Det här är en återkommande middagsfavorit när jag knappt orkar slå i första växeln för att laga mat. Nu senast serverades pastan med breasola och svarta oliver. Med lite tålamod hittar man glutenfri färsk  tortellini i butik. Sjuåringen fixade allt – så när som på att hacka löken. Men det repar vi nästa gång.

Tortellini med krämig sås med bladspenat och soltorkade tomater

• Förbered såsen! Hacka lite gul lök och vitlök. Fräs mjuk i en panna med höga kanter.
• Strimla lite soltorkade tomater (marinerade) och rör ner tillsammans med en liten påse färsk bladspenat. Låt allt fräsa ihop.
• Häll på ett paket grädde. Salta och peppra.
• Koka färsk tortellini av valfri sort. Rör ner i den varma såsen.
• Riv över färsk parmesan. Pynta med färsk basilika.