| Prenumerera via Bloglovin' 
| Prenumerera via RSS 
| Kontakta oss 
Ny variant på Dumle är på väg in i butik med smak av pepparkaka. Ingen dum idé tycker jag som under mycket högtidliga former delade en påse med barnen i helgen.
Vi konstaterade snabbt att det smakade mest pepparkaksdeg. Fast på ett helt ok sätt. Kan tänka mig att den passar bra i julens Rockyroad. Och att man antagligen lätt kan föräta sig på den 
Här kommer en julhälsning från oss alla till er alla så här på självaste julafton! Hoppas ni inte sitter fast i trafiken någonstans utan får äta god mat, får fina klappar och har en riktigt mysig jul! Själv tar jag det extremt lugnt fram tills efter Kalle Anka då vi ska åka till svärmor, har åkt på en förkylning och orkar inte så mycket.
Bjuder på några bilder och receptlänkar från vår traditionella glöggafton som gick av stapeln 3:e advent.
Alla godsakerna, lite sött och lite salt!
Till vänster: pumpernickel med parmesankräm och färska fikon
Till höger: glöggmarinerad ost med valnötter och aprikoser
Nötter med lönnsirap och anchochili (ungefär så här)
Uppifrån och ner:
Snöbollar (galet sockersöta)
Pistagetryfflar (som mest av allt smakade som romerska bågar)
Leilas rocky road
Pappas lussebullar och Annas köpepepparkakor
Lite sent, men för traditionens skull klämmer jag ändå till med ett inlägg om vår glöggafton som den här gången inföll lördagen innan julafton. Sen gick jag på långledighet och under tiden verkar jag nästan ha glömt av hur man matbloggar. 
Hur som helst, vi valde att servera både sött och salt som tilltugg till Blossa 08 och personligen åt jag nog mer av det salta än det söta den här gången.
Vit tryffel med limoncello, whiskeytryffel, rocky road och skurna pepparkakor
Sötsaker
En repris från ifjol – succén med Rocky road gick ju inte att låta bli att återupprepa! Dock hade jag inga jordnötter hemma så det blev bara pistagenötter, Dumle och marshmallows blandat med den mörka chokladen. Repris från tidigare år var de skurna pepparkakorna med mandel och de sockersalta kryddnötterna. Dessutom gjorde jag två sorters tryfflar, dels whiskeytryffel dels ett eget experiment:
Vit chokladtryffel med limoncello
½ dl vispgrädde
25 g smör
200 g hackad vit choklad
4 msk limoncello
Smält smöret ihop med grädden i en kastrull, blanda i limoncellon. Rör ner den hackade vita chokladen och låt det smälta ihop till en jämn smet. Låt smeten svalna, spritsa sedan i små pappersformar. Alternativt kan man låta smeten svalna ytterligare så att det går att forma små bollar av den.
Saltsaker
Det salta bestod av två olika sorters röror på dinkelkex respektive crostini.
Cheddarröra
Ungefär 100 g riven whiskeycheddar blandades med 1 burk creme fraiche till en lagom chunky konsistens och smakades av med salt och peppar. Röran serverades på crostini och pyntades med valnötskärnor.
Salami-, skink- och fikonröra
Jens Linder hade ett recept i DN där han serverade en skink- och chorizoröra på torkade fikon. Jag tyckte det verkade lite för kladdigt att servera på det viset så jag moddade receptet en smula och blandade istället i fikonen i själva röran.
Jag finhackade 6 torkade fikon, strimlade 50 g lufttorkad skinka och 50 g stark salami och blandade ihop det med ca 3 msk creme fraiche, precis bara så att röran hängde ihop. Efter avsmakning med salt och peppar serverade jag den här röran på Göteborgskex lätta dinkelkex.
På söndag är det första advent och därmed hög tid att dra igång med julbak och annat gott, därför tänkte jag tipsa om några inlägg ur vårt arkiv! Kanske hittar du något gott att baka eller julgodis att bjuda på till glöggen?
2004 skrev jag om saffransbiscotti, tunna skurna pepparkakor (kanonbra recept), hallontryfflar och vit tryffel med lime.
2005 bjöds det på Ilvas goda choklad- och pinjekakor, sweets med messmör och chokladtryfflar med Kahlua. Elin gjorde julgodis och slaktade skumtomtar till tomtefudge.
2006 inledde vi glöggaftonen med lite matigare tilltugg i form av laxrullar a’la Juligt-bloggen. Dessutom bjöds det på en av mina stående favoriter sockersalta kryddnötter. Två olika sorters tryfflar blev det även detta år, en variant med chili och en annan med glögg.
Ifjol gjorde jag pepparkakstryffel, rocky road och supergod hallon- och lakritsfudge. Elin bakade biscotti med apelsin och vit choklad och julgodis i form av fikonbollar och chokladknäck.
Hoppas du hittar något du vill testa och lycka till med julbaket!
Det känns lite sent att publicera inlägg på temat julgodis i mitten av januari, men samtidigt så behöver jag skriva ner någonstans om hur recepten blev så att jag kommer ihåg det till nästa jul…
Postat av 
Postat av 
