Jag är nyss hemkommen från en knapp vecka i Toscana och har inte riktigt hunnit titta igenom alla matbilder ännu. En av bilderna fastnade dock i minnet. Ett bevis på att 1) italiensk mat är mycket mer än bara pizza och att 2) krogägarna i Pisa är vansinnigt trötta på att turisterna frågar efter just pizza.
Jag återkommer med fler matrelaterade reflektioner från Italienresan inom kort. Var så säker! 😉
Anna skrev ett mail till oss:
Just nu gör jag en kokbok som examensarbete på min utbildning och som en del av den ingår även en enkät om just kokböcker. Skulle ni vilja svara på den?
Eftersom jag gissar att det är fler än vi som är kokbokstokar så får ni hemskt gärna hjälpa Anna med hennes examensarbete genom att svara på den här enkäten om kokböcker!
Den här salladen hade vi häromkvällen till en ingefärsmarinerad rumpstek och jasminris med kokos. Det blev en riktigt bra kombo. Dagen efter så blev salladen sällskap till en snabblunch med lax. Ja, det blev ju bra det med!
En receptskiss.
Här kommer mer sparris! Laxfilén åkte i stekpannan. Potatis och sparris kokades på vanligt vis medan sås puttrade på spisen. Vi hade även lite stuvad spenat för att boosta på med mera grönt. Det enda misstaget var väl att jag kom hem med en creme fraiche mini istället för “vanlig”. Fy vilken tråkig mejeriprodukt!
Inte händer det mycket på tandfronten för den minsta här hemma som blev 13 månader igår. Två små tänder syns upptill och en liten liten liten glimmar nertill i munnen, ja därför kämpar vi på fortfarande med tuggvänliga (!) saker. Det gäller att komma på snabba saker till mellanmål utöver banan och avokado som hon tack och lov gillar. En av hennes favoritmellanmål som vi gör ett par gånger i veckan just nu är kaneläpplen.
