Hej brittiska sommarfavorit. Svårt att inte gilla enkelheten med färska jordgubbar, vispad grädde och maränger. Upplägget nedan med limezest och lite turkisk yoghurt i grädden gör det snäppet bättre. Recept lånat från ICA.
Eton Mess
Kanske 4 stora portionsglas.
Förbered en låda fina jordgubbar. Skölj och dela. Kläm över lite limejuice.
Vispa 2,5 dl grädde. Rör ner 1 dl turkisk yoghurt. Plus ett par skedar florsocker efter egen preferens.
Varva jordgubbar, grädde och små maränger i större portionsglas. Raspa över lite limeskal. Förvaras med fördel i kylskåpet innan servering.
Vi har vart tillbaka till Möja. Haft sovmorgnar. Läst böcker. Somliga har cyklat runt ön. Någon kan ha jobbat på distans. Det har vart ösregn och molnigt. Och vi har ätit sommarens bästa fisk på Les Poissonniers. Alltså vilket ställe. Hade vädret blivit bättre hade vi kanske bott kvar en natt till på ön för att kunna äta här igen. Rekommenderar varmt denna lilla pärla när vädret tillåter.
Glutenfritt knäcke finns som alternativ. Hjälp dessa rökta räkor kan vara de bästa jag har ätit.Pankofriterad “fish& chips”. Glutenfri panko finns men det är inte en helt glutenfri fritös. Vilket är förståeligt på grund av det minimala köket.
Rökt lax som är 10/10 kommer med färskpotatis, kall sås och sallad. Ypperligt glutenfritt alternativ.Sallad med rökt lax. Och denna aioli stavas rejäl.Sista dagen. Laddade för långlunch. Hann inte mer än beställa för ett skyfall kom. Blev att äta allt hemma i köket på vandrarhemmet.
Det är sommar. Och det blir mer uppdateringar på Facebooksidan. Följ gärna där.
Måndagslunchen. En halv krabba från Möja fisk.Grönkål på gång.Nytt fynd från Vinlådan. Slovenskt rött som var precis som ett somrigt vin ska vara.
Måndag: ganska okomplicerat upplägg sista kvällen på vandrarhemmet på Möja med tema tacos. Ni vet hur det är när man vill göra minsta möjliga disk och inte har så mycket ingredienser i packningen. Fräste upp strimlad paprika, röd lök och svarta bönor och skakade ner en påse tacokrydda. Köpte ett par hundra gram färdiggrillad kyckling, guacamole på burk (helt ok från Texas Longhorn), majs på burk och en salsaburk. Plus en påse riven ost. Och tacoskal som alltid är glutenfritt. Blev perfekta rester i wraps till lunch på båten hem dagen efter.
Tisdag: 4 juli! Vet inte om det blev så amerikanskt men det blev panerad kyckling, coleslaw och ugnsbakad potatis. Nandos-såser – vårt lager från England räcker fortfarande. Plus en zinfandel från Californien. Och glutenfri nötpaj från Möja bageri.
Onsdag: Någon slags thai-curry. GOD. Med fläskfilé + med räkor som icke-kött. Plus ris. Ja vi äter nog curry och ris en gång i veckan, på grund av enkelt glutenfritt och anpassa med protein-preferenser.
Torsdag: Äldsta jobbade. Jag åt ute på DoMA på Nybrogatan med Helena. Övriga tre hemma kan ha haft “steak night”.
Det blev ett kortare stopp här efter vernissage på samma gata. Alltså kolla MENYN. Blev glad att det var lika gott som det lät. Mazra’a är verkligen ett guldkorn att stanna till på om man är i närheten av Skånegatan.
Typ lite Ottolongenghiskt pep jag tyst när första rätten kom in.
Labneh med toppings.
Åh helt klart min typ av mat. Bra upplägg om man gillar att dela på rätter.
Blomkål i himmelen.
Ej på bild – gott husvin och lika gott alkoholfritt alternativ. Plus rar service. Full poäng! Kommer gärna tillbaka!
Den här är från den där veckan vi fyndade sex kilo jordgubbar för liten peng. Måste erkänna att jag kanske ätit tillräckligt med jordgubbar för i år. Recept lånat rakt upp och ner från Fredriks Fika. Godast samma dag. Kom på efteråt att bären kanske ska vara i botten på en cobbler och inte ovanpå? Här är ett liknande recept med havregryn och grädde i pajdegen.
Jordgubbscobbler
En mitti-mellan-form ca 20×25 cm.
PAJDEG:
4 dl (glutenfritt) vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
en nypa vaniljsocker
0,5 tsk salt
100 gram rumstempererat smör
1 dl mjölk
1 ägg
TOPPA MED
300 gram jordgubbar (en låda ungefär)
0,5 dl socker (beror på hur söta jordgubbarna är)
Förbered jordgubbarna: skölj, snoppa och skivas.
Blanda alla torra ingredienser i en större skål. Tillsätt smör i bitar. Arbeta med händer för att fördela smöret till en smulig deg.
Tillsätt mjölk och ägg. Arbeta ihop till en lös deg.
Tryck ut degen i en form ca 20×25 cm.
Fördela jordgubbarna över hela degen. Strö över socker.
Baka mitt i ugnen 25-30 minuter på 200 grader tills pajen har fått fin färg.
