Postat av Lax och äggsallad med senap och citrondressing
Det känns som om jag kan blogga i all oändlighet på temat skaffferitömning. Här är en enkel och god sallad för dig som inte orkar vara mer än 10 minuter i köket. Har du överbliven kokt potatis så kan du tärna och peta i den med!
Till salladen behövs;
gravad lax i skivor
kokta ägg i klyftor
tärnad tomat
haricot verts
fint strimlad purjolök
blandad grön sallad
till senapsdressingen blandar du ihop:
1 msk senap (jag använde ”stark och grovkornig” skånsk senap)
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
saft från 1/4 citron
späd med lite vatten till önskad konsistens
Smaka av dressingen med lite salt och peppar. Det blir en syrlig dressing men vill du ha den snällare så tar du mindre citron eller en nypa socker i. Men det syrliga passar fint till den salta laxen tycker jag. Dressingen passar även till exempelvis kycklingsallad.
Liknande inlägg:
- Kyckling med aubergine och spenat, citroncouscous och hommous (3)
- Päron- & fänkålssallad (1)
- Dinkelsallad med polkabetor, ramslök och pepparrots och honungsdressing (0)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
jag tror du skulle gilla min favorit blogg.
2009-03-06 kl. 16:49metrobloggen.se/falkman.
mycket välskriven och rolig.
Låter gott och ser mycket gott ut:)
2009-03-08 kl. 15:13Ser verkligen supergott ut! Skafferitömning är inte så tokigt
2009-03-09 kl. 16:23Mmmm! Sallader är den perfekta skåptömnings-rätten!! Har ni förresten testat panzanella – det perfekta sättet att ta tillvara på gammal torrt bröd? Det blir otroligt gott och saftigt om man blandar ned smulat bröd med några dagar på nacken i en finhackad sallad av det man har hemma (men tomater och rödlök och gurka ska nog ingå) och gottar till allt med olivolja och balsamvinäger!! Sen kan man ju utöka med precis vad som helst – från tonfisk till oliver, örter, stekt svamp, ost etc… Perfekt picknickmat när vårsolen vågar sig fram!!
2009-03-09 kl. 16:43Ser riktigt vår-fräscht ut! Härliga färger.
2009-03-14 kl. 16:09Borde inte den här bli riktigt fin på påskbordet? Påskiga smaker och fina färger…
2009-03-14 kl. 17:08