Hjälp jag är jättetrött och skriver det här precis innan ögonen ramlar ner. Vi har vart i Yorkshire, haft begravning, hängt med kusiner, sett cricket, haft mumcation och tutat hem igen.
Och det är SOMMAR.
Mumcation på Tigerlily i Edinburgh.Äntligen Arthur’s Seat.Söndagkväll på livets bästa pub.
VECKANS MIDDAG
Måndag: tre sorters kött + halloumi och majskolvar på grillen. Potatissallad. Coleslaw.
Tisdag: pizza.
onsdag: fajitas.
torsdag: utemiddag: musslor i nduja-sås till förrätt. Saffransrisotto topped med ragu till varmrätt. Tiramisu!
fredag: grillkväll med typ hundra grejer.
lördag: rester från kvällen innan.
Söndag: middag på vår pub! Ceasarsallad med pocherat ägg och bacon. Ostbricka.
Och där tog termin fem slut. En veckas lov innan vårens sista termin.
Fredagsmiddag på puben.
Det är inte sommar förrän jag sitter på den här bänken, dricker brittisk cider och tittar på när min svåger spelar cricket. Ja ingen högoddsare att vi äntligen är tillbaka i North Yorkshire för ledigheten nästa vecka.
Hurra för att vi ändå är ”nästan ute ur pandemin” här borta. Måndagens nya lättare regler har verkligen vart varit efterlängtad. Barnen slipper ha mask på sig under lektioner och har nu bara på bussen. De fortsätter med hemtest två gånger i veckan tills vidare. Kyrkan har öppnat upp för ungdomskvällar i byn. Vårt fina café har målat om och öppnat upp för gäster inomhus, i fredags var det äntligen frukost där. Tonåringarna har vart på fest. Och jag kanske har rullat hatt.
Veckans middag:
Måndag: Shephards pie. Med gårdagens hjortgryta. Vegopaj från Genius som, ja vego. Ugnsrostade grönsaker.
Tisdag: Ganska vego. Gnocchis med citronsås och sparrisbroccoli. Några i familjen stärkte upp med någon slags salciccia.
Onsdag; Kyckling i ugnen kryddad med tajín. Coleslaw. Färska majskolvar. Ugnsrostad potatis. Husets alla chilisåser. Vi kan ha några för mycket.
Torsdag: Restfest. Lite paj från i måndags. Lite korv från i tisdags. Kylens alla grönsaker i en sallad. Jerseypotatis i ugnen.
Fredag: Tonårsbarnen var på fest. Vi andra hämtade matlådor från pubens deli. Bland annat lasagne.
Lördag: Pulled pork burger för 3/5 av familjen. Utom för mig som åt indiskt på restaurang med en annan mamma. Och 15-åringen var på fest.
Söndag: Sunday roast. Plus äppelpaj med vaniljsås.
Jag nämnde min saknad över riktigt bra sushi till en granne häromdagen. Hon tipsade om att Kitsu i Royal Tunbridge Wells var värt en omväg. Inte minst för deras vulcano rolls. Några dagar senare stod jag utanför restaurangen i spöregnet och hämtade min låda.
Alltså detta. Ser fram emot när de öppnar upp inomhusplatser (imorgon!) – för här finns en lång menu att utforska. Länge sedan jag hade en wow-upplevelse gällande sushi. Vilket guldtips!
Enklast att förklara på engelska: salmon maki, flash-fried in tempura batter topped with fish roe, salmon belly, spicy mayo, sriracha sauce, spring onion puree and dried chilli strips.
Ja det är väl just det som vi alla längtar efter. Att restauranger och caféer öppnar ”på riktigt” imorgon. Har inte bokat något bord på vår pub ännu – men bara tanken på att det går är svindlande.
VECKANS MIDDAG:
måndag: Verkar ha blivit ny rutin att äta rester på måndagar. Här blev det en stor vegetarisk pyttipanna. Med söndagsstek som tillbehör. HP-sås. Kokta rödbetor. Gott!
tisdag: Vego! Frittata med broccoli, tomater, getost och pesto. Rödkålssallad. Kanske veckans godaste middag.
onsdag: ”Pork pockets” från vår köttdeli. Det är som en korvfärsfyllt fläskfilésknyte som lagas i ugnen. Svampburgare från Gosh som vego. Potatissallad med kokta ägg och curry (svärfars recept!). Rödkålssallad.
torsdag: Passade på när fish-and-chips-trucken kom förbi byn. Currysås till.
fredag: En ”clean burger” var önskat från ett av barnen. Dvs en jättevanlig burgare med cheddar, bacon, grön sallad, tomat, rödlök och dressing. Så himla gott i sin enkelhet om man har bra grejer.
lördag: Beställde hem indisk curry.
söndag: Smördegsinbakad paj med fyllning på hjortkött. Ugnsrostade rotfrukter + potatis. Skysås. Smulpaj med björnbär, körsbär och äpple + vaniljsås.
Förra veckans bästa happening var helt klart att barnen blev klippta. DET var länge sedan. Inte helt lätt att hitta klipptid efter att alla frisörer haft stängt i fyra månader. En annan bra sak – maken blev vaccinerad i torsdags. Skönt så klart. Jag blev vaccinerad redan i början av mars och fick min andra spruta – idag! Hurra!
Nu är vi mest pepp på att det ska bli 17 maj, när det går att sitta inomhus på restauranger igen + även ha gäster inomhus. Även om barnen har kunnat att träffa kompisar utomhus tills nu så har ju inte vädret direkt vart så fördelaktigt alla gånger. Det lär bli många övernattningar, kalas och fester för dem framöver.
VECKANS MIDDAG:
MÅNDAG: Ganska vego! Bubble and squeek på söndagsmiddagens rester. Stekta ägg. Förlåt men så barnsligt gott ändå. Med HP-sås såklart.
TISDAG: Ugnsbakad torsk med citron. Belugalinser med grönsaker och fetaost. Gräddfil smaksatt med zhoug. Plus årets första Jersey-potatis! Världens bästa vårtecken.
ONSDAG: Lite olika färska korvar varav en vegansk. Jersey-potatis med rosmarin i ugnen. Coleslaw från i lördags. Grön sparris och sparrisbroccoli. Nåt mer som jag har glömt.
TORSDAG: Maken wokade. Valfritt om man vill ha vego eller om man ville toppa med krispig fläsksida.
FREDAG: Fajitas.
LÖRDAG: Dirty burger. Med urgod lökmarmelad från vår pubs deli. Blev även rekommenderad en av deras blåmögelostar – Brighton Ewe att toppa med. Svamburgare från Gosh som vego.
SÖNDAG: Sunday roast. Dvs söndagsstek med massor av grönsaker som tillbehör: broccoli, purjolök och savoykål. Hemkokt äppelmos. Ugnsrostad potatis. Skysås. Rotmos. Yorkshirepuddings. Plus valnötskaka med kaffesmak till efterrätt.
