Igår drog Martin igång Lilla surdegsskolan och jag är en dag sen på bollen, men från och med idag har jag satt igång. Veckans projekt utöver att komma på vilket julgodis jag ska göra i år blir alltså att mata en surdeg som framåt helgen förhoppningsvis blir ett gott bröd.
Håll tummarna för mig, jag är faktiskt surdegsoskuld! 🙄
Så här blev brödet jag nämnde i förra inlägget! Ett halvt-om-halvt improviserat bröd baserat på vad som fanns i skafferiet på landet. Proportioner och tillvägagångssätt thanks to Anna Bergenströms Råsunda special som jag bakat massor av gånger (det receptet finns i Nya Annas mat). Bröden…
Det här är ett bra panikbröd när det inte finns jäst (eller ja nu 2010 förväntas alla ha en surdegsgrund på gång…) hemma. Brödet gör sig bäst nybakat och är perfekt när det är bråttom att trolla fram frukostbröd.
en plåt med 12 bröd
Här kommer ännu mera bröd. Om du vill göra något snabbt nu på söndagmorgonen så tipsar jag gärna om detta: Annes recept på scones är nämligen riktigt bra. Ut i köket nu!
För er som är nytillkomna läsare kan jag berätta att jag har en ganska svängande relation till brödbakande. Jag vill gärna baka allt matbröd men har inte alltid tålamod att vara noggrann (läs: knåda i all oändlighet, vi har nämligen ingen assistent/kitchenaid) och resultatet blir inte alltid så bra som jag har tänkt.
Men idag var jag tapper och knådade tills degen blev elastisk och släppte från degbunken. Och ja! Det blev bra! Brödet är inspirerat av boken Festbröd som har många inspirerande bilder på snygga bröd.
2 bröd
