Mat och bad i Frederikshavn

Efter ett kort stopp i Göteborg tog vi färjan över till Frederikshavn. Båten gick redan klockan åtta på morgonen så vi fick med oss frukost från hotellet. Skönt med sådan service när man har en tidig tid att passa. Det var strålande väder på havet, den ömma modern njöt av kaffe uppe på däck och vid lunch gled vi in i fina Frederikshavn. 
IMG_0849

Vi kastade in väskorna på The Reef och gick en kort promenad för att hitta lunch. Vi lunchade på Restaurant Smørgåsen.  Så himla BRA. Vi övervägde faktiskt att komma tillbaka senare för middag samma dag. Vilket vi tyvärr inte gjorde. Här finns stora fina smörrebröd till ok pris. Snyggt serverat på Royal Copenhagen-tallrikar.  Adressen är Danmarkspade 59.  Missa inte detta i Frederikshavn!

IMG_0817-2
Klassisk tartar – grym!

Sen tillbringade hela eftermiddagen på The Reef. Det är faktiskt helt ok “vattenland” och passar våra barn perfekt. Vårt hotellrum var lite väl slitet  men handen på hjärtat så var vi ju knappt där mer än när vi sov. Bra blandning av olika pooler och det går att bada både inne och ute. Ett stort plus för att det är smidigt att bara ta hissen ner från hotellrummet och komma direkt till badet. En mycket lyckad dag på minisemestern till Danmark.

Mitt bästa tips? Ha en plan för vart ni ska äta middag sedan när ni har övertrötta hungriga barn. För det hade nämligen inte vi. Vi chansade på ett hamburgerställe efter lång promenad. Det var ok men vi fick vänta alldeles för länge på maten. Det var här jag önskade lite att vi promenerat tillbaka till Smørgåsen istället.

IMG_0818-2
Dotterns smörrebröd med ägg och räkor hos Smörgåsen.

Smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrotskräm

Maria och Helena har varit betydligt flitigare än mig på att besöka landet i sydväst som har smörrebröd som signaturrätt. Faktum är att jag har knappt varit i Danmark. Jag minns vagt ett stopp på en tågluff 1993 (!) och ett kortare stopp sommaren 2007 på väg till England. Jag har helt enkelt inte så mycket referenser till “hur” ett klassiskt smorrebröd ska göras. Dock ser jag en stor potential i dem. Att äta något “matigt” men i mindre storlek. Och så är det smidigt att kunna  förbereda i förväg om man väntar in middagsgäster. Kommentera gärna dina bästa smörrebrödtips!

Här är alltså en av sommarens varianter från vårt kök. Kung Markattas Solrosbröd är ett saftigt fullkornsbröd som passar fint att bygga en matig smörgås med. Rökt makrill har vi ju diskuterat förut som den ultimata snabbmaten . Den har bra hållbarhet i kylen efter veckohandlingen och liten mängd ger mycket smak på tallriken.

Smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrotskräm

En receptskiss.

  • ett saftigt fullkornsbröd i skivor
  • rökt makrill
  • kokta ägg i klyftor
  • klyftade kokta rödbetor
  • lite grönt – vi använde färsk harciot verts, sojabönor, bladspenat, lite skivad salladslök och bladpersilja
  • gör en enkel pepparrotskräm genom att blanda riven pepparrot, färskpressad citronsaft, creme fraiche + salt och peppar.
  • ev lite ugnsrostad potatis i små bitar för en matigare smörgås

smorreb

På Coop hittade vi äntligen på öl från Hantverksbryggeriet! Vi sprang på deras goda lättöl “Kusken” på Råkultur för två år sen och även “Bonden” är en fin lättöl till maten. Rekommenderas med andra ord!