Äntligen!
Snyggare soppburkar finns inte – och nu finns de på min kökshylla! Tack för alla soppburkletartips!
En olivdivas bekännelse
I brist på Pierias oliver köpte jag en Fontanaburk i veckan som gick. Billigt; 19 kronor på Daglivs. Och ja, de var förvånansvärt goda. Inte riktigt som de grekiska finoliverna, men så nära man bara kan komma. Trots att de säljs på glasburk. 🙄
Nu är du nöjd va, Max? 😉
Mangoldskål
Mina Mangoldtallrikar har fått sällskap i form av en skål med lock. En fin present från fina vänner! Nu måste jag genast göra sallader här hemma, för det är ju synd på en så snygg skål att stå oanvänd.
Bild från sagaform.se
Bovetesallad med tomat, lime och koriander toppat med mangodressing
Med GI-boomen kom bovetet. Det är ju varken vete eller ris eller gryn utan en ört. Fast det kan användas som glutenfritt alternativ till pasta, ris, couscous, bulgur och risoni.
Egentligen är det här en ganska smaklös produkt som kräver sällskap av smakrika ingredienser för att bli gott. Det är väl bara att erkänna, det är nyttighetsfaktorn som man vill åt! Bovetet går snabbt att laga, tar ca en kvart på spisen och passar till matiga sallader. Jag tror vi kommer se mer av både bovete och matvete. Heta kandidater för att bli den nya buffésalladen och de är också pigga uppstickare på alla GI-vänliga menyer.
Bovetesallad med tomat, lime och koriander toppat med mangodressing
- 4 portioner bovete (koka enligt förpackning)
- några tärnade tomater
- 1 fint skivad salladslök
- saften från en halv lime
- 1 fint skivad chili
- lite pressad vitlök
- en näve finhackad koriander
- salt och peppar
- lite blandsallad
dressing:
- 2 dl yoghurt
- en tärnad mango
- lite spiskummin
En vanlig söndag på Bistro Edsbacka
Vi var ute i Sollentunaskogarna på radhusvisning i helgen. Det är mycket man ska kolla upp när man går på visning – och givetvis måste det finnas god mat runt knuten. Så vi passade på att äta en söndagslunch på Bistro Edsbacka för att kolla förutsättningarna. Det ser lite anonymt ut på utsidan.
Men på insidan så är det väldigt fint!
Vi blev inte besvikna på bistromenyn:
Det var en fantastiskt god fisk; citronfärserad röding med gräslökssmörsås och mandelpotatisterrin.
Sambon åt halstrad råbiff för första gången och blev mer än lyrisk, den serverades med persiljesmör, saltgurka och friterad potatis. Såsen pratar han fortfarande om.
Och eftersom maten var så god blev det en efterrätt. Det här är fantastiskt. En chokladterrin med vispad grädde och chokladsås.
På väg ner till toaletterna i källaren bjuds man in till Edsbackas eget fotoalbum:
… och de verkar ha haft mycket kul genom åren…!
Mera bra saker! Det finns en massa fina saker att köpa från Svenska Smaker i deras lilla butik. Jag vill ha typ allt, och de har även hämtmat, ett argument gott som något för att flytta ut till Sollentuna (ja om det skulle bli aktuellt, i helgen ska vi kolla på ett annat område).
Ja vi gillade Bistro Edsbacka. Dessutom var det väldigt bra service, trevlig och tillmötesgående. Det här är ett toppenställe. Nu laddar vi för en avsmakningsmeny på ”riktiga” Edsbacka som ligger på andra sidan vägen, så snart vi har barnvakt.
