Lax och äggsallad med senap och citrondressing
2009-03-06 kl. 10:31 
Elin
Det känns som om jag kan blogga i all oändlighet på temat skaffferitömning. Här är en enkel och god sallad för dig som inte orkar vara mer än 10 minuter i köket. Har du överbliven kokt potatis så kan du tärna och peta i den med!
Till salladen behövs;
gravad lax i skivor
kokta ägg i klyftor
tärnad tomat
haricot verts
fint strimlad purjolök
blandad grön sallad
till senapsdressingen blandar du ihop:
1 msk senap (jag använde ”stark och grovkornig” skÃ¥nsk senap)
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
saft från 1/4 citron
späd med lite vatten till önskad konsistens
Smaka av dressingen med lite salt och peppar. Det blir en syrlig dressing men vill du ha den snällare så tar du mindre citron eller en nypa socker i. Men det syrliga passar fint till den salta laxen tycker jag. Dressingen passar även till exempelvis kycklingsallad.
Publicerat i Fisk & Skaldjur, Matakuten 
Trackback
fillan säger:
Lämna en kommentar