Ett måste i Yorkshire: Bettys Cafe Tea Rooms

Att åka till England på semester utan att hinna med en omgång scones med clotted cream och sylt vore ju alldeles för sorgligt. I Yorkshire är det Bettys Cafe Tea Rooms som gäller för klassisk afternoon tea. Numer har de sex stycken tea rooms runt om i Yorkshire. Tidigare har vi varit på den i Northallerton och i sommar hann vi med Bettys i Harrogate. Det här var vårt första stopp på en matspäckad helg utan barnen. Bra start på helgen helt klart!

Bettys öppnade sitt första tea room 1919 och är verkligen ett himmelrike för anglofiler om man vill ha klassisk afternoon tea och det lever upp till förväntningarna om du vill gå till ett ställe i riktig old school-anda. Du får alltid köa för att komma in på Bettys men i regel så går det ganska snabbt att få bord. Jag tror till och med att det är en del av grejen att man ska köa en liten stund. Nu bjuder jag inte på några interiörbilder från vårt besök men du hittar flera på deras hemsida. Det kändes helt enkelt inte lämpligt att vifta med en kamera i den här miljön. Tur att man kan vara någorlunda diskret med iphonen.

Till vänster – ett skarpt öga anar den långa kön utanför. Engelskt te blir inte bättre än så här – serverat med silverkanna på Bettys!

Klassiska smörgåsar finns givetvis på menyn, här en fin variant med waldorfsallad. Scones med clotted cream och sylt är ju ett måste, men det behöver jag ju knappt påminna om eller hur?

Prestigemenyn på The Burlington

Vi hann med två restauranger med michelinstjärna den här sommaren när vi var i England. Först ut – The Burlington!

Vi var på  the Burlington i början av augusti och hade en riktigt bra kväll. Vi bodde på the Devonshire Arms och restaurangen ligger alltså på samma hotell. Tämligen classy detta. Gästerna innan oss anlände i helikopter så vi ville väl mest gömma vår lilla hyrbil bakom någon stor ek. Vi checkade in i god tid och hann med  en promenad till Bolton Abbey som ligger på ca en kvarts promenadavstånd (om man som vi, tar genvägen över en kohage). Sen gick vi till det närliggande brasseriet, maken provade lokal öl och jag hann med en Pimms. Inte helt oväntat, eller hur?!

Burlingtons klassiska meny har fem rätter, avsmakningsmenyn sju och prestigemenyn tio. Eftersom vi inte hade haft barnvakt på en halv evighet så gick vi kanske inte helt oväntat galore och valde deras prestigemeny med tillhörande vinpaket. Jag kan redan här glatt erkänna att det var skönt att ha nästintill krypavstånd till hotellrummet efteråt!

Kvällens meny:

Grapefruit & Basil Mojito

~
Red Cabbage & Horseradish Cannelloni
~
Crispy Gull’s Egg – Pea Velouté – Berkswell – Toasted Millet
~
Marinated Trout – Crab Salad – Pickled Cucumber – Sea Herbs – Grapefruit
~
Goosnargh Duck textures – Duck Liver Parfait – Rhubarb & Hibiscus
~
Orkney Scallop – Celeriac – Smoked Eel – Apple – Truffle ~
Slow Cooked Beef Sirloin – Onion & Bone Marrow – Nasturtium
~
Selection of English Cheeses from the Trolley (£10 – £15 supplement)
~
Gin & Tonic
~
Pistachio Olive Oil & Cherry Cake – Cherry Sorbet – Tonka Bean Mousse
~
Raspberry – White Chocolate – Lemon Verbena

Vi konstaterade snabbt att det inte var yorkshire portions (och tur var väl det) matmässigt, samtidigt som de var tämligen generösa på de tio (!) vinglasen. Efteråt kändes det nästan som vi haft ett vinpaket till middag med tillhörande tilltugg. Vinkällaren är för övrigt något som lockar många vinintresserade till the Burlington. Jag har mailat dem för att få vinlistan, uppdaterar med den när den kommer.

Helhetsintrycket – det här var en mycket bra middag. Vi var mer än nöjda. Slipad service, kanske lite segt ibland innan tallrikarna kom in men det var genomgående bra allt som serverades.

Dock önskade vi nog att vi valt den klassiska menyn med fem rätter som ett av grannborden avnjöt. Den såg helt fantastiskt ut. Samtidigt så kände vi ju inledningsvis att vi ville få ut så mycket av vårt besök så det var svårt att inte välja prestigemenyn eftersom det var första besöket.

Frukosten serverades i orangeriet morgonen efter. En riktigt förstaklassig upplevelse. Vi hann läsa the Telegraph i godan ro och det var en mycket fin avslutning på vårt besök hos Devonshire Arms som varmt rekommenderas!

Den engelska måste-listan

Vår måste-lista på vad vi vill äta varje gång vi är i England blir som sagt allt längre och längre. Nu väntar sommarens Englandsresa runt hörnet och här kommer listan på vad vi längtar efter mest:

1. Fish&Chips är ett återkommande kärt ämne här i matbloggen. Det har bloggats om fish&chips i Northallerton, Whitby och Skipton. Och det ska såklart vara med mushy peas och maltvinäger!

2. Crumpets till frukost. De finns i och för sig i frysen hos Taylor&Jones men jag vet inte om de blir godare än hemma hos svärföräldrarna…

De runda håliga bröden, tunga som puckar, rostas i brödrosten för att sedan serveras med smör och sylt. Det smälta smöret rinner ner i hålen på bröden och de är helt ljuvliga att äta! Jag har faktiskt inte provat att baka dem själv men Gitto har ett recept om du vill prova att göra egna.

3. Chips. Små påsar för att stärka upp lunchmackorna eller picnicväskan. Förra sommaren snöade jag in på worchestersåsvarianten, salt&vinegar-chipsen ligger mig också varmt om hjärtat.

4. En riktig “curry night”. Helst att vi är 10-12 st runt middagsbordet och sen görs en gigantisk order från den indiska restaurangen nere i byn. Middagsbordet nästan välter av alla takeawaylådor! (frågar ni maken så är han nog antagligen än mer förtjust i att äta upp eventuell rester dagen efter på ett stort naanbröd)  

5. Korv så klart! Det är världsklass på den som vi handlar på Cockburn&Sons nere i byn som har ett antal kvalitetsutmärkelser att vara stolt över. För 6-7 pund/kilo får man underbara cumberlandkorvar och ett otal smakvarianter, tex vildsvinskorv med päron som är helt fantastiskt god. Oftast serveras dessa delikorvar till middag som bangers&mash, dvs skysås och potatismos. Eller i en  Toad in a hole, vilket är ungefär som en fluffigare ugnspannkaka, dvs en yorkshirepudding i långpanneformat.

6. Glass från Brymor. Ett av våra absoluta måsten varje sommar när vi är i Yorkshire är att åka till Brymor för att äta glass. Där görs sagolikt god glass på mejerivaror från deras egen gård. Det är typ glassbutiken till vänster och ladugården med kor till höger. Brymor är ett fantastiskt mysigt utflyktsmål om du är ute och bilar i Yorkshire. Glassmakerna är hur många som helst och det går att köpa hem enlitersburkar till ok pris. Brymors glass finns även att köpa på olika caféer etc i närliggande byar och städer.

Förra sommarens favoriter från Brymor. Min absoluta favorit blev wild cherry.

7. En klassisk sunday roast med yorkshire puddings. Det äter vi förvisso här hemma i Sverige men svärmors yorkshire puddings är de bästa.

8. Den oanständiga mängden te som vi alltid dricker när vi är där. Från morgon till kväll. Och det är bara yorkshire tea eller PG-tips som räknas. Fast det heter inte te i Yorkshire. Det heter brew.

9. Ost från Wensledale. Ombloggat redan förstås. Jag vet inte hur många gånger vi köpt på oss denna ost för att ta med oss hem, lagrat i svärmors kylskåp, för att sedan glömma dem i stressen inför resan hem. Det återstår att se om vi lyckas bättre den här gången.

10. Gastropubslunch. Vart man än vänder näsan i norra England så är det aldrig långt till en pub med riktigt god mat på menyn. Givtvis med yorkshire portions. Här i matbloggen har det bland annat bloggats om besök på Star of Harome, The Angel Inn och the Blue lion. Vart vi hamnar i sommar återkommer jag om i augusti!

Glasspaus i Leyburn

En av våra absoluta måsten varje sommar när vi är i Yorkshire är att åka till Brymor för att äta glass. Där görs sagolikt god glass på mejerivaror från deras egen gård. Det är typ glassbutiken till vänster och ladugården med kor till höger.  Så verkligen  lokalproducerat! Brymor är ett fantastiskt mysigt utflyktsmål om du är ure och bilar i Yorkshire. Glassmakerna är hur många som helst och det går att köpa hem enlitersburkar till ok pris.  Det är verkligen ett måste för oss varje sommar att äta Brymorglass!

Brymors glass finns även att köpa på olika ställen i närliggande byar och städer i Yorkshire. Som tex i Leyburn,  dit vi gärna åker med barnen för att springa av sig byns fina lekpark.

Sommarens favoriter. Min absoluta favorit blev “wild cherry”.

Lekparken i Leyburn är faktiskt värd en omväg om man samtidigt vill ha en picnic med fantastisk utsikt. Kolla in!

Den helgen vi var i Leyburn nu i somras sammanföll med att det var tema 40-tal i stan. Många klär upp sig i 40-talskläder, det är en hel del uniformer från andra världskriget. Det är gamla armébilar på torget, 40-talsmusik osv. Rätt charmigt event tycker jag.

Svärmor rekommenderar Serendipitys tearooms på bilden ovan, jag har inte varit där själv ännu.

Vi hade även svärfars 60-årsmiddag på en trevlig pub i Leyburn förra hösten.Vi åkte först ånglok från Bedale till Leyburn.  Middagen hade vi på Bagpipers. Det var riktig klassisk yorkshiremeny med stora portioner förstås. Kan varmt rekommenderas om man vill ha rustik husman på brittiskt maner!

Fish & chips i Northallerton

Listan på våra “mat-måsten” när vi är i England är ganska lång (och blir längre och längre tror jag för varje år). En given favorit är ju att äta bra fish&chips vid varje besök. En gång räcker för att jag ska vara nöjd i flera månader ska tilläggas men det är verkligen älskad snabbmat i vår familj. Givetvis så ska det vara med mushy peas och maltvinäger!

The white horse café i Northallerton levererar alltid bra fish&chips med krispigt fras på fiskfiléerna. Två portioner räcker gott och väl till mig, maken och barnen tillsammans. Yorkshire portions som sagt.

Om du har vägen förbi Northallerton och är intresserad av mat så är det ett måste att svänga förbi delibutiken Lewis&Cooper som ligger mitt i stan. De har hur mycket delikatesser som helst. Det är typ dubbelt så stort som Cajsa Warg lokalmässigt. Ett riktigt guldkorn alltså för matintresserade!