Det är mycket mackor med olika röror på agendan den här tiden på året. Jag dammade av Helenas blogginlägg från 2005 och gjorde hennes majsdip med lime som extra tillbehör till picknickplocket. Jag halverade länkat recept och följde rådet om stavmixern + ökade på mängden limejuice lite. Det här blev en barnvänlig röra som passade fint i tunnbrödrullarna med kräftstjärtar och grönsaker!
Pickipicki levererar alltid fina recept. Hennes somriga recept med matjesrullar kunde jag inte låta bli att pröva. Pickipicki skivade tunnbrödsrullarna i små rullar lämpliga till snittar – perfekt småplock såklart. De passar alldeles utmärkt till de norrländska tapas jag bloggat om tidigare. Jag gick på den lata varianten och gjorde en stor tunnbrödrulle till lunch. Mer sommar än så här blir det nog inte!
En återkommande kokboksreferens i vårt kök är den italienska kokboksbibeln Silverspoon. Den är på 1263 sidor, har inte överdrivet mycket bilder, men är en guldgruva om man vill förkovra sig i det klassiska italienska köket. Dessutom den mest sålda kokboken i Italien, så jag rekommenderar den varmt om du vill ha en bra italiensk kokbok i bokhyllan.
Häromveckan när em av barnens kompisar önskade ”carbonara med äggula” till middag insåg att jag inte var uppdaterad på hur en äkta italiensk carbonara lagas, ett ypperligt tillfälle att damma av Silverspoon. Och nej, det är inte någon grädde i en carbonara.
När jag googlade upp det här receptet så var det rekommenderat som en vinterdrink. Nu vet jag inte om äpplen och lime är så där överdrivet vintrigt? Tänker mer att det gör det lite friskare i smaken och därmed kanske lite mer somrigt? Om den här drinken serveras före eller efter maten spelar inte så stor roll.
PS! I arkivet så finns även en drink med gin och granatäppeljuice!
Nu önskar jag att jag skulle kunna vara lite mer precis i denna beskrivning. För det här var något jag lagade på en höft för ett tag sedan när jag tömde skafferiet men jag tror att receptskissen funkar för att kunna återanvändas? Gott blev det!
