Bästa briemackan

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

Grillat rågbröd med skinka, brie, senap och fikonmarmelad

En receptskiss.

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

Sötaste äggen!

Jag har hunnit testa två nya oumbärliga prylar från In The Box som jag gärna delar med mig erfarenheterna av. Här kommer den första:

Äggformar! De ser ut så här. Helt rätt hemma hos oss som har tre småtjejer som älskar allt som är ”fint” på tallriken. Gillar du snygga matlådor så rekommenderar jag verkligen att du tittar in i denna lilla webshop. Jag vill ha typ allt som de säljer. Men så kör jag ju matlåda nästan varje dag på jobbet.

Hur det funkar med äggformen? Enkelt! Barnen fixar det!

  • Lägg ner ett skalat hårdkokt ägg i formen. (Undvik allt för löskokta ägg då de kläms sönder)
  • Stäng försiktigt och låt ligga i kallt vatten i 10 min.
  • Därefter har ägget formats till en kanin eller en björn.

Ja det funkar faktiskt! Perfekt att ha med i barnens lunchlåda när  förskolan/skolan har utflykt.  Fyraåringen åt sitt första kaninägg under högtidliga former. Efteråt sa hon lite tvekande; ”mamma jag tror… att det smakar som ett vanligt ägg…?” Eller ja hon var inte riktigt säker. Kanske är det lite extra magi med dessa ägg?

IMG_2922

Nu gjorde jag även en helt ny tagg här i bloggen – ” barnens matlåda”. Behöver få lite ny inspiration till vad som passar att skicka med när det är utflykt med skolan. Förvisso kör vi allt som oftast middagsrester i en varm mattermos som jag tycker är en smart och smidig lösning. Jag har även en ny board på Pinterest på samma tema att fylla på framöver! Du får gärna tipsa om dina bästa  tips för barnens matlådor i kommentarsfältet!

Tasmanien: tillbaka i Hobart och vidare söderut

Det var ju det där med ormar och spindlar på Tasmanien. Googlar man så hittar man så klart alla tänkbara källor där man sprungit på tigerorm lite överallt. Nej vi såg inte en enda. Inte för att vi sprang i högt gräs eller trekkade långt in i djungeln heller. Men visst var det skog in på knuten på de flesta campingar. Därmed inte sagt att man inte ska vara försiktig så klart.

IMG_4639-2

Är det någon efterrätt jag kommer relatera den här resan med så är det Woolworths Salted Caramel Pudding. Vågar inte berätta hur många kvällar vi åt den efter den obligatoriska grillningen. Bland annat på nyårsaftonen. Vi får se om vi lyckas kopiera den här hemma…

dag 12. Nyårsdagen! Den här dagen blir det många mil i bilen för vi bestämmer oss för att lämna Strahan och åka ner till Hobart. Alltså rakt över hela Tasmanien. Utan att ens ha koll på vilken  camping vi ska ta sikte på.  The joy of framförhållning.

Halvvägs har vi en fantastisk lunch på ett kafé i Tarraleah. Den här resan tar oss på så många udda avstickare men Tarraleah var ju faktiskt ett guldkorn – ute i ingenstans. På 30-talet byggdes det upp ett litet samhälle här för de anställda på de lokala vattenverket. När arbetsplatsen lades ner sen på 90-talet så upphörde även staden – kyrkan, polisstationen, ja allt stängdes ner.  Dock såldes staden till investerare som skapat en slags lyxresort av de tidigare fina trettiotalsvillorna. Det kändes lite som vi rörde oss i en temapark där någon byggt upp en låtsasstad. Lite coolt faktiskt. Och kaféet här var en av de bästa på resan.

Senare hittar vi faktiskt boende strax utanför Hobart. I Newport. Ingen el finns att nyttja på campingen och ”jo det där med wifi hade de ju diskuterat att de borde kanske ta och fixa”. Vid det här laget är vi vana vid den frasen och att klara oss utan internet. Bra läge alltså nära Hobart men inget extra för övrigt om campingen att skriva hem om.

dag 13. När vi planerade resan så hade vi inte Taste of Tasmania med i planeringen. Men vi insåg ju ganska snart att ett besök är m-å-s-t-e. Alla pratade om det. Och jag är glad vi stannade till.  Taste of Tasmania är en populär matfestival veckan runt nyår. kanske en av de största eventen på året. Vi kom dit tidig lördag förmiddag och när vi åkte ett par timmar senare så var det ganska mycket folk.  Det fanns mycket mat att prova och givetvis så fanns det gott om vin från lokala producenter.  Helt ok priser på mat och dryck så vi hann prova en hel del. Bland annat långkokt getchili, injeras och goda ostar. Vi var supernöjda!

IMG_4543

En fin receptidé att kopiera hemma! Flamecake! – baka ut en knapertunn botten, bre på crème fraiche, toppa med rökt lax, skivad lök och gruyere. Fin savignon blanc från Nocton.

Lika nöjda var vi med kvällens boende. Hoey Hill söder om Hobart rekommenderas. Här finns gott om plats och jag har svårt att tänka mig att det kan bli fullbokat. Det finns ett visst bondgårdstema på campingen som barnen får ta del av, tex mjölka kor och mata lamm. De har ett himla fint kök att låna och andra gemensamma utrymmen var också bra.

dag 14. Vi har alltså en plan att hinna med att se södra delen av Tasmanien så vi tutar ner till Southport. Ja vi tar oss faktiskt en bit till. Men vägen blir allt sämre och  bilförsäkringen gäller inte på grusvägar så vi vänder om efter ett tag. Som jag nämnde i det första inlägget om Tasmanien så var ju vår husbil lite till åren och vi vågade inte riktigt lita på hen alla gånger. Lite kallare denna dag och fleecetröjorna åker fram. Men blå himmel och sol så klart. Vi hamnar på en märklig camping i Dover. Betalar ganska mycket för ingenting. Tror ägarna förväntar sig att man ska hänga på den kommunala lekplatsen och intilliggande toaletterna på andra sidan gatan. Njae härifrån var det ganska lätt att åka vidare dagen efter.

IMG_4635

Inte direkt badväder i Southport. Men fint! Långt där borta – Antarktis.

Dag 15. Vi kör tillbaka mot Hobart igen. Åkte inte över till Bruny Island. Säkert fantastiskt vackert men bara färjan över är 600 SEK och vi kände oss redan fulltankade på ändlöst vackra vyer. Nej man kan ju inte hinna med allt heller. Alla boendealternativ är uppbokade i och runtom Hobart pga matfestivalen så vi hamnar i Richmond som vi passerat i början på resan. Den här lilla staden är ju söt som socker! Kom hit så förstår du!  Campingen är också himla trevlig. De har en superfin inomhuspool som vi hann nyttja.

Dag 16. Vi  tillbringar större delen av dagen på Bonorong Wildlife Sanctuary.  Supernöjda med detta val. Kelsjuka kängurus och goda möjligheter att komma nära vombater, tasmanska jävlar, koalas, fantastiska fåglar osv. Superbra guidning så missa inte det.

IMG_4753 (1)

Vi hinner även med att besöka Puddleduck som är en liten vingård. Deras viner säljs enbart från deras gård och inte ens på närliggande ”bottle shop”. Populärt här är att ta med sig egen middagsmat att äta i deras trädgård för att sen köpa vinet på plats. Ja vi var typ de enda gästerna som beställde in småplock till vinprovningen, alla andra hade med sig massor med mat. Kul idé!

IMG_4979

Dessa blå blommor är precis överallt på Tasmanien. I bakgrunden – Puddleducks trädgård

Sen åkte vi förbi Frogmore Creek Wiens och köpte vår sista pinot noir från Tasmanien. Fint nog så blir det nog också den bästa.  Jag försökte förresten lägga in mina favoriter i Vivino-appen men det var ett visst problem med att få med ett flertal av de viner vi provat på resan – då de inte finns med i appen.

IMG_4980-2

Vi bor sista natten på campingen i Barilla. En ganska ”pimpad” camping med all sorts aktiviteter och egen restaurang. Läget är bara 10 minuter från flygplatsen. Under visst vemod spelar vi minigolf sista kvällen, städar ur husbilen och äter upp det sista från kylskåpet. Och blir hemskt avundsjuka på de vi möter som precis landat och har sin första natt på Tasmanien…

Dag 17 Ja nu är Tassie-resan tyvärr slut. Vi flög sen vidare med Jetstar till Melbourne för en långhelg. Mer om det en annan dag!

Tasmanien: från Boat Harbour till Strahan

Ja varför blev det egentligen en resa till Tasmanien? Som ni vet så har vi haft två lyckade vintersemestrar med husbil på Nya Zeeland och vi har diskuterat fram och tillbaka om att göra en liknande resa. Husbil är så himla kul nu i de åldrar som våra barn befinner sig i. Maken jobbade i Melbourne fram till veckan innan vi träffades och han hann inte med att besöka Tasmanien där och då. Därav vår resa nu till Tasmanien. Jag har verkligen uppskattat klimatet på Tasmanien, som är typ ”svensk-sommar-fast-bättre”, och kan verkligen rekommendera tidsperioden över jul och nyår.

Dag 9. Vi tillbringar dagen vid Boat Harbour beach. Det här är med god marginal den mest barnvänliga stranden på resan. Långgrunt och inte så höga vågor. Plus härligt medelhavsgrönt vatten! Ganska mycket folk som var här ska tilläggas. Men himla fin dag. Kom i tid om du ska hitta parkering. Här finns även ett kafé som heter Harvest and Caper  som är helt ok för lunch och fika.

IMG_4163

Boat Harbour

Senare åker vi till campingen i Stanley som är en av de campingar vi gillat bäst på resan. Supertrevlig service och fint läge. Stanley som by är väldigt pittoreskt och här hade vi också kunnat stanna ett par dagar. Det känns som om jag börjar säga det om ganska många ställen nu?!  Jag avråder dock starkt från att handla takeaway på Hursey Seafoods som ligger intill campingen även om det ser ambitiöst och pretentiöst ut vid första intrycket. Det tog 45 minuter innan vi fick våran takeawaybeställning (friterade pilgrimsmusslor och bläckfiskringar, hej är någon förvånad) och det var inte speciellt bra. Vi inser även försent att de glömt att skicka med våra tillbehör. Uppe i byn finns för övrigt en restaurang som vart med i australiensiska  Masterchef som jag gissar är ett bättre alternativ. Igen – himla bra camping. Vi gillar verkligen Stanley!

IMG_4184

Parkerade nedanför ”The nut” i Stanley

dag 10.  Den här dagen började vi med att stanna till i Arthur River i södra Marrawah. Kallas även för  ’Edge of the World’  eftersom det är öppet hav här till Argentina som är 40 000 km som är på andra sidan havet. Mäktigt och det blev mycket fotograferande. Senare en sen lunch i Smithon på en riktigt old-school kafé. Vi bor i Ulverstone och går ut och äter middag. Äntligen indiskt!

IMG_4186

Första gången som jag springer på ost rekommenderad till öl (och tv!) Fast det roliga var ju att den var ju himla god till just öl!

dag 11.  Nyårsafton! Vi har hunnit ändra vår resrutt lite och hamnar lite halvspontant i Strahan. Vi är helt plötsligt någonstans i mitten på västkusten. Fint så klart. Vi tillbringar eftermiddagen på Ocean beach som är ca 7 km utanför. Här är vågorna alldeles för höga för att man ska kunna bada överhuvudtaget. Men mäktigt så klart att bara vara på den nästintill tomma stranden. Är det något som vi verkligen fyllt kameran med så är det ’tomma stränder med höga vågor’ på den här resan. Vi kniper tur nog sista platsen på campingen. Ingen speciell sådan men vi var ju tacksamma för att vi fick plats överhuvudtaget. Typ bakom receptionen, så till vår fördel så har vi för en gångs skull ok wi-fi för några timmar.

IMG_4475 (1)

Nyårsafton på Ocean Beach 2015

Tasmanien: från Bridport till Burnie

Hur vädret var på resan? Bra! Vi hade packat kläder för ”alla väder”. Det vi använde mest i praktiken var shorts, t-shirt och gympaskor. Och ständigt solskyddsfaktor 50. Vissa dagar behövdes jeans och hoodies men regnkläderna packades faktiskt aldrig upp. Kanske mer användbart om man tar del av de många vandringsleder som finns på Tasmanien. Men vi som hängde i husbil behövde dem inte.

Dag 6 Just den här dagen hade vi regn för första gången. Tur nog var det när vi var på väg till Bridport. Här finns en ovanligt stor camping och jag har svårt att tänka mig att den skulle kunna bli fullbokad. Billigt dessutom för 35 dollar per natt under mellandagarna så det blev nog vår billigaste natt på hela resan.

Inget wifi tillgängligt på campingen dock. Överhuvudtaget så är det lite begränsat att hitta wifi när man reser runt på Tasmanien. Vi köpte ett simkort redan på flygplatsen och det rekommenderas faktiskt. Så här i efterhand så tror jag att Telstra med god marginal verkar ha den bästa mobiltäckningen. Emellanåt saknade vi mobiltäckning på ganska långa körsträckor med vårt simkort från Vodafone. Så kör på Telstra när du är här.

IMG_3996

Fin köksträdgård att låna på campingen!

Vi hade nog kunnat stanna ett par dagar även på campingen i Bridport. Det finns en lång fin strand att promenera på här och trots att det är många som campar här, så står man parkerat lite privat på sin tilldelade ruta. Perfekt! Det är även gångavstånd till mataffär, ”bottle shop” och fish&chips – ja det är väl allt man behöver?! Härifrån är det också nära till Barnbougle Dunes om man är golfintresserad. Just nu är den 12:e plats på listan för världens bästa golfbanor.

Dag 7 Det tog oss en hel vecka innan vi hann (!) besöka en vingård. Som jag nämnde i ett tidigare inlägg så är det få tasmanska viner som exporteras så det finns mycket att prova här. Gott om pinot noir, som ni vet är min personliga favorit. Vi stannade till hos Goaty Hill Winery en tidig söndag eftermiddag. Så mysigt! Ute på terrassen var det livemusik och själva vinprovningen i baren var mycket trevlig. Vi delade på en  osttallrik ute i trädgården och blev kvar ganska länge. Ett riktigt guldkorn! Rekommenderas!

IMG_3965

Goaty Hills vingård

Senare samma dag checkar vi in på en annan Big4-camping i Kelso Sands tillbaka uppe vid kusten igen. Campingen har en del vilda djur. På kvällen sprang vombater till exempel rakt över vår gräsplätt. Det finns också tasmanska jävlar, pungråttor och långnosade kängururåttor som rör sig fritt på  campingområdet. Poolen finns och även en gigantisk ”hoppkudde” till barnen.

IMG_3983

Den obligatoriska hoppkudden som finns på  Big4:s campingar

Dag 8 Vi lunchar i Launceston som är Tasmaniens näst största stad. Men vi har inte riktigt tålamod med ”stadssemester” och är strax ute på vägen och fortsätter västerut. Fortsätter sedan till Cradle Mountain men det visar sig att husbilar inte får köra så nära bergsområdet. Så vi ändrar riktning och åker upp till Burnie.

Campingen här var väl lite av en oslipad diamant men läget bredvid havet är så klart ett plus. Framåt niotiden på kvällen så samlas alla nere på stranden för sk penguin spotting. Den här gången ser vi dem mest som skuggor i horisonten. Så vi hade inte riktigt samma tur som när vi var i Curio Bay. Men mysigt ändå att spana i skymningen!

IMG_4085

Saker man gör i Burnie vid solnedgången – spanar efter pingviner