Månad: januari 2024

ÄTA UTE

Sigtuna stearinfabrik och lunch på Edsvikens gelateria

/

Var till Sigtuna Stearinfabrik för att köpa de stjärnformade ljusen i december. Åh vad mycket fina stearinljus de har. Obs, ligger ej i Sigtuna, utan vid Edsberg i Sollentuna. Det är alltid riskfyllt att fråga mig om vägbeskrivningar. Mer info om butiken här.

Nästgårds ligger Edsvikens gelataria i Oxstallet som hade så himla god lunch. Höll helt på att missa först, på grund av att vi trodde att de bara hade glass. Men det fanns ett gäng varmrätter till lunch (inklusive glutenfria flatbreads) och fin brasa att värma sig vid. Bra fredag!

Kommentera
färs

Salscicciapasta

/

Gillar färsk salsciccia. Har ett inlägg om salsiccia carbonara och ett annat med en pastagratäng och grönsaker. Plus ett fint om en gnocchigratäng. Ibland blir det en slarvig ragu till färsk ravioli. Receptet nedan är lånat från Per Morberg och har nog gått varvet runt hos de flesta. Men så god. Barnen lagade. Tack tack.

Salsicciapasta

Kanske 4 portioner.

  • 2-3 finhackad vitlöksklyftor
  • lite neutral olja att steka med
  • 600 gram salsicciafärs (eller 4 st)
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl passerade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 dl vitt vin
  • flingsalt och svartpeppar
  • fint riven parmesan till servering
  1. Hetta upp en stekpanna med  höga kanter med lite olja. Fräs hackad vitlök lite mjuk och rör ner salsicciafärs och frös tills det får lite färg utan att brännas vid.
  2. Häll i grädde, tomater, tomatpuré och vitt vin. Rör om och koka ihop. Salta och peppra efter egen preferens.
  3. Förbered samtidigt 4 portioner valfri pasta. Häll i den varma pastan direkt ner i såsen. Blanda om. Servera med fint riven parmesan.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Min måndag. Friterad kyckling i koreansk sökstarkklibbig sås. Fint.
Min fredag. Torskrygg. Hummersås. Lite räkor. Potatispuré. Bra.
Min lördag. Rilette som förätt. En favorit!

Måndag: Sista dagen på jullovet. Äldsta jobbade. Mellanbarnet  lagade  “airfryer-friterad” kyckling med koreansk sås och ris. Så otroligt gott. Recept från  pinterest som jag behöver skriva ner vid tillfälle.

Tisdag:  Palsternackssoppa.

Onsdag: Äldsta jobbade. Maken strimlade upp söndagens lammstek med skysås och grön ärtor. Kålrotsgratäng.  Vitlöksfräst brysselkål. Klyftpotatis i airfriern.

Torsdag: Bakad potatis med tillbehör.

Fredag: Maken och jag gick ut på middag. Barnen hemma åt fish and chips.

Lördag: Jag åt middag på Oxenstiernan innan Moulin Rouge. Hjälp vad bra, Båda alltså.

Söndag:  Maken lagade saffransrisotto och något italienskt kött jag redan glömt namnet på, typ lövbiffrullader med massa god fyllning, åh heter vad?

Kommentera
advent

Brigadeiro

/

Detta julgodis åt vi faktiskt upp innan jul. Gick som att inte låta bli. Yngsta kokade ihop och rullade. Blir lite snyggare med chokladströssel men hittade inget glutenfritt dagarna innan jul, men kakao funkar också. Smakar lite kola-karamelligt. Gör den gärna små och förvara kallt tills servering.

Brigadeiro

En liten omgång.

  • 1 burk söt kondenserad mjölk
  • 50 gram smör
  • 3 msk kakao + kakao att rulla bollarna med
  1. Blanda kondenserad mjölk, smöret och kakao i en tjockbottnad kastrull.
  2. Sjud på medelvärme ungefär 10 min under omrörning tills smeten tjocknar.
  3. Häll ut på en  plåt med bakplåtspapper. Låt svalna.
  4. När smeten börjar stelna, rulla till små jämnstora bollar. Rullas i kakao (eller chokladströssel).
  5. Förvaras kallt.

Kommentera
Östermalm

Östermalm: middag på Hillenberg

/

Vi fick en väldigt fin julklapp! En utekväll på Hillenberg tillsammans med makens bror med fru. Riktigt mysigt att slinka in där under mellandagarna, ganska tomt mellan mellan borden och gillar att vi fick ett stort runt bord uppe vid fönstret mot gatan. Otroligt avslappnad med uppmärksam servis, som hade tålamod med att inte var så snabba att bestämma oss.  Så himla trevlig meny, hann dela på god tarte flambe medan vi försökte bestämma oss. Jag åt bland annat råbiff och tryffelpasta. De andra hann med bland annat vaktel och kammussla. Var egentligen för mätt för efterrätt men delade mandelkakan med maken. Satt kvar med espresso martini på grund av ville inte gå hem.  Ger kvällen 10/10.

.

Kommentera