Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Årets julvecka blev i norra Yorkshire. Vi har rört oss i en liten radie. Skyller delvis på en haltande golden retriever. Och makens högra knä. Förutom all julmat vi har ätit.

Ny tradition med engelskt vin på juldagen? Den här rekommenderar jag gärna!

Veckans middag

Måndag: julskinka, grönsaksgratäng och potatis.

Tisdag: litet svenskt julbord hemma hos min svåger som maken preppade. Typ min bästa julklapp! Janssons frestelse, två sorters sill, pyntade ägg, gravad lax, skinka, köttbullar, prinskorv, rödbetssallad, julost…

Onsdag: tradionell kalkonmiddag hos min svägerska där inget saknades. Makens stuffing med torkade aprikoser, nötter och citron var en av mina favoriter.

Torsdag: rester från julafton. Jag paxade janssons frestelse.

Fredag: fortsatte att äta julmatsrester. Svärfar stärkte upp med en stor sallad med blåmögelost och glutenfri vegopizza.

Lördag: barnen preppade fajitas med kyckling, chilistinna bönor, guacamole, gräddfil, pico de gallo, riven cheddar, jalapeños och sriracha.

Söndag: precis hemma efter fem timmars bilkörning. Strax indisk hämtmat.

 

Kommentera
MATPRAT

Hej julrester!

/

Blev det rester över från julmiddagen? Härborta har vi en hel del kalkon över och känner jag maken rätt så gör han curry på den ikväll.

Har samlat ihop lite säkra kort på vad du kan göra med andra julmatsrester i det här inlägget. Självklara restfester till lunch i mellandagarna är såklart omelett, pyttipanna och bubble & squeak.

Först tre snabba tips för överbliven julskinka.

Till exempel grillat rågbröd med skinka, brie, senap och fikonmarmelad.

IMG_5624

Gör en skinkröra att servera i små krustader. Toast Lingström är en god favorit.

Tredje tipset. Pizza såklart. Med grönkål, blåmögelost och dadlar. På tal om dadlar. En vktig ingrediens i sticky toffee pudding.

Köpt för mycket brysselkål? Den här pastan med parmesan och citron är supergod.

Köpt för mycket ansjovis? Måste bara nämna den här pizzan! Janssonpizza.

Eller den här goda pastan med ansjovis, svartkål och chili.

Köpt för mycket ost? Både västerbottensost och cheddar passar fint i Mac&cheese. Älskar den här varianten med räkor och dill.

Överbliven gravad lax? Tror knappt det kan hända hemma hos oss. Men OM det blir så äter jag den gärna så här – matiga mackor med pocherade ägg och senapskräm.

All sorts lax kan gömmas i den här goda laxpuddingen med fänkål.

Finns det en öppnad burk löjrom eller annan kaviar? Toppa på lantchips tillsammans med smetana och hackad lök.

img_2218

Vad gör du med julmatsresterna?

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Alltså veckan innan jul. Ena stunden adventsmys. Nästa sekund en hysterisk mamma som inte hittar barnens julstrumpor. Alltså vart ÄR dom. Strumporna alltså. Äsch nu får det bli som det blir. Jul blir det ändå.

Har jobbat i Stockholm. Ätit lite här och där. Som tex äggburgare med lax och avokado på Eggs inc i Gallerian.

Plus ett efterlängtat återbesök på Rebel Kitchen. Roligt att se att de flyttat till större och mysigare lokal.

Nu har vi bilat norrut och inkvarterat oss hemma hos svärfar. Ser ut att bli en grön jul. Äldsta har åkt till Darlington ikväll för att se pantomim med sina kusiner och vi andra ämnar ligga i soffan och kolla på ett gäng julfilmer.

Veckans middag:

Måndag: Vego! Pasta Caprese! Dvs med hemlagad tomatsås + mozzarella + färsk basilika. Något vi borde äta oftare. Alltid gott.

Tisdag: juligt småplock på jobbet. Blev gladast över vörtbröd toppad med julskinka.

Onsdag: hämtade en ”Christmas bowl” från Rebel Kitchen i Vällingby. På ett ungefär – rökt lax, saffransris, avokado, solrosfrön, grönkålschips. Något vi borde kopiera hemma på grund av – fantastiskt gott.

Torsdag: Årets sista råbiff på Pontus in the air.

Fredag: fajitas på hemmaplan igen.

Lördag: sen publunch – scampi & chips – så skippade middagen.

Söndag: Maken preppar just nu en långkokt chili med glutenfria tillbehör hemma hos svärfar.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Veckans tema har vart barn med fem dagars feber, Brexitomröstning och uruselt väder. Inte så peppande kanske.

I helgen har vi fixat med julklappar. Är inte riktigt klar men det närmar sig. Sett ett gäng julfilmer. Bakat kardemummakaka. Varit på årets julpantomin här där vi bor. Streamat lucia – tack SVT. Det är ett mischmasch av både svenska och engelska jultraditioner hemma hos oss. Gillar båda lika mycket.

Veckans middag

Måndag: började veckan med en riktigt god vegogryta på temat svartkål + kikärtor + tomat + rosmarin. Vitlöksbröd till. Åttaåringen var på Wagamama (!) med en kompis.

Tisdag: Vego igen! Pasta med blåmögelost, bladspenat, gröna ärtor och portabellosvamp. Smakmässigt gott men Sainsburys glutenfria tagliatelle (alltså inte den färska som jag har hyllat) geggade ihop allt till en gröt. Nu när jag tänker efter hände det förra gången också när jag använde den. Köp den INTE säger jag.

Onsdag: Risotto med jordärtskockor, timjan och rökt pancetta. Barnen var inte så impade av jordärtskockor.

Torsdag: sjuklingen önskade en chilistinn wok med ris.

Fredag: maken preppade steak sandvich med lökmarmelad, svamp och lagrad ost. Lätt veckans godaste middag.

Lördag: Maken lagade chili con carne som puttrade hela dagen på spisen. Serverade med pommes, grönsaksris och pitabröd. Plus nyfriterad falafel.

Söndag: indiskt! Hämtade fem curries med tillbehör.

Kommentera
kaffe och te

International Tea Day

/

Det finns som bekant en dag för nästan alla maträtter, drycker och bakverk och idag, den 15 december, infaller International Tea Day. Det måste så klart uppmärksammas av en te-älskare som jag!

För några år sedan drack jag Kusmi-te nästan varje kväll och tyckte att Anastasia och Bouquet de Fleurs var de godaste av alla sorter – förutom lågoddsaren Earyl Grey förstås. Att få en sån här samling med många olika Kusmi-sorter i present  av en vän var så klart en dröm. För att inte tala om hur härligt det var att botanisera i Kusmi-butiken i Paris.

Sedan dess har jag fått upp ögonen för flera andra te-sorter, men jag är verkligen en earl grey-person och vill bara ha blandningar med svart te som bas. Till frukost dricker jag alltid earl grey i påse och oftast från klassiska Twinings, men ibland lyxar jag till det med en påse från Ahmad Tea.

På kvällarna varierar jag mig däremot. Numera köper jag oftast te på Tehuset Java och där har jag hittat Teapigs Earl Grey Strong Tea som är supergott. Jag gillar flera av butikens egna blandningar i lösvikt, bl a Earl Grey Orange Blossom, Earl Grey Deluxe och Östermalmsblandning. Min senaste favorit är bästsäljaren Lundablandning som jag trodde skulle vara lite för ”wild and crazy” för min smak (för lite vanlig earl grey alltså), men den har istället tagit plats på min topp tre-lista.

Oftast är det helt hopplöst att få tag i gott te när jag är utomlands (och jag har därför alltid minst en anständig earl grey-påse i handväskan!), men i London är teshopping på Fortnum & Mason ett måste. Senast fick deras Royal Blend följa med hem. Och när jag är i Köpenhamn bunkrar jag alltid Earl Grey från Chaplon Tea.

Häromdagen dök ett te-test upp på Tehuset Javas Facebook-sida. Kul, tänkte jag, och svarade på frågorna. Inte helt oväntat blev jag ”Traditionalisten” och jag kan skriva under på allt i beskrivningen förutom att jag helst dricker Afternoon Tea på The Ritz i London. Sanningen är att jag faktiskt aldrig har provat Afternoon Tea i London. Det måste jag åtgärda när jag kommer och hälsar på nästa gång, Elin!

 

Det här inlägget publiceras inte i samarbete med någon teproducent eller butik, det är bara en hyllning till te i allmänhet och Earl Grey i synnerhet. 🙂

Kommentera