MATPRAT

Veckans bästa

/

Vi har vart lite all over the place den här veckan. Med ett påsklov hemma i Sverige där vi försöker träffa så många kompisar vi hinner. Högt tempo och bara roligt.

Ovan? Fint glutenfritt bageri på Kungsholmen. Håll utkik efter Happy Atelier på Hantverkargatan.

Nedan? Härlig hamburgarelunch i solen hos Burgersson vid Göteborgs fina saluhall.

Just nu är vi nere vid västkusten och imorgon åker vi än mer söderut. En bra sak med vår skola är nämligen att påsklovet är TVÅ veckor.

VAD VI HAR ÄTIT?

Måndag: Vego! Jag och äldsta barnet åt glutenfri margarita på vår gamla förortspizzeria i västerort. Övriga utspridda på random dates.

Tisdag: Mer vego! Jag och yngsta barnet åt middag på Taco Bar med en av hennes kompisar. Bönchili till mig och Nachotallrik till henne. Hon rundade även av middagen med en jordgubbsmilkshake. De andra två barnen ute på random dates.

Onsdag: Vietnamesiska vårrullar med räkor och lax hemma hos Helena. Alltså det här måste vi göra om hemma!

Torsdag: Bortbjudna på pastamiddag: köttfärs och glutenfri tagliatelle.

Fredag: Bortbjudna på tacos.

Lördag: Bortbjudna på musslor och havskräftor. Plus pommes och tryffelmajonnäs.

Söndag: Grillat kött och fab potatisgratäng.

Kommentera
SOPPA

Rotsellerisoppa med timjan och äpple

/

Jag sökte i bloggarkivet och insåg att vi äter rotselleri på krogen – men inte hemma. Är inte det märkligt?

På Portal var den bakad och serverad med kål. På Hantverket var den också fint bakad. Precis som på The Coach. På Lilla Ego kom den in med oxrygg som sällskap. Även Star Inn the City gjorde en makalös presentation med rotselleri. På Oaxen grillades den och fick sällskap av löjrom.

Jamen allvarligt. Man kan ju tro att rotselleri är hemskt märkvärdigt.

Och så råkar det vara den billigaste rotfrukten hemma i vår butik. Intressant ändå att den hänger på varenda finkrog.

Så vad har vi gjort med den. Jo en soppa. Minsann. Inspirerad av Jamie Oliver. Gillar hans idé med äpple och hasselnötter. Bra där Jamie. Och jag lovar att laga mer med den märkvärdiga rotsellerin. Hej!

Rotsellerisoppa med timjan och äpple (till många)

  • lite olja att steka med
  • 2 gula lökar
  • 1 selleristjälk
  • 1 rotselleri (min vägde ca 1 kg oskalad)
  • 4 krispiga äpplen
  • en knippa färsk timjan (använd endast bladen)
  • ca 1,2 liter vegobuljong (för en tjockare soppa). Mer buljong om du vill.
  • 1,5-2 dl lätt creme fraiche
  • toppa med hackade hasselnötter och lite smetana eller creme fraiche.
  1. Hacka lök och selleristjälk. Fräs mjuk med lite olja i en stor soppkastrull.
  2. Skala och tärna rotselleri i små tärningar. Skala, kärna ur och klyfta äpplen. Häll ner i kastrullen.
  3. Häll på buljong +  timjansblad. Låt koka tills rotsellerin är genomkokt (ca 20 minuter) och mjuk nog att mixas.
  4. Ta kastrullen från värmen och mixa soppan med en stavmixer. Rör ner creme fraiche. Salta och peppra.
  5. Vid servering: pynta sopptallrikarna med lite hackade hasselmötter och smeta. Ringla över lite olivolja om du vill och ett par timjansblad.

 

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Åh bästa april! Vad vi gillar dig! Barnen har haft terminsavslut – igen! Med sex terminer på ett läsår hinner man knyta ihop säcken många gånger. Nu njuter vi av påsklov. I Sverige!

Vego till kvällsmat.

Vad vi har ätit?

MÅNDAG: Veganskt! Curry med sötpotatis/spenat/koriander/chili/ingefära + jasminris.

TISDAG: Vegetariskt! Soppa med rotselleri/äpple.

ONSDAG: Vegetariskt igen! Rödbetsbiffar och sallad med ugnsbakad sötpotatis. Vitlökssås.

Torsdag: Ugnsbakad lax. Kall basilikasås. Två sorter sparris. Dillpotatis.

Fredag: Hämtade indiskt.

Lördag: Sushi, dumplings och sallad på Itsu på Gatwick.

Söndag: Bortbjuden på tortillas med pulled pork och grönsaker.

Efterlängtad lunch! På Rebel Kitchen i Vällingby!
Efterlängtad glass! på På Scarfó i Ålsten.
Kommentera
Östermalm

Min typ av nattmat

/

Vid mitt förra Stockholmsbesök hann jag se Jonas Gardells föreställning med en vän på Cirkus. Det var lite ont om tid att hinna äta middag innan föreställningen på grund av sent möte på jobbet varför det fick bli ett spontanbesök på Taverna Brillo efter föreställningen. Och på grund av ett nödvändigt vinstopp innan så var klockan visst elva innan vi var där. Oups.

Alltså det här kan vara det godaste som finns när man är för hungrig för att ta en taxi hem. Deras pasta med färsk tryffel och parmesan. Ett äkta hallelujamoment. Min typ av nattmat.

PS! Här finns även god glutenfri pasta!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

En stor skillnad med att bo här är att trädgårdsfixet börjar så mycket tidigare. Vi har redan skördat första rabarbern!

Igår pep vi iväg till Tunbridge med tjejerna och köpte skor. Oudvikligt att vi fikar på Basil som är har bra glutenfri fika. ALLT är gott där. Min typ av café helt klart.

Idag har vi Mors Dag här i England. Inget vi firar stort men barnen har vart ovanligt rara med kort och blommor. Plus att de pep iväg till Sainsburys och köpte min favoritchoklad. Som bonus har jag fått tillåtelse att dricka kaffe ostört.

Vad vi har ätit?

MÅNDAG: Broccolisoppa.

TISDAG: Bakad potatis med tonfiskröra och sallad.

ONSDAG: Carbonara med bacon till de som önskade och gröna ärtor till alla.

TORSDAG: Grillat ute! Färsk korv + kyckling på grillen. Grillade även paprika.Två olika röror. Sallad. Glutenfri vegopaj till icke-kött-ätaren.

FREDAG:  Grillat igen – lamm denna gång. Hummus och sallad. Plus ostgratinerad portabellosvamp på grillen. Glass till efterrätt.

LÖRDAG: Middag på en närliggande turkisk restaurang. Bra upplägg för både vego och glutenfritt.

SÖNDAG: Maken preppade pork shoulder (heter vad på svenska?) som vi köpt på närliggande gårdsbutik. Ostgratinerad blomkål. Ugnsrostad potatis, morot och palsternacka med rosmarin. Smörfräst grönkål.

 

Kommentera