Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
England

Långlunch på Freemasons i Wishell

/

Ok nu blir det långt. Men jag har massor av bilder från vårt besök på Freemasons at Wiswell strax utanför Clitheroe förra söndagen. Med bilen är det en knapp timme norr om Manchester – ett perfekt stopp för lunch när du är på väg till the Lake District.

Det här en gastropub som år efter år ligger högt på listan för Storbritanniens bästa gastropubar. Just nu på plats nummer 4. Tvåan och trean på samma lista har jag redan nämnt här i bloggen. De har ingen stjärna men ett fint omnämnande hos Michelin. Väl unnt.

Byn som puben ligger i är löjligt rar. Så söt! Vi var lite tidiga till vår bordsbokning och hann promenera runt lite och nu känner vi alla hundägare i närheten.

Vad vi åt? Vi har var här på påskdagen varför menyn var lite anpassad. Det är en hel del klassiska rätter från det brittiska pubköket. Flera med en lagom uppdaterad tvist. Ingen hipp mat alltså.

En fin sak är att de yngre barnen kan välja fritt från hela menyn och få en halv portion för halva priset. Är alltid lika tacksam när man slipper tråkiga barnmenyer. Och på det här viset kan vi alla smaka på fler rätter, haha!

I väntan på  vår mat kom två sorters bröd ut. Alltså deras brioche med rosmarin och flingsalt är löjligt bra. Vi fick nästa sitta på händerna för att inte äta oss mätta på bröd innan maten.

Jag hann med en riktig retrorätt som förrätt. Gratinerade pilgrimsmusslor! Äter ofta fisk och skaldjur i England eftersom det lokala utbudet är så bra.

Tioåringen hann med cornish crab till förrätt. Lättsamt serverat med fänkål och äpple.

Sjuåringen tvekade inte på den här varianten av ”fish and chips fast utan chips”.  Panerad kolja med ärtröra och varm tartarsås. Smart drag tycker jag att uppdatera en snabbmatsklassiker till en sofistikerad förrätt. Är lite osäker faktiskt på vad de strösslade över på bilden.

Tolvåringen  provade risotto till förrätt. En ganska rustik historia med mycket smak. Just så känns det som att man kan summera många av våra tallrikar på den här lunchen.

Jag hann föreviga  några av våra varmrätter. Till exempel Tolvåringens gigantiska tallrik med  välhängd biff och yorkshire pudding. Blev imponerad av att hon orkade äta upp allt! Och än mer att hon orkade beställa in efterrätt efteråt.

Betydligt mindre var min varmrätt nedan med långkokt sidfläsk. De två puréerna var med rabarber respektive sötpotatis. Den oväntade smakkombinationen var faktiskt suveränt god. Hade bara velat ha mer av ALLT.

Flera bra efterrätter hann vi med. Pannacotta är ju en annan retrorätt. Här med granola och rabarber. Inte för söt och mycket uppskattad.

Jag åt deras citronpaj med pistageglass. Ett himla magnifikt avslut på en härlig lunch. Ingen är väl förvånad över att vi hade matkoma i bilen hem till Yorkshire!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Våren kom till oss vecka 13. Tror jag. För den envisas ju med att vara lite väl kall och frusen enligt mina preferenser. Men barnen har smygstartat lite med gympaskor och jag har hunnit dricka kaffe UTOMHUS. Hoppet finns liksom.

Den här veckan dammade jag av den goda idén med jobbfrukost hos Systrarna Andersson på Karlbergsvägen. Är mycket förtjust i att äta frukost där när tillfälle finns.

Jag borde ha lagt upp en bild på veckans bästa komfortmat. Salciccia bolognese med mozzarellafyllda gnocchis. Men jag hann inte fota härligheten, för alla åt så glupskt att parmesanen yrde i alla luggar. Ok jag kanske hinner föreviga nästa gång, för det här hamnar på listan för säkra kort.

Ja och så kom påsken! Blev så himla glad över att hitta cross buns på Haga Tårtcompani. Det här så himla engelskt att äta vid påsk. En rar liten bulle, smaksatt med kryddor och någon form av bär/frukt. Glaseringen med aprikosmarmelad och ”korset” hör till. Doftar härligt!

Vi har påsklunchat hemma på Långfredagen. Först silltallrik. Sedan laxpudding. Och till efterrätt brittisk brödpudding. I går på var det mest pyamas, sju koppar kaffe och lite netflixande. Nu är det äntligen påsklov och vi sitter nyvakna på Arlanda, redo att flyga västerut för att hänga med familjen igen.

Bokmärkt denna vecka:

Kommentera
Indien

Alla inlägg om Indien

/

Det blev många inlägg om vår resa till Indien här på bloggen. Jag har summerat alla inlägg nedan om du vill ha tips på  boenden och restauranger.

Reserutten? Vi flög med Finnair till Delhi via Helsingfors. Sedan flög vi vidare inrikes med IndiGo ner till Trivandrum. Varvade sedan med tåg alternativt taxi på vår resor upp efter västkusten och flög sedan till Delhi från Goa. En bra ”första-gångs-tripp” med barnen. Nu planerar vi nästa resa till Indien. Inte minst för att barnen tjatar om det. Men vi hade verkligen det så himla bra på den här semestern.

NEW DELHI: Holiday Inn, Marriott

KOVALAM: Curry Leaf, Lake and Beach 

VARKALA: Darjeeeling Café, Clafouti, Rajapark Beach Resort, Goods Own Kitchen

KOCHI: Dal Roti, Seagull, PJ Princess  

PALOLEM: The Art Cafe, Zest, Ro-co Pelton

COLVA: The Garden, Beleza By the Beach

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Jag skulle precis släcka lampan när jag kom på att jag glömt min veckouppdatering. Så klart ett självpåtaget måste men jag ångrar mig imorgon bitti om jag inte skriver ett par rader nu.

Vad minns vi från den här veckan? Att maken fick cravings på surkål i onsdags och lagade Choucroute garnie. Om barnen åt? Ja faktiskt. Hopkoket med vitt vin gör det till en ganska syrlig rätt och ingen av dem tackar nej till korv och sidfläsk. Vi åt även en annan husman den här veckan som barnen gillar – isterband! Kanske har jag ätit fafel med pitabröd igen till lunch. Eventuellt att Subway räddade mig med en annan lunch. Veckans uppryckning imorgon är verkligen att få snurr på matlådorna igen.

Mellantjejen har tävlat i helgen och tagit personligt rekord i tre simgrenar. Hon fick önska middag igår och det blev inte helt oväntat det här. Och ikväll har vi haft en riktigt retromiddag med tjälknöl och potatisgratäng.

 Bokmärkt VEGO-inspiration till  lunchlådorna:

Kommentera
HELG

Mina tips på påskmat

/

Jag gillar verkligen påskmat. Vi har ofta en redig lunch på Långfredagen och sedan brukar det bli rester som räcker resten av helgen. BÄSTA sortens rester. Tänker gärna på färg när jag planerar påskmaten och letar recept med gula ingredienser plus att det gärna får finnas med krispigt gröna färger på bordet. Barnen förväntar sig att få leta efter påskägg i trädgården på Påskafton. Har in förresten provat Cadburys små chokladägg med karamell? Älskar dom!

Laxen är en avmina favoriter på påsklunchen. Hur gör ni? Ugnsbakad? Inkokt? Vi är lätt bekväma och kör oftast med gravad och rökt från affären. Det får även gärna finnas med salmalax på ett hörn. Mina bästa laxtips till påsklunchen?

Däremot har jag inte många säkra kort på skaldjur. Vi köper rökta räkor ibland och serverar med aioli och bröd. Gillar du kräftstjärtar så är den här röran med västerbottensost och kummin ett guldkorn. För övrigt är det nog jag som behöver tips på skaldjursrätter.

Hårdkokta ägg kan vara lite tråkigt att servera men jag gör gulorna lätt kladdiga som vanligt. Istället för att dela på dem på längden och orsaka en massa sörja, snittar jag ägget bara enkelt så att det öppnar upp sig. Sedan fyller jag på med kaviar och annat pynt. Kapa gärna lite på botten av ägget så står det stilla säkert på tallriken. Vill du inte pynta ägg så går potatis lika bra.

Om du inte vill ha med kokta ägg så har jag andra bra tips på äggtemat. Frittata med bladspenat och pinjenötter. Omelett med västerbottensost och potatis. Andra vegetariska tillbehör? Jag gillar den här smördegspajen med tomat och timjan. Ljummen squash med fetaost passar till lax. Baka citronbröd!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Visst är det lite härligt med någon form av gul tårta? Förra året gjorde mellanbarnet den här ljuvliga skapelsen med citron och pistage. Visst är den SNYGG?! Prova gärna den här mandeltårtan eller citronmarängpajen! Om du vill göra något enkelt – gör citronkladdkaka med bär eller en Ambrosiakaka. Köpt vaniljglass med hjortronsylt är fint det med. Det här receptet med vit chokladmousse med hjortronsylt från 2006 kanske jag borde damma av igen apropå  ”gula” rätter.

Och visst funkar ett glas BUBBEL till båda lax och desserter? I bloggarkivet finns tips om Tommasi Perla, Brochet  och Anna de Codorniu.  Lite mer festligt kanske med denna bubbliga rosé?

Kommentera