Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
MATPRAT

Vinn choklad från Valrhona!

/

Vi firar 4 år med en veckas tävlingar där våra läsare har möjlighet att vinna fina priser varje dag!

Idag kan en lycklig vinnare kamma hem den lyxiga lådan Collection Grands Crus från Valrhona. I denna låda hittar du tio bitar vardera av chokladsorterna Manjari, Taïnori, Caraïbe, Guanaja, Alpaco och Abinao – det är ett perfekt urval om du vill lära dig mer om Valrhonas choklad! Alpaco och Taïnori är helt nya i sortimentet och lanseras nu under oktober månad!

För att vara med och tävla om dagens pris vill vi att ni svarar på följande frågor:

  1. Från viket land kommer Valrhona?
  2. Vilket är ditt favoritrecept från ragazze.se? En bra motivering ökar garanterat dina vinstchanser! (vi lägger själva till klickbara länkar till recepten i kommentarerna efter hand)

Det finstilta:
Ni måste svara på ovanstående frågor i kommentarsfältet senast idag (onsdag den 22/10) klockan 23:59. Observera tiden och datumet – svar som har postats efter denna tidpunkt kommer inte vara med i dragningen!

Bland de som har svarat dras en vinnare, var noga med att ange rätt mailadress så att vi kan kontakta dig om du vinner! Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vi kan tyvärr bara skicka vinster inom Sverige.

Stort tack till Chokolade Compagniet för dagens vinst!

FISK

Barnmat: parmesanpanerade fiskpinnar, blomkålspuré och rotfrukter med ingefära och honung

/

Man behöver faktiskt inte vara barn för att gilla det här – för jag gillar det också! Tvååringen åt som om det inte fanns någon morgondag medan bebisen som är 7,5 månad vägrade smakportionen av blomkålspuré (hennes var mindre kryddad). Hon har visat ett tydligt intresse nämligen att bara vilja äta kött.

Maten fixar du på drygt en halvtimme! Börja med att förbereda rotfrukterna som ska vara i ugnen så hinner du göra klart fiskpinnar och blomkålspuré under tiden. Egna fiskpinnar är enkelt att göra och riktigt gott! Jag har gjort dem ganska smala för att lättare hitta alla ben och det går alldeles utmärkt att använda parmesan på påse till paneringen. Blomkål och rotfrukter är billigt just nu, så passa på!

PARMESANPANERAD SEJ (3-4 portioner)

  • 600 gram färsk sejfilé
  • ca 1,5 dl vetemjöl att panera med
  • 2 ägg
  • 30 gram finriven parmesan (ca 0,75 dl)
  • 0,75 dl ströbröd
  • smör att steka med
  • salt och peppar
  1. Skiva sejfilén i ca 2 cm breda ”fiskpinnar + leta efter eventuella ben!
  2. Häll mjöl på en tallrik och vänd fiskpinnarna i mjölet.
  3. Vispa äggen i en kopp.
  4. Blanda parmesan och ströbröd (lika mycket av varje) på en tallrik.
  5. Vänd fiskpinnarna i ägg. Panera därefter med parmesan och ströbröd.
  6. Stek fiskpinnarna i smör på medelvärme. Klart!

BLOMKÅLSPURÈ (2-3 portioner)

  • 600 gram blomkål (ett litet blomkålshuvud)
  • 2 msk vispgrädde
  • 1 msk parmesan (kan uteslutas)
  • smaka av med salt och peppar
  1. Dela blomkålen i jämnstora buketter.
  2. Koka dem i vatten tills de mjuknar.
  3. Häll bort vatten och mixa blomkålen till en puré.
  4. Vispa ner 2 msk grädde, 1 msk finriven parmesan och smaka av med salt och peppar. Klart!

ROTFRUKTER MED INGEFÄRA OCH HONUNG

Har inga exakta mått på dagens batch men på ett ungefär:

  • skala och skiva lika delar av morötter och kålrot. Stavarna på bilden är ca 1 cm breda.
  • Lägg dem i en ugnssäker form.
  • Ringla över lite olivolja och honung.
  • Krydda med ingefära + salt och peppar.
  • Tar ca 20-25 minuter i ugnen på 200 grader. Klart!

7 kommentarer
VEGETARISK MIDDAG

Potatissallad med oliver, haricot verts och persilja

/

Under ett par dagar kom vi inte utanför dörren för att handla mat eftersom båda barnen var sjuka . Så det gällde att trolla fram mat av ”ingenting i skafferiet”. Den här potatissalladen blev bra och serverades till isterband.

Potatissallad med oliver, haricot verts och persilja

2 portioner.

  • 500 gram kokt potatis i tärningar
  • 200 gram haricot verts
  • 1 liten röd lök, tunt skuren i skivor
  • 20 svarta oliver

dressing

  • en tufs finklippt bladpersilja
  • rasp från en citron
  • 1 msk citronsaft
  • 2-3 msk solroslja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • en halv vitlöksklyfta, pressad

6 kommentarer
England

York: The cornish pasty bakery

/

Det här är ett av mina måsten när jag är i England: frasiga pastrys som du köper över disk och äter direkt på gatan är hur goda som helst. Det är helt enkelt nybakade smördegsinbakade knyten med olika fyllningar. The Cornish Past Bakery finns i York och här blev det en matpaus under mullbärsträdet på det lilla torget mittemot bageriet.

Min favorit är med kyckling och curry, sambon äter sin pastry med biff och stiltonost medan tvååringen i familjen festade loss på en fylld med hemlagad korv. Det kostade drygt 6 pund för alla tre inklusive varsin dryck. Helt klart en perfekt matpaus för familjen där det finns små med mycket spring i benen (och mammor som har mest fokus på att springa i affärer…)

PS! Du hittar även pastrys på Taylor&Jones på Kungsholmen om du inte hinner åka till England!

4 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Havre cheerios

/

Idag kom det ett paket Havre Cheerios på posten! Jag vet att cheerios är ganska populära hos småbarn som ”plockgodis” men vi har faktiskt inte provat dem någon gång förut. Havrevarianten är nyckelhålsmärkt och lovar 92% fullkorn och innehåller mindre än 10% socker.

Hur de smakar? Jo faktiskt bra! Tvååringen som är hemma med öroninflammation idag har petat i sig hur många som helst och hälsar att hon helst har dem i en skål och dricker mjölk bredvid istället för att ha flingorna direkt i mjölken. Ja hon får väl som hon vill då!

10 kommentarer