Espresso House

I helgen blev det snabbfika på Espresso House i väntan på tåget i Göteborg. Än så länge så är det bara södra och västra Sverige som har Espresso House men med lite snabb resarch så visade det sig att de är på väg till både NK och Stureplan här i Stockholm. Jag gillade deras mackmeny så de kommer att klara konkurrensen med alla de andra Coffeeshopskedjorna i stan.

Håll utkik efter skylten!

Pasta med lövbiff

Det är inte enkelt att fotografera mat. Speciellt när det går bruna nyanser. Den här pastan ser ju god ut i verkligheten men på bild blev det bara brunt och fult så det blir inget foto på det hela.

Det viktigaste med det här receptet är senap, annars så är det ingen idé. Idag blev det med nya favoritpastan Linguine Fullkorn.

Pasta med lövbiff

  • 400 gram lövbiff
  • 200 gram champinjoner
  • 1 mindre purjolök
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk fransk senap
  • 2 msk soja
  • 1 knippa färsk persilja (eller 1 paket fryst persilja)
  • peppar & salt
  • valfri pasta
  1. Strimla lövbiff fint.
  2. Skär champinjoner i små bitar.
  3. Skiva purjolök och hacka persilja.
  4. Bryn lök, champinjoner och lövbiff.
  5. Häll på grädde, vin, senap, och soja. Fortsätt att småputtra i 10 minuter.
  6. Koka pasta under tiden.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Strö över persilja innan servering.

Sill och mezes

Gårdagens middag fick ett rörigt tema. Det hela började med lite spontanshopping i Hötorgshallen – men det är inte helt enkelt att kombinera valnötsfyllda auberginer med gravad lax. Efter en del funderande så fick det fick bli två olika middagar efter varandra

Först en tallrik med tema Svensk Sommar.

  • Små söta bakelser från fiskdisken (kräftor och chevre, renkött och pepparrot, lax och färskost)
  • Gravad lax med hemgjord gravlaxsås utan dill
  • Det ständigt vinnande konceptet matjesill-gräddfil-hackad rödlök-potatis.

Fast det planerade vinet som skulle passa till lax och skaldjur var en flopp. Pinnacle passade mig inte alls. Det var blaskigt och smaklöst. Det får en andra chans som matlagningsvin framöver.

 

Sedan blev det en tallrik med temat Mezes. Den lilla minivegopajen var god och kostar bara 15:-. Även de soltorkade tomaterna från samma disk var bra. Däremot floppade de valnötsfyllda auberginerna som var en överdos av citron och vinäger. Huh!  På tallriken blev det även oliver och snabbmarinerad fetaost med rosepeppar. De var yummie! Vinet blev tack och lov uppgraderat till en flaska Fetzer Sundial Chard.

 

5 bra saker

Det har varit lite dåligt med mina uppdateringar så här kommer en Best Of-lista på matfronten de senaste veckorna;

* Ceasarsallad på Tures -stor, god och prisvärd. Extraplus för stora parmesanflarn och krispig bacon!

* Feta-ajvar – god dipp på just fetaost och ajvar relish

* libanesisk lunchbuffé på Sahara (Olofsgatan/Hötorget). För 68:- äter man sig trött på tjugo rätter i tusen och en nattmiljö. Så gott!

* kolbullar gör sig däremot bäst i en snödriva på isen;

* Findus Wok Deli – som är de snyggaste grönsakerna i frysdisken. Påminn mig inte om att det säkert är miljarders med färgämnen i den här påsen 😉