Onlinebutiken Formodesign har rea på Svangren of Swedens fina stekbord. Vi har ett bord hemma och det passar bland annat till satayspett och när man vill steka massor av biff på kort tid. Vi är jättenöjda med bordet bortsett från att det kanske tar lite plats i skåpet…
Det kom ett mail från Therese;
Ni som har örnkoll – var hittar man Arlas Baristamjölk i Stockholm med omnejd? Hjälp, tack!
Ja, jag har inte en susning, men det kanske finns någon annan som kan hjälpa Therese?
Min farmor har nyligen gått bort och när jag var nere i Karlskrona i helgen hittade jag några extra fina saker i hennes lägenhet. Bl a fyra tekoppar med fat som varken pappa eller mina småsyskon var intresserade av. Tur för mig. Kopparna kommer från Rörstrand och är förmodligen från 50- eller 60-talet, men jag har ingen aning om vilken modell det är och det var ju riktigt dumt att jag inte passade på att fråga den lilla tanten med sockervaddshåret medan hon levde.
I farmors linneskåp fanns nästan hundra kökshanddukar; de allra flesta broderade med hennes monogram. En riktig guldgruva. Handdukarna var det förstås fler än jag som ville ha, men vi fick ändå närmare 20 stycken var. Mitt kökshandduksbryderi är alltså löst.
Efter några dagar i sällskap med calici-viruset vet man inte riktigt var gränserna går när man ska gå från vätskeersättning via blåbärssoppa och vitt bröd till ”vanlig” mat. Den här pastan var i alla fall tillräckligt ”mesig” för att våra magar skulle klara av den. Beroende på hur mycket man kryddar kan man ju tuffa till den med mer chili t.ex.
Ingredienser
4 tomater
1 dl vitt vin
2½ dl matlagningsgrädde
färsk oregano
salt, peppar, chili explosion efter smak
Till servering
några skivor strimlad rökt skinka
lite grovhackad ruccola
pasta
Gör så här
Grovhacka tomaterna och fräs dem i lite olivolja tills det mesta av vätskan dunstat. Häll på vinet och låt koka ihop några minuter. Häll på matlagningsgrädden och smaka av med kryddorna. Låt puttra på svag värme under tiden du kokar pastan, vi använde fullkornslinguini. Vid servering strödde vi över den strimlade skinkan och lite ruccola.
De här majsbröden går fort att göra! Jag postar grundreceptet nedan och sedan är det bara att variera innehållet beroende på vad du har hemma. Dagens batch kryddades med lite spiskummin, cayennepeppar och chiliflakes. Jag provade även att ha limesaft men det gick inte så bra. Ett tips är att blanda i finhackad röd chili eller gröna jalapenos. Bra bröd för skafferitömning alltså.
Majsbröden kan ätas till frukost men är också snabba att göra till lunch. Idag fick de sällskap med av en fruktsalsa och lite avokado. Bra mellanmål till vår ettåring som gillar att äta själv!
Komihåg: platta ut bröden ordentligt i pannan, de växer snabbt på höjden och blir lättare att steka om de inte är så tjocka. Smeten räcker till ca 10 st i ”pannbiffstorlek” men jag brukar göra mina större så att det blir 5-6 stycken. Stek ett par minuter på varje sida och ät dom varma!
