| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 10/08 2014 kl. 21:22 2 kommentarer

Matkoma i Yorkshire

Det här sommaren blev det ett kort stopp i England. För det är lite väl kort med fem dagar om man ska hinna med alla matrelaterade ”måsten”. Tur att man har fokus och fler familjemedlemmar hjälper till och styr upp! Svärmor hade fyllt skafferiet med crumpets och svägerskan såg till att det fanns Pimms blandat innan middagen. Ja jag blir väldigt bortskämd när vi är där!

Den här gången flög vi till Manchester och på vägen norrut så stannade vi till hos BizzieLizzie i Skipton för fish&chips. Ja vi har vart här förut. Vi hade egentligen tagit sikte på The Angel Inn i Hetton för en sen lunch men trafiken var ju inte till vår fördel den här dagen.

Skipton är en bedårande söt stad känd för sina kanalbåtar, så vi hade lite picknick nere vid kanalen. Det där med kanalbåtar är för övrigt på min bucketlist – att någon gång få ta med barnen på en kanalbåtssemester. Det verkar så otroligt mysigt! Läs gärna mer om Skipton hos Bara Brittiskt!

eng

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av lördag 10/05 2014 kl. 13:13 2 kommentarer

En mäktig citruskaka till efterätt

Åttaåringen dammade av sin Silverspoon-kokbok igen. Orange drizzle cake blev projektet och verkligen en delikat avslutning på söndagsmiddagen.

Jag har ju alltid tänkt att Lemon drizzle cake är en brittisk kaka så jag blev lite konfunderad kring dess ursprung eftersom Silverspoon handlar om italiensk mat. Maken är dock säker på det brittiska urprunget. ”Beacuse its sticky and absolute unhealthy”. Oavsett om ”drizzle cake” är brittisk eller italiensk så vågar jag tro att apelsinvarianten är snäppet godare än den med citron!

ORANGE DRIZZLE CAKE – APELSINKLADDKAKA

  • 100 gram smör
  • juice från 1 apelsin
  • 2 ägg
  • 100 gram socker
  • 100 gram florsocker
  • 100 gram vetemjöl
  • 1 tesked bakpulver

till glasyren:

  • 100 gram florsocker
  • 1 apelsin
  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en rund form  med avtagbar kant (ca 20 cm i diameter). TIPS: lägg ett runt bakplåtsbotten i botten så att du kan få loss kakan från formen efter gräddningen.
  2. Pressa apelsinen så att du får ca 90 ml juice.
  3. Smält smöret och låt det svalna.
  4. Knäck äggen i en skål och rör ner strösocker + florsocker. Vispa lätt och fluffigt.
  5. Rör ner det smälta smöret.
  6. Blanda i vetemjöl, bakpulver och slutligen apelsinjuicen.  Häll smeten i kakformen.
  7. Gräddas i ca 18-20 min beroende på ugn.
  8. Låt kakan svalna och vända den sen upp och ner på ett fat.
  9. Förbered glasyren – Pressa apelsinen och blanda juicen med florsocker.
  10. Gör massor med små hål på kakan med en sticka. Häll över glasyren som alltså får marinerad kakan och låt även rinna lite kanterna.

orangedrizzle

Postat av söndag 04/05 2014 kl. 17:44 2 kommentarer

Bästa-ölen-före-maten just nu

Det här är en fin liten öl (a 33 cl) på ödmjuka 3,8%  som jag gärna rekommenderar!

Dead Pony Club är lättsamt fruktigt med en lagom eftersmak. Den där typen av öl som jag tycker doftar ljuvligt! Den kategoriseras som calfornian pale ale men bryggs dock hos Brew Dog i Skottland som  är ett bryggeri som har flera av våra ölfavoriter just nu. Ja det här blir helt klart en av våra måsten på kylning i sommar!

deadponyclub

Postat av onsdag 05/02 2014 kl. 6:18 6 kommentarer

Toad in the Hole

Toad in the Hole är klassisk brittisk husman och en riktig bensvepare hos barnen. Det är definitivt ett av många ”måsten” när vi är hos svärföräldrarna i England.

Receptet för pannkakssmeten är samma som för Yorkshirepudding. Det här är alltså inte som svensk degig ugnspannkaka utan mer en fluffigt uppblåst pannkaka med lite krispig yta. Den är bättre med andra ord.

Jag fnissar fortfarande lite när jag ser den här bilden som är tagen hemma hos svärföräldrarna förra året. Den djärva uppdateringen med lite cocktailtomater lämnade inte någon oberörd. Uppenbarligen lite överdrivet fancy att uppdatera en sådan här klassiker enligt somliga.

TOAD IN THE HOLE

  • Stek korvarna (små färska korvar med fläskfärs) direkt på ugnsplåten med lite smör så att de får färg. Häll sedan på pankakssmeten. Samma princip gäller som med yorkshirepudding -  plåten ska vara riktigt het innan pannkakssmeten hälls på.
  • Toppa gärna med lite timjan eller romarin.
  • Gräddas ca 25 minuter i 220 grader. Öppna inte luckan under gräddningen!
  • Servera med obligatorisk skysås, grönsaker och potatismos.
Postat av onsdag 08/01 2014 kl. 7:57 3 kommentarer

Ett bloggmåste för alla anglofiler

En av mina absoluta bloggfavoriter just nu är Bara brittiskt som uppdaterar ofta och högkvalitativt om Storbritannien. De senaste dagarna har Charlotta exempelvis levererat inlägg om turbulensen kring Nigella Lawsons skilsmässa och  fina Richmond i Yorkshire som även jag är förtjust i. Glöm inte att ladda med en kopp  engelskt te när du läser ikapp!

Vill du läsa alla inlägg relaterade till England här i vår blogg så hittar du dem här!


En av mina favoritutflykter i Yorkshire – Lightwater Valley i Ripon är ett stort tivoli värt en omväg.