Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
ÄTA UTE

Oljebaren

/

Vid St Eriksplan finns en liten kvarterskrog med namnet Oljebaren. Riktigt koll på vad namnet stod för hade jag inte förrän jag hann dit på en mitt-i-veckanmiddag. Kvarterskrogen har nämligen vigt ett par kvadratmeter av lokalen till försäljning av allehanda olivoljor och delikatesser för den som behöver handla oliver och olja akut fram till elva på kvällen!

Oljebaren ser sjukt trevligt ut redan på håll och inne är det varmt och ombonat. Lite roligt är att kolla in kundkretsen, denna kväll så var nog fördelningen tjejer och killar ca sådär 90/10; trettio-nånting-tjejer-från-Vasastan och Kulturtanter dominerar. Även om en och annan kostymkille sågs sippa vin i baren.

Menyn är kort och varmrätterna ligger mellan ca 169-269:-. Min middag med confiterat anklår serverades med savoykål, äpple och en varm valnötsvinägrett. Det var kanske inte en jättestor portion men alldeles lagom om man vill orka med en förrätt och efterätt och just denna miljö gör sig väldigt bra för en lång middagskväll. Jag hann även med en frusen saffransparfait med citrusfrukt i karamell som blev en fin avslutning. Även om det smakar mer saffran än karamell om desserten.

8 kommentarer
EFTERRÄTT

Att göra det enkelt för sig

/

Allt du behöver är ett litet paket vit choklad och ett paket ricotta.

Dessert med  vit choklad och ricotta

  • Smält chokladen i vattenbad och rör ihop den med ricotta.
  • Häll upp i portionsformar eller forma portionerna med cylindrar.
  • Låt stå kallt i kylen tills servering.
  • Dekorera med bär och allt är klart att serveras.

Och vill man göra det riktigt enkelt för sig så låter man sambon göra alltihop! En liknande variant med mascarpone är också en tacksam genväg i köket.

1 kommentar
FISK

Lax med äpple och senap för ynkliga smågryn

/

Familjens yngsta fyller två om drygt en månad. Oftast äter hon samma mat som oss och äter hon inte så är det för att hon inte har några planer på att äta över huvudtaget. Så än så länge är hon ett okomplicerat fall när det gäller middagsplaneringen vilket är skönt. Sedan att vi precis som många andra inte vet vad vi ska äta till middag, ja det är en annan sak.

Häromveckan när jag vabbade pga en ilsk maginfluensa så var det dock dags att laga något snällt för den ynkliga sjuklingen. Joanas matblogg Cibum Coquere tipsar om lax med äpple och senap vilket var alldeles lagom med kokt potatis när sjuklingen kom på fötter igen. Och som bonus; arbetsinsatsen är liten.

Lax med äpple och senap

  • 500-600 gram laxfile
  • en halv purjolök
  • ett par äpplen
  • ett paket matlagningsgrädde
  • 2-3 tsk fransk senap
  • salt och vitpeppar
  1. Skär fisken i små kuber. Skala och klyfta äpplen i tunna skivor. Skiva purjolöken i tunna skivor. Lägg allt i en ugnsform.
  2. Blanda grädde med senap, salt och peppar och häll över lax, äpplen och lök.
  3. Tillagas i 200 grader i ca 30 minuter.
  4. Servera gärna med kokt potatis och kokt brysselkål.
2 kommentarer
MATPRAT

Barnmat de luxe

/

Lottas smakportioner till lilla M är ju alldeles bedårande och kombon morot/pumpa/äpple/ kan jag ju nästan tänka mig själv. När vi introducerade smakportioner här hemma så var det lagom till midsommar och under väldigt högtidliga former med en av säsongens första nypotatisar. Inte fullt lika glamoröst kanske 😉

Och på tal om barnmat. Häromkvällen gick jag förbi Ekologiska Barnmatsbutiken på Nybrogatan. Butiken var stängd så jag kunde inte kolla in sortimentet men på hemsidan finns en del att läsa och dessutom så har de buljong utan salt som verkar vara varje nybliven förälders huvudvärk att hitta.

Kommentera