Veckans bästa

Veckans deadline var helt klart att få iväg Fjortonåringens ansökan för kommande GCSE. Att välja bort ämnen till hösten kan vara lika krångligt som att välja till. Puh. Men nu är ansökan inskickad.

I fredags var minstingen ledig från skolan . Vi hann fixa flamingokakor till hennes kalas. Glutenfria mördegskakor med rosa karamellfärg.

Hon önskade småplock som lunch till hennes flamingokalas igår. Vi tog några genvägar och köpte margeritapizza som vi pyntade med ananas innan det åkte in ugnen, kycklingspett med satay, ”dough balls” med vitlöksdipp, små minicocktailkorvar, grissinis och mozzarellaspetten ovan. Allt blev uppskattat. Så mysigt att se hennes tjejkompisar från förra skolan sitta och äta länge, för att de hade så mycket att prata om.

Fuskade även med tårtan. Köpte en liten red velvet cake som vi pyntade med flamingoströssel.

Idag har vi mest gömt oss inne på grund av den nya stormen. I vanliga fall är en av dagarna på helgen dedikerad till plugg men nu väntar en veckas lov. Har tagit semester hela veckan och ser så fram emot det. Längtar efter ny roadtrip på onsdag!

Veckans middag

Måndag: Vego! Grönsakssoppa på trötta grönsaker från skafferiet. Ostgratinerad toast.

Tisdag: Vego! Lasagne med mangold, purjolök, svamp, rosmarin och ricotta. Ja! Fick äntligen till en god glutenfri lasagne. Plattorna från ASDA smakade som ”vanliga”. Gjorde den extra ”såsig” och den fick baka extra länge i ugnen.

Onsdag: Vego! Två sorters curry. En med spenat och sötpotatis. En chana masala. Ris. Papadam.

Torsdag: Rester från kvällen innan. Plus en riktigt god tandoorilax.

Fredag: Ganska vego. Pizza och antipasti. Shiitakesvamp har seglat upp på listan för bästa pizzatopping.

Lördag: på puben. Åt hamburgare med Stilton. Orkar sällan efterrätt när vi går ut och äter pga stora portioner jämt, men delade en bit chokladpaj med hallon. Rullade hem.

Söndag: Maken preppar just nu sunday roast. Rostbiff, Yorkshire puddings, skysås, ugnsrostad potatis och rotfrukter. Savoykål med svamp. Ostgratinerad blomkål. Tänker att det även blir ostbricka med lokala ostar i soffan.

Paris: en helg på Mob Hotel

Alltså hur vi trivdes på detta hotell när vi var i Paris. Mob Hotel. Läget var valt för att kunna ta oss smidigt till matchen på Stade de Paris men också för att kunna ta tunnelbanan från Garibaldi åt andra hållet raka vägen in till Champs-Élysées eftersom vi hade lite kort om tid den här helgen. Ej att förglömma, det är enkelt att bila hit om man som bilar norrifrån. Ja vi ska absolut bo här igen. Inte bara för läget. Så himla mysigt. Skönt att kunna äta middag på hotellet men trötta barn efter en dag på rugbylandskamp och en annan kväll för att vi gått runt halva Paris.

Om du behöver ett till argument för läget: Det här är mitt i området för Paris flea market. Svimmade nästan av beundran när vi promenerade runt på söndagsmorgonen. Några av er kanske såg mitt bildspam på instagram. Var helt omtumlad av allt FINT.

Bästa fotbollsspelet vid receptionen.

Saker vi gillade extra mycket:

  • parkering i källaren
  • laddningsuttag vid sängen
  • smegkylen på rummet
  • ett rum med fem sängar
  • gott om krokar på väggen så att det inte blir högar med kläder och väskor
  • det stora fotbollsspelet vid receptionen
  • mysig bar som var väldigt familjevänlig
Söt barnhörna inne på vårt rum.
Och svensk tvål!
Sköna sängar.
Snygg kyl på vårt rum.
Skrivhörnan på rummet.

Ok några saker var mindre bra:

  • att det inte fanns ett handfat inne på vår toalett. Det fanns istället inne i duschrummet på andra sidan rummet.
  • ganska begränsat med glutenfritt på frukostbuffén.

Maten var bra i restaurangen. Vi hann med två middagar och två frukostar här. Deras pizza verkar vara mångas favorit.

Seabream med sötpotatispuré.
Rotfrukter med fetaost.
Kyckling, couscous och grönsaker.

”Dagens husman” – anka! Fab!

Ok bildspammar lite från marknaden runt hörnet… öppet lördag-måndag.

Chili Cheese toast

Det här receptet är lånat från Dishooms meny. Ja det är den restaurangen. Så där okynnesgott. Fin helgfrukost. Får nog förresten lytta in i den taggen.

Chili Cheese toast

En hungrig.

  • Riv två nävar cheddar och lägg i en skål.  Hacka ner lite röd chili. Skiva ner en salladslök. Salta och peppra lite.
  • Rosta en skiva bröd direkt i varmluftsugnen. På med 200 grader. Vänd efter någon minut.
  • Under tiden – stek ett ägg. Det ska vara ”nästan” klart eftersom det ska in en stund i ugnen och gratineras. Helst rinnig gula.
  • Toppa brödskivan med det stekta ägget och sedan på med osten.
  • Gratinera på grillvärme i ugnen ett par minuter tills osten bubblar och har fått färg. Håll koll!
  • Serveras rykande varm. Med någon form av sallad.

Stockholm: middag på Operakällaren

Alltså Operakällaren. Så himla fint. Älskart från början till slut. Finns det någon motsvarighet i Stockholm som är så härligt högtidligt men ändå avslappnat på samma gång? Sällan man springer på bättre servering som motsvarar deras fingertoppskänsla. I januari var jag där på nytt med jobbet. Ett mysig tradition som är istället för julmiddag vid årets slut. Gillar den skandinaviska menyn och att klassiker hänger kvar. Vi har redan bokat om för nästa år. Magnifikt att få börja ett nytt år här.

Enkelt och vackert. Ej på bild: Operakällarens egen champagne som är riktigt god.
Amuse som har hängt med sedan kronprinsessbröllopet.
Fint! Kantarellsoppa med krabba, äpple och krispig palsternacka. (Soppan tippas på strax efter.)
Fisken! Smörbakad gösfile med blomkålskräm, jordärtskocka, pepparrot och champagnesås.
Och kvällens kött. Helstekt ankleverfärserad vaktel med bakad rotselleri, svarta vinbär och rostad vaktelsås,
Älskar ost efter maten! Här trodde jag att jag vred på tallriken  diskret för att ta en bättre bild. Vips, kom ”min” servitör och vred den tillbaka. Så att jag skulle äta ostarna i rätt ordning. Haha!
Äppelterrin med mandeltarte, mascarponemousse, rostad vit choklad och äppelsorbet.
Njuter av miljön här.
Sedan pep jag och kollegan över till Cadierbaren. BRA beslut.

Ugnsbakad torsk med kaviar och gräslök

Jag har typ ALDRIG cravingsKalles kaviar. Men lite oplanerat fick jag med mig en tub hem nu senast jag var i Sverige. Två av tre barn jublade. En rullade med ögonen. Maken kommenterade inte ens. Därför sa jag inget i förväg när jag råkade ha den till torsken häromkvällen.

Äsch. Det här blev kanske blir lite för barnsligt för mina smaklökar. Jag blir lätt lite blasé när mat är för snällt. (Sagt av någon som är svag för allt som inkluderar chili, jalapenos och sriracha.) Kanske att jag hackar lite kokta ägg och har ovanpå nästa gång? Plus lite vattenkrasse? Men barnen åt. Och med ett gäng tillbehör så är jag också ok med det här när barnen önskar något ”vanligt”. Vi hade gröna ärtskott och rädisor som sallad. Plus haricot verts. Och dillpotatis till. Barnen ÄLSKAR det sistnämnda.

PS! Har du något tips på middagsrecept som inkluderar Kalles kaviar? Jag är nyfiken!

Ugnsbakad torsk med kaviar och gräslök

  • 4 portioner torskfilé
  • lite saft och rasp från en ekologisk citron
  • 4 dl valfri grädde (vi använder laktosfri)
  • 4 msk Kalles kaviar
  • en knippa färsk gräslök
  • flingsalt och svartpeppar
  1. Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form.
  2. Vispa ihop grädde med kaviar. Salta och peppra. Klipp ner en liten knippa gräslök. Smaka av med lite saft och rasp från en citron.
  3. Häll såsen över fisken och gratinera i ugnen. Knappt 20 minuter på ca 200 grader i vår varmluftsugn.