart gått i julens tecken. Vi startade dock med en god tacobuffé tillsammans med mina gamla vapendragare Mia och Lotta med familjer. Mia och Johan hade fixat en massa goda tillbehör och såser och både vuxna och barn blev nöjda. Kvällen före julafton tjuvstartade vi med julmaten hemma hos mina föräldrar, precis som traditionen bjuder. På julafton fortsatte vi med mammas goda sill, köttbullar, skinka och lax i en salig röra. Och så gjorde brorsonen Arvid och jag en smarrig pizza med tomat, skinka, korv och ost. Av lera. 😉 På plats hos svärmis blir vi lika bortskämda som vanligt; hembakat vörtbröd och de traditionella frallorna, värsta hotellfrukosten och vällagad ojulig mat.

Visst är det mysigt med lediga dagar, sena frukostar, mat på udda tider och clementiner i massor, men nu ser jag fram emot att äta bra och vara lite strukturerad. Innan dess ska vi förstås planera, laga och njuta av nyårsmaten!

Kommentera
Danmark

Julstämning efterlyses

/

Om inte många minuter alls är det julafton och min julstämning lyser fortfarande med sin frånvaro. Trots att julklapparna är inslagna, julmusiken strömmar ur högtalarna och första julskinkemackan (jättegod) inmundigats. Kanske är det min förkylning, kanske är det det faktum att det är mer regn än snö som faller från himlen. Annat var det förra året, då hade vi massor av snö.

För att komma lite mer i stämning bjuder jag på några obloggade bilder från vår weekend strax före jul ifjol när vi var på Tivolis julmarknad. En mysig helg i ett smällkallt och snörikt Köpenhamn, en resa som jag gärna gör om igen – kanske redan nästa år? 🙂

Julstämning eller ej, det blir ju julafton ändå – så GOD JUL till er alla!

20111223-234732.jpg

Rasmus Nalle önskade alla god jul

20111223-234804.jpg

Det var gott om snö på Tivoli ifjol

20111223-234745.jpg

Inne på Ida Davidsens Café Ketchup åt vi smørrebrød och drack öl

20111223-234818.jpg
Æbleskiver med sylt och florsocker var gott tillsammans med het glögg

1 kommentar
RESOR

På väg till Sydney

/

Det får bli en sneakpeak av Australien när vi lämnar Nya Zeeland i mellandagarna.

Vi kommer att vara en vecka på lägenhetshotell vid Hyde park i Sydney och sedan en lika lång break vid Manley beach. Det är svårt att formulera förväntningarna men det ska bli roligt att få känna på lite australienskt vardagsliv. Extra glammigt dessutom eftersom vi kommer att fira nyår i Sydney när vi är där!

Så min vana trogen så slänger jag ut en fråga om vilken matreleterade tips du har för Sydney? Dock behöver vi familjevänliga äta-ute-tips då vi har tre små i släptåg.

4 kommentarer
Nya Zeeland

Martinborough

/

Efter en lång dags körning med husbilen såg vi verkligen fram emot att stanna till i Martinborough och botanisera lite bland de lokala vinerna.

När man kommer in i Martinborough, som är en mycket liten stad, så ligger ett antal vingårdar på rad efter vägen, så vi fick förstås en del förväntningar. Vi checkade snabbt in på campingen som ligger på gångavstånd och promenerade ner till hjärtat av den söta stan.

Fast allt utom mataffären var stängt! Och väl framme på torget kom dessutom regnet. Tämligen besvikna gick vi in i den enda mataffären som var öppen till halv sex på kvällen och köpte en flaska pinot noir för att sen springa hem i regnet igen. Nu efteråt vet vi att det mesta stänger tidigt på kvällen, även i mer turistinriktade sammanhang här på Nya Zeeland. Regnet fortsatte hela kvällen, natten och morgonen därpå. Vi vågade dock inte riktigt klaga eftersom detta sägs vara en av öns mest torra områden som säkert behövde lite regn.

För den som planerar att resa runt på NZ så verkar Martinborough hotel vara värt en omväg. Ser otroligt fint ut  och verkar ha en fantastisk atmosfär. Bor du här måste du spana in den fantastiska biografen. Vi passerade även Wendy Campbells french bistro på vägen hem till campingen, som verkade mysigt och hade butiken Ingredient varit öppet en halvtimme till, hade vi kunnat passa på att handla med oss en massa lokala delikatesser. Nu fick vi alltså nöja oss med en flaska Dusty Road hemma i husbilen. Lite snopet men fortfarande minnesvärt.

20111216-082351.jpg
Till minnet av en regnig kväll i Martinborough

1 kommentar