Postat av Whiskyfudge
Det här hopkoket är maken skyldig till… jag bara måste blogga om det för fudgen blir helt fantastisk!
du behöver:
en burk kondenserad mjölk (ca 400 gram)
150 ml mjölk
420 gram ljus muskovadosocker
115 gram smör
50 ml whisky
så här gör du:
1. Förbered en mindre ugnsform med att klä den bakplåtspapper.
2. Blanda mjölk, socker och smör i en kastrull och värm så att det smälter. Fortsätt att koka upp tills smeten blir 116 grader med en termometer. Detta tar ca 10 minuter.
3.Ta kastrullen från plattan. Vispa smeten i 10 minuter för hand. Efter ca 2 minuter hälls whiskyn ner. Häll ut i ugnsformen. Låt svalna och skär upp i bitar.
Liknande inlägg:
- Chokladkaka med kardemummakräm (3)
- Julbaket, del 2 (4)
- Chokladpudding med hallon och lättvispad grädde (9)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Men vad gott det där lät då! ^^ Whiskey och fudge, kan det bli bättre?
2009-03-23 kl. 20:57Vart köper man muskovadosocker?
2009-03-23 kl. 21:27Hur stor form använde ni?
2009-03-24 kl. 8:19Muskovadosocker finns i vilket mataffär som helst. Förslagsvis på sockerhyllan.
Formen var 24×24 cm och det blev lagom ”höga” fudgebitar
2009-03-24 kl. 12:55Ska det vara whisky eller whiskey??
2009-03-24 kl. 21:31Vi använde en single malt scotch whisky som heter The Balvenie, den är så god så den förtjänar egentligen ett eget inlägg nån gång:)
2009-03-24 kl. 21:48Håhåhå, den där kan man ju inte låta bli att prova!
2009-03-25 kl. 20:21Åh, fudge som är så gott!!
2009-03-27 kl. 9:58Jag tycker att detta låter lättegott och enkelt, dock är resultatet inget att hurra över för mig del. Jag har följt receptet till punkt och pricka och snart har fudgesmeten stått två dygn i kylen utan att stelna nämnvärt.
Smaken är där men verkligen inte konsistensen, den är fortfarande lös. Är det bara jag som har haft detta problem? 
2009-12-04 kl. 0:59Hm, om du har kommit upp i rätt temp så bored det ju gå vägen.. jag hade nog kanske provat att koka om den, på vinst och förlust, och hade den blivit för grynig och smulig andra svängen så kanske det går att använda som ”strössel” på något bakverk eller efterätt, smaken är ju god i varje fall
2009-12-04 kl. 8:53Utan att ha läst ditt svar, Elin, så kokade jag om smeten och då tjocknade den ganska snabbt. Sen gällde det att få upp den som ett jämnt lager i en form för den fortsatte att stelna och det gick undan.
2010-05-19 kl. 16:14När jag skulle skära upp det hela så blev det mycket riktigt smuligt. Men jag ska göra fudgen igen och då koka den längre och ta lite mer tid på mig till att verkligen få den fast redan första gången.
Vilken mjölk ska man använda, procent?
2010-05-25 kl. 11:49gissningsvis så använde vi mellanmjölk i receptet för det är det enda som vi brukar köpa
2010-05-26 kl. 19:09Varför har man kondenserad mjölk?
2010-10-17 kl. 18:23har precis provat att göra denna, men det tog jättelång tid att komma upp i temperatur, så jag ökade värmen och då brände den fast i botten. Någon som haft samma problem? Nästa gång får den nog stå och puttra på låg värme tills den är klar, även om det tar lång tid.
2010-12-22 kl. 21:36