Månad: januari 2020

MATPRAT

Veckans bästa

/

Jag vågar knappt läsa summeringen om vad vi har ätit till middag den här veckan. Man kan ju tro att det har vart VM i snabbmat. Nej nu är det lite skärpning med kommande veckas middagsplanering.

Veckans middag

Måndag: Jag och de två äldsta delade på glutenfria pizzor på PizzaExpress innan vi såg Cats på bio.

Tisdag: en mycket casual nyårsmiddag hemma med familjen. G&T före maten. Skippade förrätt. En fantastiskt fin rib eye beef från vår lokala köttbutik. Hemvispad bearnaise. Ugnsbakade tomater och potatis. Korkskadad (suck!) amarone. Massor med glass. Och fyrverkerier från London på tv.

Onsdag: smördegsinbakad kycklingpaj från samma köttbutik. Gröna ärtor. Skysås. Ugnsrostad potatis.

Torsdag: Pastagratäng med köttfärs och tre sorters ost.

Fredag: chark, ostar, pizza från Waitrose + grönsaksstavar med dip.

Lördag: Nästan-fjortonåringen hade middag hemma med sina kompisar för att fira hennes födelsedag nästa tisdag. Fajitas och tacos på menyn. Systrar outsourcade. Maken och jag gömde oss på puben rakt över gatan.

Söndag: fiskcurry med ingefära och kikärtor, ris, papadams, flatbreads, chutney.

Kommentera
ÄTA UTE

Glutenfritt på Gatwick

/

Gatwick är “vår” flygplats om vi ska flyga till Sverige. Heathrow är på helt fel sida om London för oss. Så södra terminalen börjar vi få ganska bra koll på. Har summerat våra bästa tips på vart du kan äta glutenfritt på flygplatsen:

Kanske det viktigaste av allt. INNAN du checkar in finns Mark and Spencer vid avgångshallen där du kan handla allt möjligt glutenfritt att ta med ombord. Här finns glutenfria brownies och sausage rolls. Många lunchrätter är glutenfria. Har du tur hittar du deras glutenfria wrap med anka och hoisinsås som en av mina tjejer alltid håller span efter.

Restaurangerna innan säkerhetskontrollen skippar vi, föredrar att vara närmre gaten och äta.

Itsu

Har glutenfri sushi med lax och räkor + misosoppa (be om glutenfri soja vid kassan). Sushi finns inte att köpa här där vi bor, så det här blir alltid lite av ett hallelujamoment för barnen. Personalen dubbelkollar gärna alla allergener i sin pärm när du beställer.

Jamies Diner

Personalen här brukar ha bra koll på kontaminering. Här finns glutenfria hamburgare. Deras deli med hämtmat är precis till höger och brukar ha matiga smågrejer att ta med ombord som är glutenfritt.

Joe and the Juice

Sortimentet är samma som i Sverige.

Nandos

Vet inte om jag tycker att stället är så kul men det är en väldigt barnvänlig meny. Gillar du kyckling fixar de glutenfria tillbehör. Har även glutenfria pommes frites. Dock lite begränsat om du ska beställa både glutenfritt och vegetariskt.

Pret a manger

Pret A Manger har börjat sälja glutenfria smörgåsar MEN ironiskt nog rekommenderar de inte dessa till de som har celiaki pga kontamineringsrisken. Man blir ju lite trött. Så här skulle jag bara våga tipsa om sallad plus deras glutenfria gröt om du vill ha frukost som brukar finnas.

Starbucks

Om du har tur kan du hitta en inplastad glutenfri ost-och-skinkmacka här.  Någon enstaka inplastad kaka brukar finnas vid kassan. Inte mycket att välja på med andra ord.

Wagamama

Också ett säkert kort för glutenfritt. Finns en separat glutenfri meny och beställning tas av en dedikerad person som kommunicerar med köket att allt blir rätt. Barnen gillar att äta här och brukar beställa rätter med risnudlar eller ris. (Jag gillar förresten att sitta att jobba här.)

 

Kommentera
MATPRAT

Mest lästa inlägg från 2019

/

Kikar vi på de mest lästa inläggen under året som gick så är det flera gamla favoriter som är både fem och tio år gamla som hänger med kvar i toppen. Men jag tänkte vi skulle kika på vilka tio inlägg från 2019 som har haft flesta läsare.

Mest läst är inlägget om glutenfritt i Thailand. Roligt att det delas och uppskattas. Det var vår första “riktiga” resa sedan barnen fick celiakidiagnos.

På andra plats kommer mexikansk soppa. Ett tecken i tiden tänker jag att vi lyckats texmexifiera det mesta.

Sedan kommer Helenas inlägg om snabb kycklinglasagne. Bra vardagsmat tänker jag.

Därefter kommer håll-käften-och-ät-pastan. Alltså det ÄR gott.

Mer soppa! Soppa med torsk och pepparrot kommer därefter.

Bara ett Londoninlägg som är med och toppar 2019:s lista – inlägget om afternoon tea på  orangeriet vid Kensington Palace.

Mer tacos! Helenas inlägg om fisktaco med goda tillbehör kommer därefter. DET är något jag tänker att jag borde pitcha in någon fredag.

Inlägget därefter på listan är om fem ställen jag gillar att äta på i Stockholm.

Bara ett efterrättsrecept kom med på listan. Det blev den här med krachad cheesecake i glas.

Och på plats nummer tio för 2019:s mest lästa inlägg är persisk tomatsallad.

Kommentera
FISK

Ugnsbakad lax med pak choi

/

Hurra för lax säger jag. Härom veckan lagade jag drygt ett kilo i ugnen. Det blev inget över. Recept är lånat rakt upp och ner från Sara Begner på köket.se. Bra mitt-i-veckan-mat när man kör på autopiloten.

MEN. Den behöver dock något såsigt till. Jag gjorde det enkelt för mig en trött måndagkväll och ställde fram glutenfri sojasås, sriracha och sötsur sås som tillbehör utöver basmatiris. Chockade visst alla med att INTE slänga på färsk koriander.

Ugnsbakad lax med pak choi

Till en hungrig familj.

  • 900 färsk laxfilé
  • 400 gram färsk pak choi
  • en knippa salladslök
  • salt och peppar
  • lite olja till formen
  • limeskivor att pynta med

Dressing:

  • saft från 2 lime
  • 3 matskedar honung
  • 1 tunt skivad röd chili
  • en liten tumme riven färsk ingefära
  • pynt:  ett par matskedar vita sesamfrön och en skivad lime
  1. Skär upp all pak choi i 4-5 cm breda bitar. Skiva upp all salladslök.
  2. Ringa lite olja i en stor ugnsform och lägg ut grönsakerna som en tjockt täcke.
  3. Lägg på laxfiléerna (utan skinn).  Salta och peppra över hela formen.
  4. Rör ihop dressingen och pensla över laxen.
  5. Pynta med en skivad lime och vita sesamfrön.
  6. Tillaga i ugnen. Det tar ca 20 minuter i 200 grader i min ugn.

MATPRAT

Nyårslöften

/

Saker jag hoppas på det här året?

Att vi hinner bila runt mer i England. Älskar att åka iväg för en helg och se nya delar av landet. Än så länge tycker barnen att det är en bra idé.

Att vi tar tag i planen med att bila ner till Normandie på något av barnens lov. Frankrike är trots allt typ runt hörnet. Det var ett mentalt mål innan flytten hit att kunna bila över en helg. Fast ändå har vi bara åkt över med Le Shuttle en enda gång.

Att vi inventerar mer bland alla engelska viner. Det är faktiskt himla kul att vi har så många ambitiösa vingårdar här i södra England. Måste spana in fler.

Att vi beställer hem lokala grönsakslådor. Vi har pratat om det sedan vi flyttade hit. Baske mig NU gör vi det.

Inser att det faktiskt finns en gemensam nämnare för allt jag har punktat upp. Att nyttja närheten. Det blir ett bra tema för nyårslöften tänker jag.