Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Östermalm

Middag på Koh Phangan

/

En ödmjuk insikt är att belysningen på Koh Phangans restaurang inte lämpar sig för att fota med en trött gammal Iphone. Vi var på deras restaurang på Nybrogatan förra veckan och vi hade nog behövt en pannlampa både för att se maten och kunna fotografera den. Men vad mysigt det är här! Barnen ÄLSKADE hela upplägget. Inklusive fiskar och blinkande lampor. Bra ställe som jag rekommenderar för barnfamiljer.

Skönt också att de har bra koll på glutenfritt. Ständigt denna tacksamhet när man slipper kompromissa med ätandet och barnen kan beställa in mat som de tycker om och är utan gluten. Komihåg att det är stora portioner. Jag åt en grön curry som var en av de bättre utanför Thailand. Blev extra glad över att de serverade den med små ärtaubergines. Det här var en fin kväll som gjorde att jag fick lite längt tillbaka till vår favoritby i Thailand.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Vecka tjugosju blev mest ett maraton fram till fredagen innan det blev s-e-m-e-s-t-e-r.  Mellantjejen har kommit hem från kollo. Mycket nöjd. Vi går verkligen i skift här hemma på Sommarlovsfabriken just nu. Mycket bad och sena kvällar i trädgården på agendan.

Bästa utelunchen var åter igen från Panini Internazionale. Firade 4 juli med deras Texas-sallad med chilimajonnäs. Aj vad de tjänar pengar på mig när jag är hungrig!  Älskar deras idé  om GOD snabbmat.

Eller förresten. Vi hann med en annan bra utelunch också! Bra burgare på nyöppnade Bun Meat Bun i Mariehäll. Som om jag skulle kunna säga nej till frites med  ost och jalapeños. Men vågar nog säga att  deras sötpotatis frites är än bättre. Ett annat plus är den glutenfria burgaren. Enda minuset är krånglet att hitta parkering här. Typ omöjligt.

I går hann vi med en fab middag på stan som var mer än fantastiskt. Ingen är förvånad över att våra hjärta klappar extra för allt det vackra hos Minh Mat. <3

 

Veckans middagsmat?

Det här nog veckan när jag officellt gick i middagsfixstrejk.

MÅNDAG: Ribs, mac&cheese och cole slaw.

TISDAG:  Laxpaj med spenat +  caprese-sallad.

ONSDAG: Potatisbullar med lingonsylt.

TORSDAG: Grillkväll hos vänner.

FREDAG: Sushi.

LÖRDAG: Tidig middag på Minh Mat på Odengatan. Fantastiskt! Inlägg kommer!

SÖNDAG: Picknick!

Bokmärkt?

Kommentera
KÖTT

Bookmakertoast

/

Oxfilé köper vi typ aldrig. Inget fel på den möra lilla biten men det finns många andra prisvärda styckningsdelar som vi gillar. Fast när jag letade i köttdisken häromkvällen för en bit lagom till bara mig fanns inte mycket mer än just oxfilé att välja på. Därför tog jag andaktsfullt den lilla filébiten och gick hem för att göra min gräsänkemiddag. Lätt hänt sådana gånger att det blir den här typen av lat mat.

En sak som jag gillar att göra med oxfilé är det dekadenta med att äta den lätt stekt på en skiva stekt bröd. Bookmakertoast är ett himla bra upplägg! När jag väl hade preppat min tallrik och var redo att äta, ringer Tioåringen och kvittrar från kollo och berättar om hajk, läckande tält, myggbett och kajakäventyr. När hon väl la på var min mat kall. Men det var det värt!

Bookmakertoast

  • Stek valfri mängd skivad oxfilé varsamt i en het panna. Salta och peppra.
  • Stek en skiva ciabattabröd i lite olivolja.
  • Blanda ett par matskedar majonnäs med lite lite dijonsenap.
  • Montera din toast: bred senapsmajonnäs på den varma brödskivan. Lägg på ruccola och det varma köttet. Riv över färsk pepparrot och toppa med en äggula.

Kommentera
PASTA

Tortellini + krämig sås med bladspenat och soltorkade tomater

/

Det här är en återkommande middagsfavorit när jag knappt orkar slå i första växeln för att laga mat. Nu senast serverades pastan med breasola och svarta oliver. Med lite tålamod hittar man glutenfri färsk  tortellini i butik. Sjuåringen fixade allt – så när som på att hacka löken. Men det repar vi nästa gång.

Tortellini med krämig sås med bladspenat och soltorkade tomater

  • Förbered såsen! Hacka lite gul lök och vitlök. Fräs mjuk i en panna med höga kanter.
  • Strimla lite soltorkade tomater (marinerade) och rör ner tillsammans med en liten påse färsk bladspenat. Låt allt fräsa ihop.
  • Häll på ett paket grädde. Salta och peppra.
  • Koka färsk tortellini av valfri sort. Rör ner i den varma såsen.
  • Riv över färsk parmesan. Pynta med färsk basilika.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Sen sist? Ett barn till har dragit på två veckors kollo. Jag gräsänkar med vår yngsta som precis avklarat sin första tennisvecka. Maken jobbar sju dagar i veckan. Det är typ åttahundra grader i vårt lilla trettiotalshus. Oklart hur många Frapino Espresso som jag krampaktigt svept den här veckan. En vecka kvar till semester.

Hämtmat från Panini Internazionale – inte helt ovanlig matlåda vid jobbdatorn…

VAD VI HAR ÄTIT?

MÅNDAG: Falafel, spenathummus, fetaost mm. Brände det svarta riset som puttrat i 40 minuter.

TISDAG: Kyckling med parmesan och grädde + citronpasta med haricot verts + oliver.

ONSDAG: Hämtade glutenfri caesarpizza. Gud-så-gott!

TORSDAG: Färsk tortellini med spenatsås + bresaola och oliver.

FREDAG:  Dumplings från Beijing8. ”Kyckling med jordnötter” är fin favorit!

LÖRDAG:  Bookmakertoast.

SÖNDAG: Oklart men det blir inne i stan.

Veckans bästa utelunch? Dejten med Sjuåringen på Bromma Bistro <3

BOKMÄRKT?

Nej ingenting faktiskt. Surfar inte så mycket just mer än om vädret och om hur man får bort gräsfläckar. Bra så. Tiden går åt till att alla lyssna på alla bra sommarprogram på P1 istället.

Rosa! Bubbligt! Somrigt! Alkoholfritt!

Kommentera