Månad: januari 2006

FISK

Lax i paket

/

När jag lagade fisk i foliepaket för någon vecka sedan upptäckte jag hur praktiskt det var. Det är lätt att få fisken “lagom” färdig och dessutom behålls smakerna på ett bra sätt. Och så blir det lite disk. Det går förstås att lägga vad som helst i paketet och vill man ha lite sås till är det alldeles utmärkt med en klick matlagningsyoghurt.

Till tre portioner behövs

3 laxfiléer
ca 5 cm purjo
1/2 fänkål
1 tomat
1 lime
citronpeppar
salt
olivolja
matlagningsyoghurt

Gör så här:

Spraya/droppa lite olivolja på folieark och lägg sedan fisken ovanpå. Salta och peppra. Lägg rivet limeskal och tunt skivad purjo och fänkål på fisken. Toppa med tomat i skivor, limesaft och lite salt. Efter ungefär 10 minuter i ugnen (ca 200 grader) är fisken klar. Servera tillsammans med en klick matlagningsyoghurt och pasta eller pressad potatis.

Lax i foliepaket med fänkål och purjo

7 kommentarer
MATPRAT

Uppmärksamhet i pressen – nu igen!

/

Min gamla lokaltidning Blekinge Läns Tidning har nosat reda på vår fina utmärkelse och skrivit några rader om matbloggen idag. De har däremot inte lagt märke till att en av kökstjejerna är en exil-bleking! 😉

Årets bästa matblogg korad

En av förra årets stora trender var bloggandet och bloggar om mat har helt plötsligt ploppat upp på internet som svampar ur underjorden. Och nu har priset Årets matblogg delats ut för första gången. Det är de tre killarna bakom en av alla dessa bloggar, matblogg.se, som har korat årets bästa sajter för alla matintresserade.

Utmärkelsen för “Årets bästa matblogg”, det tyngsta av de nio olika priserna, gick till sajten Tre tjejer i köket. Programförklaringen på Tre tjejer i köket lyder: “Tre matglada vänner skriver om matlagning, restaurangbesök, kärleken till kokböcker och annat som ger livsnjutning.” Adressen är www.ragazze.se

BLT, 19 januari 2006

1 kommentar
KYCKLING

Kyckling och grönsaker i curry

/

Ett besök i mataffären en söndagskväll resulterade i en enkel och förvånansvärt god kyckling i currysås en måndagskväll. Lite skära och hacka och några minuter på spisen. Enklare kan det knappast bli.

Till två hungriga personer och en matlåda behöver du:

2 kycklingfiléer eller ett lagom antal lårfiléer
1 gul lök
1 paprika
1/2 blomkålshuvud
1/2 squash
champinjoner
1 burk bambuskott
2 dl lätt creme fraiche
ca 2 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
curry
chilipulver
ev lite salt

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar och bryn den i lite olja. Lägg i curryn och de skivade grönsakerna och låt fräsa en liten stund. Häll i creme fraiche, matlagningsgrädde och buljongtärning och låt puttra i ca tio minuter. Se till att grönsakerna inte blir för mjuka, krispigheten ska vara kvar! Smaka av med lite mer curry, chilipulver och ev lite salt. Servera till ris eller nudlar.

Helenas kommentar: Lägg i de grönsaker du gillar, jag hade t ex kunnat tänka mig lite selleri och broccoli också. Den här gången blev det faktiskt mer grönsaker än kyckling, men det passar mig alldeles utmärkt. Vi hade råris till, kanongott! Trist nog gav batteriet till kameran upp precis när jag skulle fota och det var liksom inte läge att ladda batteriet och vänta med att äta. Synd på en sån snygg maträtt!

Uppdaterat! Jag har lagat kyckling & grönsaker i curry vid fler tillfällen och senast var kamerabatteriet fulladdat. Den här gången la jag i lite selleri också. Och jag ser nu att röd paprika hade varit lite piffigare än vad den gröna och gula var! 😉

Kyckling & grönsaker i curry

2 kommentarer
Kungsholmen och Lilla Essingen

Lux Dessert&Choklad

/

På premiärturen med barnvagnen begav vi oss till Lux Dessert&Choklad. Bageriet ligger på Lilla Essingen några meter från Lux och har ett blandat utbud av bröd, kakor, choklad och efterätter. Dessutom finns fina gå-bort-presenter med bland annat saft och marmelad i butiken. Vi köpte knäckebröd med fänkål och ett Levainbröd och båda fick med beröm godkänt härhemma.

Hitta hit: Patentgatan 7, Lilla Essingen

6 kommentarer