När jag började köpa mat på egen hand lärde jag mig ganska snart att köttfärs fick man ta hand om samma dag man köpte den. Eller möjligtvis dagen efter. Antingen tillaga eller frysa in. En riktig färskvara, med andra ord.
Nu, däremot, har köttfärsen plötsligt fått en oerhört mycket längre hållbarhet. Nu är det, enligt märkningen på förpackningen, helt ok att ha den i kylskåp i nästan en hel vecka. Hur kan det komma sig? Vad har de tillsatt i den nya, moderna köttfärsen??? Det vill jag nog inte veta. Den mals dessutom nästan aldrig i butiken längre, utan kommer färdigförpackad till affären och finns bara i 500 grams eller 1 kilosförpackningar (pax för att inte vara ett enmannahushåll utan en rejäl frys!).
Jag kommer fortsätta envisas med att ta hand om min färs på stubinen och jag blir lätt illamående när jag tänker på vad som kan tänkas ha tillkommit i färsblandningen.