Decemberyoghurt
Det är ofta det enklaste som är det godaste. Just nu vet jag inget bättre än Mild lättyoghurt Naturell tillsammans med en sked hjortronsylt och några krossade pepparkakor.
Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL
Pepparkakskaffe
Även i år har Starbucks sin goda Gingerbread Latte på menyn. Dessvärre passerar jag inte England eller något annat Starbucksland före jul. Därför är Sivs idé inte så dum om man vill ha flytande pepparkaksdeg i kaffekoppen: krydda morgonkaffet med Santa Marias pepparkakskryddor – eller gör din egen blandning med kanel, ingefära, nejlikor och kardemumma.
Smaskig omelett
Sedan Tina började laga mat i rutan igen har jag sett varje program och blivit lycklig av hennes vardagstips. Enkla soppor och sånt; det passar mig perfekt på kvällen efter jobbet. I säsongens första program lagade hon en omelett på ett strutsägg (vilket motsvarade ungefär 25 hönsägg). Jag gjorde en Helenavariant på omeletten idag. Minimal arbetsinsats som resulterade i god kvällsmat.
Till en portion behövs:
3 ägg
3 msk mjölk
3 msk lätt creme fraiche
salt
peppar
purjolök
svamp (jag hade burkchampinjoner hemma… roligare svamp finns ju)
rödlök
kräftstjärtar
blandsallad (jag hade ruccola och maché)
salt
peppar
olivolja
balsamvinäger
tomater
oliver
kapris
Gör så här:
Blanda ägg, mjölk, creme fraiche, salt och peppar. Skiva purjon och svampen och stek mjuka i lite margarin. Häll över äggblandningen och låt stå på svag värme tills omeletten stelnat. Jag brukar steka på båda sidor, men det resulterar utan undantag i en kraschad omelett (trots att jag gör tallrikstricket). Hacka rödlöken och skär kräftstjärtarna i mindre bitar. Blanda och tillsätt olja, vinäger, salt och peppar. Blanda sedan med salladen. Häll kräftstjärtssalladen över omeletten och toppa med skivad tomat, oliver och kapris.
Ekströms Liva hallon/passion
Min absoluta favorit bland flaskdrickor är Ekströms liva hallon/passion. Den blir ofta mitt mellanmål tillsammans med en banan eller som energipåfyllning efter gymträningen. Förmodligen onyttig och innehållandes en massa socker. Men god.
Havtorn!
Idag har jag tusen frågor om havtorn!
Kan man frysa dem direkt? Behöver de sockras innan?
Om man ska använda råsaft från dem till ett recept, kokar man dem eller pressar man dem direkt? Borde man koka bären för att få fram råsaften?
Vad gör ni med med havtorn?
Min personliga leverantör har nämligen varit ute och plockat bland kobbar och skär efter upplandskusten och vi behöver lösa förvaringsfrågorna omgående eftersom jag inte får dem leverade på ett par veckor.
Det här är havtorn – vilket inte ska förväxlas med hagtorn
Överkurs:
C-vitaminhalten för havtorn ligger mellan 200-1500 mg/100g (normalt ca 600g) vilket är betydligt högre än tex citron med sina ca 50mg/100g