Sedan jag övervann min rädsla för att tillaga hela kycklingar, använder jag inte kycklingfiléer så ofta. Ibland är det dock skönt att ta en genväg med filéer, inte minst när matlagningen ska gå snabbt. Igår fick ett par kycklingfiléer sällskap av creme fraiche (en pålitlig kompis att ha i kylskåpet), grovkornig senap, purjo och riven lagrad [...]

Klicka här för att läsa hela inlägget och kommentarer

I söndags var det storhandling på Coop och plötsligt så låg den där. Ett stycke Bosarpkyckling.
Jag har läst om den ett antal gånger men aldrig sett den i våra förortsmataffärer. Men nu var den där som sagt och det var dags att se vad den gick för. En ekologisk och KRAV-märkt pippi helt enkelt.

Maken roddade [...]

Klicka här för att läsa hela inlägget och kommentarer

Cobbsallad är nytt för mig men när jag läste ingredienslistan och insåg att allt fanns hemma så blev det en riktig extra-allt-sallad. Håll i er, men det är;
kyckling, bacon, kokta ägg, sallad, tomat, avokado, senapsdressing och så toppat med Kvibille Ädelost. Det går inte att mäta på en skala hur mäta vi var efter den [...]

Klicka här för att läsa hela inlägget och kommentarer

Här gick det undan igen! Kycklingröran har 2 minuter i förberedelser (nästan ivarje fall) och smakar mer än vad den ser ut om du har bra råvaror. Och så gott med nykokt sparris och färskpotatis!
du behöver till ca 3 personer (eller 2 vuxna och 2 småbarn i det här fallet)
ca 500-600 gram kycklingfiléer
3 små salladslökar
en [...]

Klicka här för att läsa hela inlägget och kommentarer

Igår var det en intern tävling här hemma om vem som var tröttast tror jag. Så för ovanlighetens skull så utfodrade vi barnen först med pastasallad och när de var nerbäddade i sina sängar så fick det bli en snabb variant på club sandwich med ett glas rött.
Brödet hade jag plockat upp på trevliga Bakery&Spice [...]

Klicka här för att läsa hela inlägget och kommentarer