Den här bilden hör egentligen hemma i inlägget “Italiensk afton hos Maria”, men jag tycker att det är ett så typiskt beteende för kökstjejerna att bilden förtjänar ett eget inlägg.
Scenario: Maria och J har kommit hem efter två veckor på Sicilien, Elin, jag och min M är där på italienskt frosseri och avslutar kvällen i soffan. Tittandes på matbilder tagna på Sicilien.
Idag har jag tusen frågor om havtorn!
Kan man frysa dem direkt? Behöver de sockras innan?
Om man ska använda råsaft från dem till ett recept, kokar man dem eller pressar man dem direkt? Borde man koka bären för att få fram råsaften?
Vad gör ni med med havtorn?
Min personliga leverantör har nämligen varit ute och plockat bland kobbar och skär efter upplandskusten och vi behöver lösa förvaringsfrågorna omgående eftersom jag inte får dem leverade på ett par veckor.
Det här är havtorn – vilket inte ska förväxlas med hagtorn
Överkurs:
C-vitaminhalten för havtorn ligger mellan 200-1500 mg/100g (normalt ca 600g) vilket är betydligt högre än tex citron med sina ca 50mg/100g
I den här stan verkar man inte få nog av chokladbutiker och chokladprovningar. Idag gick jag förbi Chocolatte på Östermalmstorg (bakom Lisa på Torget, alldeles på hörnet av Sibyllegatan/Storgatan) som skyltar med att de ska öppna i september. Systerbutiken i Helsingborg såg trevlig ut på hemsidan så vi får se om Chocolatte blir värd en omväg framöver.
Är det någon som har provat och fått en Nära-thé-upplevelse?!
Sist jag var på Waynes så drack jag faktiskt thé. Det var olika pris för thé beroende på vilken koppstorlek man vill ha – fast med samma thépåse. Det kändes lite överdrivet att betala extra för några cl varmt vatten!
Jag fortsätter laga mig igenom ICA:s Bufferecept. Vardagsmaten behöver nämligen uppdateras här hemma och jag letar inspiration lite här och där. Enkel mat som är god. Och opasta. Vi äter pasta så det snart växer pastahjul i våra magar. Nu när färskpotatisen snart är ett minne blott (den är godgod när den kommer i juni, men nu längtar jag efter gammal King Edward) är det dags för potatis. Jag är verkligen en potatisfantast och nu är det potatistider, känner jag.
Oreganokyckling (recept från ICA)
Till fyra portioner behövs:
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
2-3 tsk oregano (färsk eller torkad)
1 1/2 msk balsamvinäger
Gör så här:
Skär varje kycklingfilé i tre bitar på längden. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken och låt koka i fem minuter. Servera med kokt potatis och t ex kokta morötter och grön sparris (ICA föreslog salladslök, men jag bytte den mot sparris!).
