| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 25/11 2016 kl. 10:49 Kommentera

Rugbyhelg igen!

Vi har varit i Twickenham igen för att kolla på rugbylandskamp (England-Fiji). Det är lite av vår familjegrej att komma iväg på ibland. Så värt. Hela familjen är övertaggad en vecka i förväg typ. En del av intresset ligger i att vår äldsta har spelat sin första säsong och hon avslutade säsongen med att vara med på SM. Grym tioåring vi har eller hur!

Denna gång bodde vi på en Travelodge. Det här en brittisk budgethotellkedja som jag rekommenderar om du vill bo billigt, ha ett praktiskt familjerum och gratis frukost till barnen. Just den här är på krypavstånd från Hounslow Central. Vi flög 20:45 från Arlanda och därför var det skönt att bara åka ett par stationer från Heathrow så att vi sen snabbt kunde tippa barnen i säng.

Dagen efter – först en lång sovmorgon med Saturday Kitchen på tv och två koppar te i sängen. Frukostbuffén här är liten och ok. Dock lite tålamodsprövande eftersom det var otroligt långsamt med påfyllning på frukosten. Sak samma egentligen för det finns så himla mycket ROLIG mat att prova senare vid arenan. Så undvik en stor frukost oavsett! Vi hämtade upp våra biljetter och promenerade sedan ner till hjärtat av Twickenham. Varannan trädgård (!) säljer mat och stämningen på gatorna är ju galet underbar.

img_3049

Klassisk hog roast är ju ett måste att prova i England om man gillar streetfood. Det här är en varm baguette fylld med grillat fläskkött, salvia, stuffing och äppelmos. Finns att köpa i vartannat hörn vid arenan. Härlig brittisk komfortmat!

img_3068

Vi hann som sagt med en ordentlig promenad innan matchen. Vi hamnade vid en pub nere vid Themsen. Det var en underbar höstdag och det stod gäster med pints långt utanför pubens servering. Alla väntade på rugbymatchen såklart. 
img_3087

Det är även gott om trevliga barer och foodtrucks inne på själva arenaområdet. Hann inte med champagnetrucken den här gången…

img_3092

Däremot missar jag inte en god pasty när jag är i England. Barnen delade på en ”vanlig” och maken och jag hann dela på en Raging Bull (biff/chili/tomat) från West Cornwall Pasty som var FANTASTISKT god. Döpt förresten efter en rugbylegend. Jamen ni fattar – att äta hotellfrukost en sådan här dag är ju verkligen sekundärt. Kom hungrig!

img_3099

Bra platser på matchen eller hur?

img_3187

Tyvärr inga bilder på lördagsmiddagen. Vi åt masala dosas på samma indiska restaruang som förra gången vi var här. Det är verkligen en av mina favoriträtter när vi äter indiskt. Vi somnade sedan ovaggade efter att ha ätit glass hemma på hotellrummet.

På söndagen promenerade vi runt i Richmond. Vi visualiserade att vi skulle äta på en trevlig gastropub innan vi skulle tillbaka till Heathrow. Dock hade vi inte bokat bord någonstans och ALLA pubar med bra rekommendationer var mer än fullbokade. Så boka söndagslunch i förväg är mitt tips om du är i Richmond.  Till slut (när vi precis givit upp, alla gick in i gnällväggen och övervägde att äta på flygplatsen istället) hittade vi en pub lite vid sidan av nere vid tågstationen. The Orange Tree. Helt ok. Barnvänligt. Vi fick vår efterlängtade Sunday Roast med yorkshire puddings. Dessutom hann vi köpa Yorkshire Tea på Tesco innan vi tog sikte på Heathrow igen. Den här helgen var helt klart ett skönt avbrott i novembertristessen!

Mer rugby i bloggarkivet:

Postat av lördag 24/09 2016 kl. 18:33 Kommentera

Cullen skink

I somras när jag var i Edinburgh blev jag bjuden på denna fina soppa som är en riktigt skotsk klassiker. Cullen Skink kan beskrivas som en krämig soppa med rökt fisk. Ett riktigt guldkorn! Jag lånade hem receptet (tack Linn!) och hoppas att du provar! Hittar du inte rökt kolja i affären, prova med tex rökt makrill eller kanske rökt lax. Servera gärna med min skotska favoritöl. Vill du ha en skotsk efterrätt efteråt rekommenderar jag cranachan med färska hallon!

CULLEN SKINK, 6 förrätter eller 4 varmrätter

  • lite smör att steka lök med
  • 1 finhackad eller skivad gul lök
  • 1 lagerblad
  • 1 blad av muskotblomma
  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vatten
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 350 gram potatis i jämnstora bitar
  • 450 gram rökt koljafilé
  • havssalt och nymalen peppar
  • 2 msk finhackad färsk gräslök
  1. Smält smör i en större kastrull och fräs lök varsamt tills den är mjuk.
  2. Lägg i lagerblad, muskotblomma, mjölk, vatten, lagerblad och potatis. Låt koka tills potatisen är nästan genomkokt.
  3. Skär koljan (med skinnet kvar) i större bitar och lägg i kastrullen.
  4. Låt soppan sjuda i knappt 10 minuter (dvs tills fisk och potatis är kokt).
  5. Plocka upp fiskbitarna ur kastrullen. Dra av skinnet och dela fisken i mindre bitar.
  6. Ta även bort lagerblad och muskotblomma.
  7. Mosa potatisen lätt i soppan. Rör om. Salta och peppra.
  8. Om soppan är för tjock – späd med lite varm mjölk.
  9. Lägg i fiskbitarna i soppan och toppa med finhackad gräslök.

img_0531

Postat av onsdag 07/09 2016 kl. 11:47 Kommentera

Äggsoldater!

I somras när vi åt hotellfrukost med barnen insåg jag att de ÄLSKAR löskokta ägg. Det hade jag inte ens reflekterat över innan eftersom jag på ren rutin alltid kokar äggen betydligt längre. Typ mer mjukkokta. Maken var dock snabbt med på noterna och introducerade barnen till en brittisk frukostklassiker – egg soldiers.  Det finns ju en himla massa varianter på detta. Jamie doppar sparris i ägget. En favorit hos våra barn är att doppa knaperstekt bacon. Så här enkelt är det:

EGG SOLDIERS

  • Koka löskokta ägg. Förslagsvis – lägg ägg i kokande vatten i ca 3 minuter.
  • Rosta bröd, smöra och skär i långa stavar.
  • Salta och peppra på toppen av det skalade ägget.
  • Doppa brödstavarna i  äggröran!

IMG_0965-2

FLER  FRUKOSTTIPS FRÅN MATBLOGGSARKIVET:

Postat av torsdag 02/06 2016 kl. 15:31 Kommentera

TBT – bästa sommardrinken

Det var 27 grader i bilen nu när jag kom hem från jobbet. TJUGOSJU GRADER! Lite overkligt faktiskt. Men efterlängtat.

Och när det är så här varmt så finns det bara en iskall  drink som jag vill ha. Pimm’s. Ofta blandad i en stor tillbringare. Blir inte somrigare än så här.

PIMM’S

  • fyll ett stort glas med 1/3 Pimm’s
  • häll i 2/3 sprite eller ginger ale
  • fyll upp med isbitar, skivor av färska jordgubbar, gurka och apelsin
  • toppa med myntablad.

 

Postat av torsdag 24/03 2016 kl. 18:44 Kommentera

TBT – bästa äggen!

Hej hej skärtorsdag. Nu är det faktiskt påsk!

Det här är en himla god äggrätt som jag hoppas du får möjlighet att prova. Kanske nu till helgen? Skotska ägg är klart roligare än de trötta ägghalvorna på påsklunchen som fått en trött räka och en vissen dillkvist som dekoration. Så kör på det här!

Receptskissen nedan är från vårt första försök att göra egna. Ett visst antal moment innan de är klara men så värt det. Receptet nedan är ett ganska vanligt förekommande variant men det finns så klart en mängd variationer. På Blue Lion häromveckan så fanns tex en variant med blodpudding runt om ägget istället för korv.

För att lyckas med äggen så gäller det att få till en krispigt friterad yta och ett genomkokt ”korvlager” runtom ägget. Om ägget i mitten ska vara mjukkokt eller hårdkokt är en smaksak.

8 st skotska ägg, en receptskiss

  • 10 ägg (2 ska användas till paneringen)
  • ca 800 gram korvsmet – köp färsk korv av god kvalité, skala av skinnet och använd  alltså den råa färsen
  • finhackad gräslök och persilja
  • flingsalt och nymalen svartpeppar
  • vetemjöl till panering
  • ströbröd till panering
  • olja lämplig till fritering
  1. Koka åtta ägg i ca 4 minuter – tiden är tänkt för undvika att äggen blir för hårdkokta senare vid friseringen. Men det beror så klart på om du vill ha dem mjukkokta eller hårdkokta efter friteringen. Prova dig fram!
  2. Spola de kokta äggen i kallt vatten. Skala dem varsamt och ställ åt sidan.
  3. Lägg den råa korvfärssmeten i en skål. Blanda ner finklippta gröna örter, en nypa flingsalt och dra några drag med svartpepparkvarnen. Rör ihop smeten och rulla åtta stycken bollar.
  4. Mjöla in händerna. Ta en färsboll, platta ut  den lite i handflatan och baka in ett kokt ägg varsamt. Rulla bollen i vetemjöl, doppa i vispat ägg och rulla i ströbröd.
  5. Dags att fritera äggen. Hetta upp olja i en djup stekpanna och fritera efter konstens alla regler. Eller använd fritös. Friteringen går ganska fort, kanske ca 4 minuter. Lyft upp äggen och låt dem torka på lite hushållspapper. Är du orolig att färsen inte är genomkokt så kan äggen bakas en stund i ugnen efteråt.
  6. Vid servering  – skär upp äggen i klyftor. De kan serveras både kalla och varma.