När svärfar P var ung gjorde han enligt egen utsago ofta såna här smörgåsar. Det låter som en knasig kombo men är supergott – jag lovar!
Skär tunna skivor av syrligt Granny Smith-äpple, tunna skivor av stark ungersk salami och varva på Falu Rågrut. Ät & njut!
Uppdaterat: Jag har fått bakläxa av svärfar som säger att salamin på bilden inte duger. Det ska vara ungersk salami och inget annat! 😉
Kökstjejerna + respektive var bjudna hem till Elin på en engelsk roast dinner häromkvällen och som gåva till värdparet hade jag gjort en burk fikonmarmelad. Funkar bra till ostbrickan med t.ex. brie, camembert eller blåmögelost. Enkelt att göra var det också!
Fikonmarmelad
250 g torkade fikon
3 dl rött portvin
1 dl muscavadosocker (jag använde ljust)
Gör så här
Skär fikonen i bitar och skär av stjälkarna. Lägg dem tillsammans med portvinet och sockret i en kastrull på svag värme och koka långsamt ihop till marmelad. Behövs mer vätska så tillsätt lite vatten. Låt marmeladen svalna och förvara i glasburk i kylen.
Marmeladen håller sig ca 2 veckor i kylskåp. Om man inte vill använda portvin kan man ta tranbärsjuice istället. Receptet hittade jag i Elle a’la Carte nr 3 2005.
Det dricks en hel del te här hemma och eftersom sambon kommer från Yorkshire så är Yorkshire Tea från Taylors of Harrogate ett måste, i varje fall för honom. Han är lite av en tediva faktiskt, det ska vara rätt temperatur, rätt styrka och rätt mängd mjölk så en och annan kopp te har blivit underkänd och åkt ut i köket. Det är en hård teskola som jag har gått igenom 😉
Vi var i England i oktober och hittade dessa lådor på Lewis&Cooper i Northallerton. Det är för övrigt en underbar matbutik som man kan spendera timmar i, det är ungefär som Cajsa Warg, fast större och mer brittisk. Just lovely alltså!
Så medan sambon dricker sitt Yorkshire tea med mjölk så blir det gärna Green Earl Grey för mig. Det är ett otroligt gott Earl Grey! På bilden finns även Christmas Earl Grey som vi faktiskt inte har provat ännu. Första påsen blir nämligen om 11 dagar.
Det är ofta det enklaste som är det godaste. Just nu vet jag inget bättre än Mild lättyoghurt Naturell tillsammans med en sked hjortronsylt och några krossade pepparkakor.
Även i år har Starbucks sin goda Gingerbread Latte på menyn. Dessvärre passerar jag inte England eller något annat Starbucksland före jul. Därför är Sivs idé inte så dum om man vill ha flytande pepparkaksdeg i kaffekoppen: krydda morgonkaffet med Santa Marias pepparkakskryddor – eller gör din egen blandning med kanel, ingefära, nejlikor och kardemumma.
