| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 07/02 2016 kl. 14:09 Kommentera

Långhelg i Melbourne

Alltså Melbourne.

Även om jag älskade att vara på Tasmanien så blev jag ändå fullständigt bensvept när vi strax efter landade i denna stad. Helt klart en av mina bästa storstadssemestrar någonsin. Hela tiden hade jag den där känslan av att herregud-vad-jag-skulle-vilja-bo-här.

Vad vi gjorde? Promenerade mest runt. I värmen. Det händer något mest hela tiden när vi promenerar. Gatumusik och utomhusteater om vartannat. Underbar arkitektur och gott om grönområden. Så fina förutsättningar för att semestra med barn här. Vårt hotell låg i St Kilda. Från hotellet var det bara några minuter till spårvagnen som går rakt in till hjärtat av Melbourne.

IMG_5394

Det absolut mest förvirrande med Melbourne – övergångsställena

Vi åt indiskt på en närliggande restaurang första kvällen. Av fyra kvällar så hinner vi äta indiskt tre gånger. Är någon förvånad? Men det är så himla tacksamt att våra barn älskar indiskt så vi gör det väl helt enkelt lätt för oss när vi är ute och reser. Den här kvällen på The Tandoor som får mitt-i-raden-betyg. Lite ojämnt. Inte många gäster. Men här finns tex en ljuvlig paleek paneer som är det mest spenatgröna jag sett.

När vi vaknade upp första morgonen i Melbourne så var det visst någon i familjen som fyllde tio! Nu är hon inte så liten längre. Till stor del så hade hon planerat hela den här dagens agenda. Dock fyllde vi på med ett par överraskningsmoment. Först frukost på stan och sen tillbringade vi ett antal timmar på Melbournes motsvarighet till tekniska museet – Science Works. Väl värt att spendera ett par timmar här om man har barn i samma ålder som våra. Tips: boka gärna en eller flera föreställningar i förväg eftersom de snabbt blir fullbokade.

IMG_5062

Barnen har fullt upp med experiment på Science Works

Födelsedagsbarnet önskade middag på Din Tai Fung. Ni som läst här länge vet att det är en familjetradition att äta på DTF om det passerar vår väg. Hittills har vi hunnit med  två i Hong kong, Singapore, Sydney och Bangkok. Den här var inte snäppet lika bra som Hong Kong och Singapore, men bra även här så klart. Superuppmärksam service. Mer hipp inredning än tex i Hong kong. Sen lite störande att de väljer att spela Robbie Williams på högsta volym. Atmosfären uteblir ju lite i och med det tycker jag. Men vi var så klart nöjda. Jag föreslår betyget 4/5 för DTF i Melbourne.

IMG_5092-2

Ja det här är verkligen vår typ av middag!

Sen får man ju inte glömma tårtan när någon fyller år. Fick ett tips på instagram att gå till Brunetti som bland annat finns vid City Square. Här köper vi en fantastisk tårta som vi äter hemma på hotellrummet samtidigt som Tioåringen skypar med nära och kära hemma.

IMG_5126

Con Amore från Brunetti –  mörk chokladbotten, vaniljkräm, både chokladmousse och hallonmousse + topping med hallonsås och vit chokladpynt

Dag två har vi en himla bra frukost på Beluga Café (at Chevron). Här hade jag kunnat äta frukost hela helgen men så var det ju stängt lör-sön. Överhuvudtaget så är kafékulturen stor i Melbourne. Finns hur många fina/snygga/coola/mysiga ställen som helst som jag skulle vilja prova. Vi upptäcker den Botaniska Trädgården som är helt ljuvlig att promenera igenom. Rekommenderas!

IMG_5155

Vi är fortfarande i  samla-pinnar-fasen

Jag och Tioåringen ser utställningen med Andy Warhol och Ai Weiwei National Gallery of Victoria medan 3/5 av familjen hänger i museets trädgård. Sevärd utställning och kul att den är rätt barnanpassad på flera sätt.

IMG_5206-2

Vi hinner med ett glas vin och tanka upp barnen med lemonad i en bar nere vid Yarra River. Här ligger restauranger på rad vid vattnet. Fin atmosfär här. Maken hade läst om en indisk restaurang som verkar bra och vi bestämmer oss för att promenera dit. Och promenerar i en halv evighet. Det var längre än vad vi trodde. Lätt utmattade hamnar vi till sist på The Serve Bistro & Tandoor och stegmätaren meddelar att – vi har gått 21 km den här dagen! Med världens tålmodigaste Fyraåring! Tur nog så är det riktigt bra curries här. Bokmärk denna för det här är bra!

IMG_5232

Bra på The Serve Bistro & Tandoor

Dag tre promenerar vi ner till området kring Luna Park för frukost. Det blir så klart ett par timmar på Luna Park. Ett himla fint tivoli. Lagom stort. Ganska prisvärda åkband med tanke på att dollarn är ganska hög i växelkurs. Indiskt igen till middag efter tips på Instagram. Vi hamnar på Bedi´s. Jag gillar det här också. Mycket familjärt och autentiskt. Här springer vi på flera curryrätter som vi inte har sett förut. Gillade bland annat deras niligiri korma lamb.

IMG_5252

Luna Park

Dag fyra. Sista dagen då vi senare ska flyga hem på kvällen. Vi promenerar en hel del igen runt Melbourne. Det är en himla promenadvänlig stad. Hinner se lite cricket i parken. Besöker Shrine of Remembrance som är ett minnesmonument och museum om de kvinnor och män som varit med i första världskriget, men även andra krig. Mycket sevärd utställning!

IMG_5362

Paus vid Shrine of Remembrance

Vi hamnar nere vid Yarra River igen och tar ett glas vin innan det är dags att åka tillbaka till hotellet, hämta upp väskorna och åka hem till Sverige – där det precis börjar snöa igen. Nej det var vi inte riktigt redo för. Hjälp vad jag hemskt gärna skulle vilja åka tillbaka på semester till Melbourne! Nåja maken säger ju att det bara är en dag bort!

IMG_5383

Det händer något mest hela tiden när vi är ute och promenerar. Här har barnen blivit headhuntade på gatan av en ”vetenskapsman som behöver lösa ett mysterium” vid MPavilion.  Tack Melbourne för fantastiska dagar!

Postat av torsdag 04/02 2016 kl. 19:30 Kommentera

TBT – den bästa puddingen

Bloggen har ju funnits i typ elva år och lite till. Det finns ju hur mycket som helst att damma av i arkivet men jag har inte kommit på något bra sätt att återanvända recepten. Så kom jag på att en #throwbackthursday funkar alldeles utmärkt. I den mån jag kommer att komma ihåg att blogga om några gamla favoriter från arkivet så får det bli på just torsdagar.

Den här veckan tänkte jag påminna om makens bästa efterrätt. Enligt mig. Tror alla våra vänner har ätit den vid något tillfälle. Sticky toffee pudding! Receptet har ju förädlats lite mer åren och strax före jul skedde en ny uppdatering: Södra Maltfabriken hade skickat över deras stout, ni vet en sådan där nästan nattsvart öl på typ 10%.  En himla mäktig öl som åtminstone jag har svårt att dricka på stående fot. Ja den blev en del av det nya receptet!

Vi funderade nämligen på om det gick att göra en variant på den sticky ale pudding som vi serverades på Pony&Trap (Bra gastropub! Åk hit!) förra sommaren. Det slutade med att maken gjorde sin vanliga sticky toffee pudding – förutom att vattnet i smeten byttes ut mot just denna kraftfulla stout. Inte helt fel eftersom den har smak av russin, körsbär, kakao och saltlakrits. Så insåg vi där och då att ett redan perfekt recept hade blivit ännu bättre.

Sticky toffe pudding har förresten sitt urspring i den otroligt söta byn Cartmel i norra England. Vi var ju där för fyra år sen och åt avsmakningsmenyn på Simon Rogans hajpade L’Enclume.  Ja precis den restaurangen som är med i filmen The Trip. Dock var butiken som säljer sticky toffe pudding inte öppen när vi gick förbi. Så den har vi ännu oprövad även om jag läste att de har Waitrose som återförsäljare numer. Ja ni förstår att det finns mer än en orsak till att ta en omväg till Cartmel.

STICKY TOFFEE PUDDING –  nu med stout

kakan:

  • lite strösocker till formen
  • 75 gram mjukt smör
  • 175 gram mörkt muskovadosocker
  • 1 tesked bakpulver
  • 1  matsked sirap
  • en nypa vaniljpulver
  • 2 ägg
  • 200 gram vetemjöl
  • 200 gram urkärnade dadlar
  • 2 dl stout
  • 1 tesked bikarbonat
  1. Smöra en rund form (23cm i diameter) och strö lätt lite strösocker runtom i formen.
  2. Blanda smör och muskovadosocker i en skål.
  3. Rör ner sirap, bakpulver och vaniljpulver.
  4. Blanda ner ägg och vispa ordentligt. Använd gärna visp eller motsvarande.
  5. Rör ner vetemjöl och vispa till en slät smet.
  6. Koka upp 2 dl stout och höll sen över dadlarna i en skål. Låt stå ca 5 minuter så att dadlarna mjuknar.
  7. Mixa dadlar och stout till slät puré. Rör ner bikarbonat.
  8. Rör ner den varma dadelröran i smeten och häll smeten i formen.
  9. Grädda i 40-45 minuter (beroende på ugn) i 200 grader.

kolasås:

  • 2,5 dl mörkt muscovadosocker
  • 100 gram smör
  • 2 dl vispgrädde
  1. Smält smör och socker i en mindre kastrull.
  2. Häll i vispgrädde och låt det sjuda ett par minuter tills kolasåsen fått sin konsistens.

Kakan  serveras  varm. En del väljer att hälla all kolasås över kakan precis innan den serveras. Vi brukar skiva upp kakan i bitar och hälla den varma kolasåsen över i samband med servering.  En skopa glass passar fint till.

Postat av onsdag 03/02 2016 kl. 13:21 3 kommentarer

Bästa briemackan

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

GRILLAT RÅGBRÖD MED  SKINKA/BRIE/SENAP/FIKONMARMELAD, en receptskiss

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

Postat av onsdag 03/02 2016 kl. 9:44 Kommentera

Sötaste äggen!

Jag har hunnit testa två nya oumbärliga prylar från In The Box som jag gärna delar med mig erfarenheterna av. Här kommer den första:

Äggformar! De ser ut så här. Helt rätt hemma hos oss som har tre småtjejer som älskar allt som är ”fint” på tallriken. Gillar du snygga matlådor så rekommenderar jag verkligen att du tittar in i denna lilla webshop. Jag vill ha typ allt som de säljer. Men så kör jag ju matlåda nästan varje dag på jobbet.

Hur det funkar med äggformen? Enkelt! Barnen fixar det!

  • Lägg ner ett skalat hårdkokt ägg i formen. (Undvik allt för löskokta ägg då de kläms sönder)
  • Stäng försiktigt och låt ligga i kallt vatten i 10 min.
  • Därefter har ägget formats till en kanin eller en björn.

Ja det funkar faktiskt! Perfekt att ha med i barnens lunchlåda när  förskolan/skolan har utflykt.  Fyraåringen åt sitt första kaninägg under högtidliga former. Efteråt sa hon lite tvekande; ”mamma jag tror… att det smakar som ett vanligt ägg…?” Eller ja hon var inte riktigt säker. Kanske är det lite extra magi med dessa ägg?

IMG_2922

Nu gjorde jag även en helt ny tagg här i bloggen – ” barnens matlåda”. Behöver få lite ny inspiration till vad som passar att skicka med när det är utflykt med skolan. Förvisso kör vi allt som oftast middagsrester i en varm mattermos som jag tycker är en smart och smidig lösning. Jag har även en ny board på Pinterest på samma tema att fylla på framöver! Du får gärna tipsa om dina bästa  tips för barnens matlådor i kommentarsfältet!

Postat av tisdag 02/02 2016 kl. 21:27 Kommentera

Tasmanien: tillbaka i Hobart och vidare söderut

Det var ju det där med ormar och spindlar på Tasmanien. Googlar man så hittar man så klart alla tänkbara källor där man sprungit på tigerorm lite överallt. Nej vi såg inte en enda. Inte för att vi sprang i högt gräs eller trekkade långt in i djungeln heller. Men visst var det skog in på knuten på de flesta campingar. Därmed inte sagt att man inte ska vara försiktig så klart.

IMG_4639-2

Är det någon efterrätt jag kommer relatera den här resan med så är det Woolworths Salted Caramel Pudding. Vågar inte berätta hur många kvällar vi åt den efter den obligatoriska grillningen. Bland annat på nyårsaftonen. Vi får se om vi lyckas kopiera den här hemma…

dag 12. Nyårsdagen! Den här dagen blir det många mil i bilen för vi bestämmer oss för att lämna Strahan och åka ner till Hobart. Alltså rakt över hela Tasmanien. Utan att ens ha koll på vilken  camping vi ska ta sikte på.  The joy of framförhållning.

Halvvägs har vi en fantastisk lunch på ett kafé i Tarraleah. Den här resan tar oss på så många udda avstickare men Tarraleah var ju faktiskt ett guldkorn – ute i ingenstans. På 30-talet byggdes det upp ett litet samhälle här för de anställda på de lokala vattenverket. När arbetsplatsen lades ner sen på 90-talet så upphörde även staden – kyrkan, polisstationen, ja allt stängdes ner.  Dock såldes staden till investerare som skapat en slags lyxresort av de tidigare fina trettiotalsvillorna. Det kändes lite som vi rörde oss i en temapark där någon byggt upp en låtsasstad. Lite coolt faktiskt. Och kaféet här var en av de bästa på resan.

Senare hittar vi faktiskt boende strax utanför Hobart. I Newport. Ingen el finns att nyttja på campingen och ”jo det där med wifi hade de ju diskuterat att de borde kanske ta och fixa”. Vid det här laget är vi vana vid den frasen och att klara oss utan internet. Bra läge alltså nära Hobart men inget extra för övrigt om campingen att skriva hem om.

dag 13. När vi planerade resan så hade vi inte Taste of Tasmania med i planeringen. Men vi insåg ju ganska snart att ett besök är m-å-s-t-e. Alla pratade om det. Och jag är glad vi stannade till.  Taste of Tasmania är en populär matfestival veckan runt nyår. kanske en av de största eventen på året. Vi kom dit tidig lördag förmiddag och när vi åkte ett par timmar senare så var det ganska mycket folk.  Det fanns mycket mat att prova och givetvis så fanns det gott om vin från lokala producenter.  Helt ok priser på mat och dryck så vi hann prova en hel del. Bland annat långkokt getchili, injeras och goda ostar. Vi var supernöjda!

IMG_4543

En fin receptidé att kopiera hemma! Flamecake! – baka ut en knapertunn botten, bre på crème fraiche, toppa med rökt lax, skivad lök och gruyere. Fin savignon blanc från Nocton.

Lika nöjda var vi med kvällens boende. Hoey Hill söder om Hobart rekommenderas. Här finns gott om plats och jag har svårt att tänka mig att det kan bli fullbokat. Det finns ett visst bondgårdstema på campingen som barnen får ta del av, tex mjölka kor och mata lamm. De har ett himla fint kök att låna och andra gemensamma utrymmen var också bra.

dag 14. Vi har alltså en plan att hinna med att se södra delen av Tasmanien så vi tutar ner till Southport. Ja vi tar oss faktiskt en bit till. Men vägen blir allt sämre och  bilförsäkringen gäller inte på grusvägar så vi vänder om efter ett tag. Som jag nämnde i det första inlägget om Tasmanien så var ju vår husbil lite till åren och vi vågade inte riktigt lita på hen alla gånger. Lite kallare denna dag och fleecetröjorna åker fram. Men blå himmel och sol så klart. Vi hamnar på en märklig camping i Dover. Betalar ganska mycket för ingenting. Tror ägarna förväntar sig att man ska hänga på den kommunala lekplatsen och intilliggande toaletterna på andra sidan gatan. Njae härifrån var det ganska lätt att åka vidare dagen efter.

IMG_4635

Inte direkt badväder i Southport. Men fint! Långt där borta – Antarktis.

Dag 15. Vi kör tillbaka mot Hobart igen. Åkte inte över till Bruny Island. Säkert fantastiskt vackert men bara färjan över är 600 SEK och vi kände oss redan fulltankade på ändlöst vackra vyer. Nej man kan ju inte hinna med allt heller. Alla boendealternativ är uppbokade i och runtom Hobart pga matfestivalen så vi hamnar i Richmond som vi passerat i början på resan. Den här lilla staden är ju söt som socker! Kom hit så förstår du!  Campingen är också himla trevlig. De har en superfin inomhuspool som vi hann nyttja.

Dag 16. Vi  tillbringar större delen av dagen på Bonorong Wildlife Sanctuary.  Supernöjda med detta val. Kelsjuka kängurus och goda möjligheter att komma nära vombater, tasmanska jävlar, koalas, fantastiska fåglar osv. Superbra guidning så missa inte det.

IMG_4753 (1)

Vi hinner även med att besöka Puddleduck som är en liten vingård. Deras viner säljs enbart från deras gård och inte ens på närliggande ”bottle shop”. Populärt här är att ta med sig egen middagsmat att äta i deras trädgård för att sen köpa vinet på plats. Ja vi var typ de enda gästerna som beställde in småplock till vinprovningen, alla andra hade med sig massor med mat. Kul idé!

IMG_4979

Dessa blå blommor är precis överallt på Tasmanien. I bakgrunden – Puddleducks trädgård

Sen åkte vi förbi Frogmore Creek Wiens och köpte vår sista pinot noir från Tasmanien. Fint nog så blir det nog också den bästa.  Jag försökte förresten lägga in mina favoriter i Vivino-appen men det var ett visst problem med att få med ett flertal av de viner vi provat på resan – då de inte finns med i appen.

IMG_4980-2

Vi bor sista natten på campingen i Barilla. En ganska ”pimpad” camping med all sorts aktiviteter och egen restaurang. Läget är bara 10 minuter från flygplatsen. Under visst vemod spelar vi minigolf sista kvällen, städar ur husbilen och äter upp det sista från kylskåpet. Och blir hemskt avundsjuka på de vi möter som precis landat och har sin första natt på Tasmanien…

Dag 17 Ja nu är Tassie-resan tyvärr slut. Vi flög sen vidare med Jetstar till Melbourne för en långhelg. Mer om det en annan dag!