| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 30/06 2005 kl. 17:03 2 kommentarer

Halvtid för Helenas nyårslöften

Halva 2005 har passerat idag. Det är på pricken sex månader sedan kökstjejernas nyårsmiddag; en synnerligen trevlig och god tillställning. Det är också halvtid för mina matrelaterade nyårslöften och man kan fråga sig hur det har gått egentligen.

– ställa till med middagsbjudningar så fort det ges tillfälle
Det här löftet känner jag mig riktigt nöjd med. En fem, sex tillfällen har det i alla fall blivit. D v s riktiga bjudningar med tre rätter och noggranhn planering. Och så ett gäng mer spontana tillfällen med allt från Dafgårds lasagne till pannbiffar. Ett bra nyårslöfte, för jag tycker verkligen om att bjuda på mat. Allt från att planera, duka, stressa runt, dricka rödvin till att sitta och småprata vid matbordet.
– bli en hejare på att göra riktiga, blekingska kroppkakor
Ähum… med det här projektet har det gått sämre. Nu lär det dessutom dröja tills det kan bli kroppkakor, eftersom det inte funkar med nypotatis. Något att jobba med under andra halvan av året, alltså.
– våga ge mig på fler fiskar än lax, torsk och tonfisk
Två andra fiskar har det blivit i alla fall. Hoki och havskatt. Två nya firrar till borde jag väl kunna prestera innan året är slut.
– testa nya recept lite oftare
Tackar som frågar, men det tycker jag nog att jag har lyckats med. Det har trillat in nya recept både via mina bokreafynd och olika mattidningar.
– börja prenumerera på Mat & Vänner
Ha! Lätt som en plätt. Och det blev visst en prenumeratin på Allt Om Mat också.
– laga mat tillsammans med Maria och Elin minst varannan månad
Med ett undantag när vi bara inte kunde få ihop en kväll när alla tre kunde, har vi träffats varannan månad och matlagat. Det är en fröjd!

Jag har alltså lite att jobba på under resten av året, men jag känner mig ändå nöjd med mina prestationer hittills!

Postat av måndag 27/06 2005 kl. 17:09 5 kommentarer

Kock-kollo

Jag är inte säker på att det fanns något kollo över huvud taget i min lilla uppväxtstad när jag var liten. Jag var visserligen inte typen som längtade till något kollo, för min del räckte några lägerdagar med simklubben bra. Hur som helst, nu är det 2005 och ungdomarna här i Sthlm åker på kock-kollo. Hur coolt är inte det? Man måste vara mellan 10 och 14 år (och där rök den chansen…) och det kostar sina mäktiga 3400 kronor för fyra nätter. Frågan är hur matintresserade 10-åringarna (eller för den delen 14-åringarna) är? Förhoppningsvis kan ett sånt här kollo bidraga till en sund inställning till mat, i alla fall.

Och när ska det komma ett kockkollo för 31-åringar? =)

Postat av måndag 27/06 2005 kl. 16:53 5 kommentarer

Färska kryddor

Efter helgens matlagning har jag en mindre djungel stående på köksbänken. Dill,gräslök, bladpersilja och basilika. Särskilt dillen börjar bli lite ledsen och jag misstänker att de andra också kommer vissna inom kort. Kanske att basilikan klarar sig lite längre, för den bor i en kruka.

Vad ska jag göra med kryddorna? Frusen gräslök och bladpersilja blir så blöt och blaskig. Är kryddsmör det bästa alternativet?

Postat av måndag 27/06 2005 kl. 10:44 5 kommentarer

Basilikagubbar

Som avslutning på midsommardagens ihopplock gjorde jag en förenklad variant på Mat-Niklas jordgubbsdessert. Så enkel att man inte behöver något recept. Mixa en bunt basilikablad med strösocker, häll över sköljda och ev. delade jordgubbar (jag delade mina och då tog de verkligen åt sig av basilikasmaken!) och låt stå kallt i minst 15 minuter. Glasstoken i det här hushållet åt sina gubbar med en försvarlig mängd vaniljglass, medan jag tog en klick Kesella Vanilj.


Basilikagubbar och Earl Grey de Luxe (i den gamla, slitna
bästmuggen som jag inte kan med att kasta!)

Postat av söndag 26/06 2005 kl. 18:41 1 kommentar

Getfotens ölkorv

För den som är matnörd och har tillgång till båt i Stockholms skärgård så vill jag gärna göra reklam för ett strandhugg på Getfoten:

Getfotens skärgårdskrog ovan gör nämligen egen ölkorv! Dessa röks i en egen bastu:

och resultatet är en starkt kryddad vitlökskrov som är Mer Än God:

Samma skärgårdskrog bjuder på gott tjeckiskt öl:

Fast absolut bäst smakar det nog efter ett bastbad i denna söta bastu;

karta till ön hittar du här