Tre tjejer i köket » Whiskyfudge

Whiskyfudge

Publicerat: 2009-03-23 kl. 20:55 2009-03-23 kl. 20:55 Skrivet av Elin Elin

Det här hopkoket är maken skyldig till… jag bara måste blogga om det för fudgen blir helt fantastisk!

du behöver:
en burk kondenserad mjölk (ca 400 gram)
150 ml mjölk
420 gram ljus muskovadosocker
115 gram smör
50 ml whisky

så här gör du:
1. Förbered en mindre ugnsform med att klä den bakplåtspapper.
2. Blanda mjölk, socker och smör i en kastrull och värm så att det smälter. Fortsätt att koka upp tills smeten blir 116 grader med en termometer. Detta tar ca 10 minuter.
3.Ta kastrullen från plattan. Vispa smeten i 10 minuter för hand. Efter ca 2 minuter hälls whiskyn ner. Häll ut i ugnsformen. Låt svalna och skär upp i bitar.

Publicerat i Sugarhigh Länk för trackbacks Trackback

13 kommentarer till “Whiskyfudge”

Kommenterat: 2009-03-23 kl. 20:57 2009-03-23 kl. 20:57 Kommentar från Anni Anni säger:

Men vad gott det där lät då! ^^ Whiskey och fudge, kan det bli bättre?

Kommenterat: 2009-03-23 kl. 21:27 2009-03-23 kl. 21:27 Kommentar från Anders Anders säger:

Vart köper man muskovadosocker?

Kommenterat: 2009-03-24 kl. 8:19 2009-03-24 kl. 8:19 Kommentar från Erika Erika säger:

Hur stor form använde ni?

Kommenterat: 2009-03-24 kl. 12:55 2009-03-24 kl. 12:55 Kommentar från Elin Elin säger:

Muskovadosocker finns i vilket mataffär som helst. Förslagsvis på sockerhyllan.

Formen var 24×24 cm och det blev lagom ”höga” fudgebitar

Kommenterat: 2009-03-24 kl. 21:31 2009-03-24 kl. 21:31 Kommentar från Pernilla Pernilla säger:

Ska det vara whisky eller whiskey??

Kommenterat: 2009-03-24 kl. 21:48 2009-03-24 kl. 21:48 Kommentar från Elin Elin säger:

Vi använde en single malt scotch whisky som heter The Balvenie, den är så god så den förtjänar egentligen ett eget inlägg nån gång:)

Kommenterat: 2009-03-25 kl. 20:21 2009-03-25 kl. 20:21 Kommentar från Annica Annica säger:

Håhåhå, den där kan man ju inte låta bli att prova!

Kommenterat: 2009-03-27 kl. 9:58 2009-03-27 kl. 9:58 Kommentar från Fias kastruller Fias kastruller säger:

Åh, fudge som är så gott!!

Kommenterat: 2009-12-04 kl. 0:59 2009-12-04 kl. 0:59 Kommentar från Christian Christian säger:

Jag tycker att detta låter lättegott och enkelt, dock är resultatet inget att hurra över för mig del. Jag har följt receptet till punkt och pricka och snart har fudgesmeten stått två dygn i kylen utan att stelna nämnvärt. Smaken är där men verkligen inte konsistensen, den är fortfarande lös. Är det bara jag som har haft detta problem?

Kommenterat: 2009-12-04 kl. 8:53 2009-12-04 kl. 8:53 Kommentar från Elin Elin säger:

Hm, om du har kommit upp i rätt temp så bored det ju gå vägen.. jag hade nog kanske provat att koka om den, på vinst och förlust, och hade den blivit för grynig och smulig andra svängen så kanske det går att använda som ”strössel” på något bakverk eller efterätt, smaken är ju god i varje fall

Kommenterat: 2010-05-19 kl. 16:14 2010-05-19 kl. 16:14 Kommentar från Christian Christian säger:

Utan att ha läst ditt svar, Elin, så kokade jag om smeten och då tjocknade den ganska snabbt. Sen gällde det att få upp den som ett jämnt lager i en form för den fortsatte att stelna och det gick undan.
När jag skulle skära upp det hela så blev det mycket riktigt smuligt. Men jag ska göra fudgen igen och då koka den längre och ta lite mer tid på mig till att verkligen få den fast redan första gången.