Postat av Laxcheesecake
Det här blev en lyckad rätt på årets påsklunch. Den passar dock på vårens alla buffébord tycker jag och blir allra bäst om den görs några timmar i förväg. Om du har ont om tid, ställ åtminstone in kavringsskalet i kylen en timme så att den ”sätter sig”.
du behöver;
300 g kavring
75 g smör
2 pkt Philadelphiaost
2 dl lätt créme fraiche
250 g rökt lax i bit
2 smålökar
1 kruka finklippt gräslök (eller dill, men vi hade så mkt dill på påskbordet så jag valde gräslök istället)
flingsalt och vitpeppar
ev lite citronsaft
150 g röd stenbitsrom
ett par citronskivor för dekoration
finklippt kryddkrasse
så här gör du:
1. Smält smöret.
2. Finfördela brödet i en matberedare eller mixa det med en mixer.
3. Blanda smör och bröd. Tryck ut brödröran i en form med löstagbar kant.
4. Skär laxen i små tärningar. Finhacka lök och klipp gräslök.
5. Blanda philadelphiaost med créme fraiche. Rör ner lax, lök och gräslök. Smaka av med flingsalt och vitpeppar. Smaka av med lite citronsaft.
6. Bred röran över kavringsbottnen. Dekorera med stenbitsrom och garnera med citronbitar och finklippt kryddkrasse.
Liknande inlägg:
- Picnicmackor med ägg och kryddkrasse (3)
- Recept till bjudmat (6)
- Barnfavorit när tiden är knapp: pangasiusfilé med senapsås (12)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Hej! Till hur många räcker Laxcheesecakereceptet? Blev så himla sugen på att bland annat göra den till sambons födelsdag!
2007-04-17 kl. 12:15Hälsningar Anna
Anna, räkna kanske på 8-10 bitar ”bufféportioner”, den är ju ganska mäktig med sina 400 gram piladelphiaost så man kanske inte enbart äter laxcheesecaken, men den gör sig bra till lite småplock, sallad etc
2007-04-17 kl. 13:40Oj vilken trevlig ”matsida” ni har! Är inne här ibland och kollar runt. Laxcheescaken ser jättegod ut. Den ska jag prova. I receptet står det en ”löstagbar botten/form”. Men på bilden ser det ut som om ni gjort den i en Höganäs-pajform. Stämmer det? Verkar trevligare än en form m löstagbar botten.
2008-03-23 kl. 20:31Hej Agnetha! En form med löstagbar kant är att föredra men jag har ingen så höganäsform får liksom duga här hemma men den gör det svårt att skära upp snygga tårtbitar av laxcheesecaken på detta vis…
Ett alternativ som jag funderade på just igår när jag gjorde den igen var att helt enkelt skära ut rundlar direkt av kavringsbrödet och bre fyllningen ovanpå och servera portionsvis (men sedan kom jag på att jag skulle få mer rester om jag utnyttjade en hel pajform, haha!)
2008-03-23 kl. 20:57denna MÅSTE jag bara testa.
2009-06-18 kl. 11:16