Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Smygpremiär i nya köket

/

Efter drygt två veckor utan tillgång till spis (eller vatten i köket) kopplades gashällen in i förra veckan. Det är ingen överdrift att säga att rörkillen var väldigt efterlängtad. Trots att det återstår en hel del fix i köket (bl a välja, köpa och sätta kakel + välja, köpa och installera fläkt), så är det redan en fröjd att laga mat.

Premiärrätten blev en sallad på färskpotatis, sparris, tomater,  fänkål, bladpersilja och senapsvinägrett tillsammans med rökt lax. M erkände att han varit lite orolig för att jag hade kommit av mig helt och hållet efter matlagningsuppehållet, men kunde lättad konstatera att jag fortfarande kan.. eh… koka potatis. 😉 Att verkligen inte kunna laga någon mat hemma på ett par veckor har definitivt fått oss att uppskatta hemlagad mat. Nu blir det bannemig ingen hämtmat på ett bra tag och hör sen!

Recept på i princip samma potatissallad finns här.

1 kommentar
MATPRAT

Tävling: Vinn ett ex av ”Svenska Ostar”!

/

I kokboken ”Svenska Ostar”  spelar de klassiska svenska hårdostarna Präst, Grevé, Herrgård, Svecia och Hushållsost huvudrollerna. Katja Palmdahl har gjort recept som passar både till vardag och lite festiligare tillfällen. Flera av rätterna är dessutom utmärkta på ett buffébord.

”Frasiga oststänger och värsta kräftsoppan” (på bilden nedan) ser jag fram emot att prova när jag har ett fungerande kök igen.


Foto: Tomas Yeh

Som en bonus finns det dessutom ett dryckestips till varje recept. Vilken service!

Även om jag är hopplöst förälskad i parmesanost byter jag då och då ut den italienska osten mot en lagrad Svecia eller tuffingen Västerbottensost. De svenska ostarna har kanske kommit i skymundan i vår iver att jaga efter godsaker utomlands. På Ostfrämjandets sajt finns flera recept med svenska ostar gjorda av bl a Markus Aujalay, Fredrik Eriksson och Malin Söderström.

Serranorulle med Grevé och hasselnötter och ostmuffins med ruccola, Präst och kesella (på bilden nedan). Goda tilltugg!


Foto: Tomas Yeh

Tävling!

Missa inte chansen att vinna ett av totalt fem exemplar av ”Svenska Ostar”!  Berätta vilken ost du skulle välja att äta om du bara får frossa i en enda ostsort resten av livet. Motivera gärna!

Lämna ditt svar i kommentarsfältet senast fredag 28/5  kl 23.59.  Bland dem som har svarat utser vi fem vinnare. Var noga med att ange rätt mailadress så att vi kan kontakta dig om du vinner! Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vi kan tyvärr bara skicka vinster inom Sverige.

Tack till Svensk Mjölk som har bidragit med vinsterna!

MATPRAT

Köksrenovering, del 2

/

Det går sakta men säkert framåt på köksrenoveringsfronten. Just nu är vi utan både vatten och gas och diskar på toaletten, men någon gång under nästa vecka hoppas vi att vi är på banan igen. Fördelen med att fixa disken i handfatet är att det är omöjligt att bygga diskberg. Att diska efter frukosten är ett måste, annars funkar inte logistiken. Och bara tanken på att vi om en dryg vecka kommer att ha en diskmaskin gör att det (än så länge!) är ganska ok att dra med disken in på toaletten.

På samma sida som spisen står, har M rivit ett hörnskåp. Under skåpet hittade vi gamla öl- och läskburkar och tidningspapper från 60-talet. Inga stora skatter, alltså.

Efter att ha varit mer än trångbodda i drygt fem år, satsar vi nu på en orgie i köksskåp. Dubbla rader med skåp;  jag kommer att behöva en stege för att ens nå upp till översta hyllan i de lägsta skåpen. Men oj, vad härligt att kunna packa upp kökssaker som vi har haft liggande i flyttkartonger sedan 2004. Matberedaren kommer vi ju faktiskt att kunna använda framöver. Fantastiskt!

På ena sidan har vi redan nu elugn och micro. No more gasugn med ojämn värme underifrån. Jag är dock lite bekymrad över att inte kunna skylla min obefintliga bakning på att jag har en dålig ugn.

Nästa gång jag uppdaterar om köksrenoveringen hoppas jag på att kunna berätta att jag har lagat mat på den nya gashällen. Fram till dess hänger vi på snabbmatställena i kvarteret.

9 kommentarer
MATPRAT

Basilika på ett brev

/

I perioder skickar jag en hel del papperspost och när jag har gjort egna kort och kuvert är det ju jätteviktigt att frimärket matchar antingen färg- eller temamässigt. Nördigt kan man tycka, men de små detaljerna är minsann ganska avgörande för helheten.

När jag hittade de här frimärksmotiven för någon vecka sedan blev jag lyrisk.  Vilka fina matiga motiv! Nu har jag lust att skicka iväg matrelaterad post med en fin vitlök eller ett par chilifrukter som frimärke.  Kanske att vi borde fixa en liten invigning när det nya köket är klart, bara för att få skicka inbjudningskort med mattema. 😉

5 kommentarer
MATPRAT

Ny säsong av ”Landgång”

/

Kanske gillade du precis som jag tv-programmet Landgång där vi fick följa med Anne Lundberg i byssan hos German Zamudio ombord på oljetankern Navigo? Efter två säsonger avslutades programmet när German gick i välförtjänt pension. Men helt och hållet kan han tydligen inte hålla sig borta från sjön, för i förra veckan drog säsong 3 igång i SVT2.

Anne & German i Landgång

I den nya säsongen stiger German och Anne ombord på tankfartyget Toccata där German ska lära filippinska kockar laga husmanskost för svenska besättningar. Ett kärt återseende som äger rum på torsdagar i SVT2 kl 20:30 – inte missa!

Missade du första avsnittet så går det i repris idag i SVT1 kl 16:55 men finns även att se i SVT Play.

Bild från svt.se

12 kommentarer