Tre tjejer i köket

| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 21/08 2018 kl. 10:45 Kommentera

London: glutenfritt på Honest Burgers

I onsdags morse tog vi ett snabbt beslut att åka in till London. Helt galet egentligen att det liksom bara går. Även om det tar en timme med tåget så är det ju inga byten och vi har bara 6-7 minuters promenad till tågstationen. Den här gången småhandlade vi mest och tog sikte på en lunch på Honest Burgers vid Baker Street. Så hysteriskt efterlängtat av tjejerna eftersom de har glutenfria burgare och har fått bra recensioner i flera FB-grupper. Som burgarkedja har de profilerat sig med brittiskt kött och potatis från lokala bönder. Plus samarbeten med olika lokala leverantörer. De öppnar snart sin 25 restaurang i London. Så konceptet funkar ju.

Tribute Burger med lökringar

Ingen blev besviken. Alltid lika skönt att äta ute där personalen har full koll på vad som gäller vid celiaki. Det går ju till exempel inte att fritera i en fritös där något med gluten har friterats i. Är du petig på glutenfritt hamburgarbröd är det värt att prova här. Så gott! Eller som en av tjejerna sa halvvägs genom den glutenfria burgaren – ”jag önskar att den här aldrig tar slut”.

Barnen åt en tribute och jag åt en vegetarisk fritter. De goda fritesen serveras med rosmarin. Helt klart fräsch snabbmat där man slapp flottiga händer efteråt. Gissar på att det blir fler besök här i höst med tjejerna!

Vego Fritter med rosmarin pommes frites

Postat av måndag 20/08 2018 kl. 11:37 Kommentera

Pasta med grönkål och soltorkade tomater

Häromdagen plockade jag på mig en stor påse grönkål för typ tio kronor. Fint fynd som funkar bra i vardagspastan. Till exempel med gula kantareller. Eller med getost och honung. Passar även i en vegolasagne. Prova gärna att göra en grönkålspesto. Den här gången fick den sällskap av soltorkade tomater.

Vi har förresten hitta en bra  glutenfri pasta här i England. Tesco har en glutenfri variant med snäckor som minst lika god som vanlig pasta. Perfekt tuggmotstånd och har ingen märklig eftersmak.

PASTA MED GRÖNKÅL OCH SOLTORKADE TOMATER

  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 200 gram grönkål (när stjälkarna är bortskurna)
  • 1 paket grädde – jag använde  2,5 dl laktosfri
  • 12 soltorkade tomater (i olja)
  • salt och peppar

till servering:

  • ett par nävar nötter
  • finriven parmesan
  • pasta
  1. Fräs vitlök mjuk med lite olivolja i en panna med höga kanter.
  2. Häll i all finklippt grönkål. På med lite mer olivolja. Fräs varsamt ett par minuter tills högen har krympt.
  3. Häll på grädden och rör om. Salta och peppra.
  4. Klipp ner soltorkade tomater.
  5. Rör ner allt i en stor skål med nykokt pasta.
  6. Strö över ett par nävar nötter och finriven parmesan.
  7. Servera direkt!

Postat av söndag 19/08 2018 kl. 23:36 Kommentera

Veckans bästa

Vi är tillbaka i vårt lilla hobbithus efter två veckor i Yorkshire. Lite märklig känsla ändå att checka ut från svärfar och INTE packa väskorna för flyget. Att man bara typ slänger ner allt i bakluckan och drar söderut. Att inte kolla tretton gånger att det är någon flytande vätska av misstag i handbagaget och inte heller tjata hål i huvudet på maken om vi har med oss passen eller inte. Mycket märklig känsla faktiskt.

ALL OVER THE PLACE just nu!

Innan vi åkte hem i måndags lunchade vi med svärfar på Johnny Baghdad’s Cafe i byn Masham. Ett favoritställe för både honom och oss. Det ligger längst ner i hörnet på torget. Ett stenhus med gulmålade fönsterkarmar som är lite bohemiskt inrett. URGULLIG personal. Allt på menyn som vi ätit oss igenom har vart bra. Maten är på temat lättare lunch med paninis, shawarma, pitabröd, falafel, röror etc. Har inte provat deras hyllning till Tour de France som är en steak pie med sniglar och yorkshire ale. Cykeltävlingen går bland annat genom Masham. De har galet goda kakor till efterrätt. Jag blev väldigt imponerad av chokladkakan med guiness.

kyckling shawarma med två såser och bröd

I onsdags åkte jag och tjejerna in till London en sväng. De ville visst till Primark. Haha! Borde få bli bjuden på deras julfest så mycket som vi har hängt i deras butiker den här sommaren. Betydligt mer rörigt i deras butik på Oxford Street än den fina välstädade vi till exempel var i Darlington förra veckan. Och vi var visst en sväng till Hamleýs – med mitt motkrav ”ett glas vin till mig för varje våningsplan”. Alltså med det där kaoset som är där inne så tjänar de inga pengar på mig. Till och med barnen tyckte att det var skönt att komma på gatan igen. Vart vi lunchade? På Honest Burger. Bra hak. Återkommer om det.

I helgen har vi tagit det ganska lugnt eftersom maken har jobbat. Plus att vår förstfödda råkade stuka foten ganska ordentligt. Vi har vart en sväng till Raystede där det finns en fin gård som tar hand om omplacerade husdjur. Åkte även förbi Middle Farm och köpte lite plantor till växthuset. Det var för mycket folk för att vi skulle stanna kvar på fika så vi pep vidare till en pub för lunch som jag redan har glömt namnet på.

mataffären på Middle Farm

VAD VI HAR ÄTIT?

Usch lite skämmig vecka faktiskt. Det har vart hämtmat eller grillat kött på menyn. Men nu har vi skrivit en veckoplanering för nästa veckas mat för bättre variation.

MÅNDAG: Mackor på en bensinmack utanför Cambridge.

TISDAG: Grillade lammkotletter. Stor sallad med blandade bönor. Två olika röror.

ONSDAG: Småplock från M&S på tåget hem från London.

TORSDAG: Kinesisk biffwok med ris eller nudlar (läs: skafferitömning).

FREDAG: Hämtade indiskt.

LÖRDAG: Grillade tre sorters kött. Plus gigantisk sallad.

SÖNDAG: Publunch vid tvåtiden gjorde att vi inte la så mycket krut på middagen. Det blev fruktsallad, ostar och kex. Blev barnsligt glad över att hitta en av mina favoritostar Yorkshire Blue i affären!

BOKMÄRKT?

Postat av fredag 17/08 2018 kl. 9:30 1 kommentar

Halloumispett med plommon

Vi fyndar så himla mycket fina plommon just nu. Gillar det lite sensomriga med ett stort fat med plommon på bordet. De försvinner snabbt!

Häromveckan varierade vi grillspetten med just halloumi och plommon. God variant tycker jag som passar fint i slutet av augusti. Idé lånad rakt av från Waitrose.

HALLOUMISPETT med PLOMMON

  • Klyfta söta men fasta plommon. Klyfta även jämnstora bitar av röd lök. Skär halloumin i kuber.
  • Lägg allt i en skål  och blanda ner lite olivolja med torkad rosmarin.
  • Trä upp på spett och grilla!

Postat av torsdag 16/08 2018 kl. 9:58 Kommentera

Rebel Kitchen

Ett av mina bästa tips för lunch i västerort är helt klart Rebel Kitchen i Vällingby. Här har vi hängt ett otal gånger. Barnen ÄLSKAR upplägget att få komponera ihop sin egen ‘bowl’. Enkelt att göra alla nöjda i mitt gäng med att välja fritt från vego och glutenfritt. Personligen har jag svårt att låta bli deras långlagade kött som tillbehör. För här spelar grönsakerna ofta huvudrollen. En ynnest att få äta här!