| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 17/09 2017 kl. 20:26 Kommentera

Veckans bästa

Vecka trettiosju har bjudit på två bra utemiddagar. Jag och barnen har varit på Flippin Burgers vid Odenplan. Det blev minst sagt succé. Inte minst för att de har milkshakes med Ben&Jerryglass. Jag åt månadens burgare med kimchi och ett lättstekt ägg. Viss risk att det kommer att kopieras hemma!

Om det är svårt att få bord på en torsdag? Vi knep ett bord vid fem och när vi gick en halvtimme senare så började det bli lite kö vid entrén. Lätt värt att vänta in ett bord!

Veckans andra utemiddag var på Habibi vid Medborgarplatsen. Vi var där med ett stort sällskap och jag kan verkligen rekommendera stället för privat fest. Välriggat arrangemang. Maten är fantastisk med marockansk och tunisisk tema. Många bra vegorätter. Och drinkar.

Har även hunnit med ett gott ekologiskt vin på hemmaplan. Italienska Ciù Ciù passade himla bra till våra ‘bulgogitacos’ (som vi gör så här)

Bokmärkt under veckan

Postat av lördag 16/09 2017 kl. 10:24 2 kommentarer

En liten tårta

Bästa Nioåringen lät min bror önska efterrätt häromveckan. Han önskade Pinocchiotårta. Och hon bakade.

Just den här tårtan tror jag alla känner igen. Min farmor bakade den alltid till julafton och hade alltid hemkokt hallonsylt i. Det får bli så hemma hos oss också. När kakan åkte in i ugnen kom vi på de glömda hasselnötterna och dottern slängde snabbt på dem över hela marängen. Ha! Det blir ju bra det också. Det får bli vår variant från och med nu!

typ en liten PINOCCHIOTÅRTA

  • 100 gram smör
  • 1,5 dl socker
  • 5 ägg
  • 4 msk mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2½ dl strösocker
  • 1 dl hasselnötter
  • 3 dl vispgrädde
  • en nypa vaniljpulver
  • hallonsylt
  1. Sätt ugnen på 150°.
  2. Förbered tårtbotten: Vispa smör och 1,5 dl socker poröst.
  3. Dela upp de fem äggen i gulor och vitor.
  4. Vispa ner en äggula i taget i sockersmeten.
  5. Rör ner mjölk i smeten. Blanda  mjöl och bakpulver innan det rörs ner i smeten.
  6. Förbered maräng: vispa vitorna med 1,5 dl socker till ett fast skum. Tillsätt 1 dl socker och vispa till en fast smet.
  7. Bred ut smeten jämnt i en långpanna med bakplåtspapper (30×40 cm).
  8. Bred över marängsmeten.
  9. Strö på hasselnötter. Hacka om du vill. Det glömde vi.
  10. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Dela kakan på mitten när den har svalnat. Vispa grädde och smaksätt med lite vaniljpulver. Lägg en tunt lager hallonsylt på en av tårtbottnarna. Bred grädde ovanpå sylten. Lägg ihop bottnarna till en tårta.

Hur noga kan man vara? Så här!

Postat av fredag 15/09 2017 kl. 13:39 Kommentera

Arilds Vingård

Det här var så himla kul! Genom mitt jobb (som inte alls har med mat och dryck att göra) hamnade jag på en skånsk vingård i slutet av augusti. Jag uppskattade verkligen mitt dygn här och hoppas verkligen att fler hittar hit.

Arild som ort är ju inte så stort. Någon nämnde för mig att det bor 2000 personer här på sommaren och cirka 300 på vintern. Fin liten pärla vid havet.

Vingården är en familjär historia som börjat i liten skala och som allt eftersom bygger ut och lägger till. Just nu 20 hektar med vinodling. Det finns B&B. Lite vinprovning och a la carte kvällstid. Plus ett litet kapell för vigsel. Det enda som saknas är rättigheterna till gårdsförsäljning av det egna vinet. Du kan alltså dricka det på plats men inte ta med det hem.

Vinet är ju är ju hela grejen med att vara här! Deras vita Solaris säljer bäst även om det finns fler druvor som odlas.

Vi testade flera varianter och ja det vita är bäst. Deras pinot noir behöver kanske lite mer tid på sig men jag blev positivt överraskad över deras rosé. Jag är inte så mycket för rosé som ni vet men det här bjuder jag gärna på hemma -det är ett bra betyg om en roséskeptiker som jag tipsar om den!

Missa inte heller deras  ”grappa” som går under namnet Drufavec. DEN är ett riktigt fynd som jag precis beställt hem.

Maten? Hemlagat och rustikt. Väl planerat att passa vinprovningen.Hur man bor? Så här fint!

Fin morgon från min lilla balkong innan frukosten (som var superbra). Jag kommer gärna tillbaka om något år och följer utvecklingen vinodlandet. Kanske allra helst på deras årliga skördefest.

Postat av tisdag 12/09 2017 kl. 15:03 Kommentera

Barnens enkla brownies

Barnen hittade det här receptet hos Arla och jag inser att det här är ett himla bra recept. Det går faktiskt att fixa goda brownies utan att ha finchoklad i smeten. Gör det här istället för kladdkaka nästa gång!

barnens enkla BROWNIES

  • 100 gram hasselnötter
  • 250 gram smör (OMG!)
  • 2 dl bra kakao
  • 4 ägg
  • 4,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt
  • en nypa vaniljpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Lägg bakplåtspapper i en mindre form (20 x 30 cm).
  3. Hacka hasselnötter.
  4. Smält smör i en skål och rör ner kakao.
  5. Rör ihop ägg och socker i en annan skål.
  6. Vänd ner kakaoblandning i äggsmeten tillsammans med övriga ingredienser.
  7. Häll smeten jämt i formen.
  8. Grädda i mitten av ugnen 22-24 min. Kakan får inte bli för torr utan behöver vara lite kladdig!
  9. Låt svalna innan du skär upp rutor.

Mer brownies från bloggarkivet:

Postat av måndag 11/09 2017 kl. 20:47 Kommentera

Pintxos crawl i San Sebastian

Sommarens bästa mathappening var att äta pintxos i San Sebastian. Lite overkligt fortfarande att vi har varit där och ätit så galet GOD mat. Flera gånger mumlade jag till maken ”det här är nog den bästa weekendresan som vi skulle kunna göra tillsammans”. Varje gång höll han med.

Hela grejen med San Sebastian är tillgången på de fantastiska råvarorna och för att de säljs på små plocktallrikar för liten peng på varenda bar i gamla stan. Vi kämpade på och försökte hinna med så många barer som möjligt på en helg. Plus att vi ville gå tillbaka till de vi gillat mest! En helt omöjlig ekvation!

Vi gjorde ett par nybörjarfel när vi åt oss runt. Lärde oss snabbt att undvika kladdiga saker med majonnäs och bröd eftersom man snabbt blir mätt av dem. Dessutom behöver vi lära oss mer spanska eftersom de allra godaste pintxosen var de som beställs från menyn och som alltså inte stod framme på bardisken. Mina bästa pintxostallrikar innehöll ofta fisk. Glöm inte att beställa txakoli till. Det här måste vara mathimmelen på riktigt!

Klicka för att läsa hela inlägget »