Etikett: vardagsmat

KÖTT

Pasta med lövbiff

/

Det är inte enkelt att fotografera mat. Speciellt när det går bruna nyanser. Den här pastan ser ju god ut i verkligheten men på bild blev det bara brunt och fult så det blir inget foto på det hela.

Det viktigaste med det här receptet är senap, annars så är det ingen idé. Idag blev det med nya favoritpastan Linguine Fullkorn.

Pasta med lövbiff

  • 400 gram lövbiff
  • 200 gram champinjoner
  • 1 mindre purjolök
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk fransk senap
  • 2 msk soja
  • 1 knippa färsk persilja (eller 1 paket fryst persilja)
  • peppar & salt
  • valfri pasta
  1. Strimla lövbiff fint.
  2. Skär champinjoner i små bitar.
  3. Skiva purjolök och hacka persilja.
  4. Bryn lök, champinjoner och lövbiff.
  5. Häll på grädde, vin, senap, och soja. Fortsätt att småputtra i 10 minuter.
  6. Koka pasta under tiden.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Strö över persilja innan servering.
14 kommentarer
färs

Lammfärsbiffar med bulgursallad och tzatziki

/

Lammfärsbiffar

  • 600 gram lammfärs
  • 1 ägg
  • ett halvt paket fetaost
  • oregano, timjan, salt och peppar

Blanda lammfärs med ägg, blanda ner kryddorna och smula ner festosten. Forma till biffar i lämplig storlek, mina blir någonting mittimellan köttbullar och pannbiff. Stek biffarna som vanligt.

Bulgursallad

  • 2-3 portioner bulgur (koka enligt förpackning)
  • 1 pkt cocktailtomater
  • tärnad paprika
  • blandad sallad

Blanda allt i en salladsskål – klart! Dagens version kryddades med harissa, vilket blev bra.

Tzatziki

Jag tror alla har sitt eget recept på tzatziki. Jag har gärna i en skvätt olivolja och balsamvinäger i min, förutom riven gurka, kryddor och matlagningsyoghurt.

3 kommentarer
KYCKLING

Pastasås med ädelost och tomater

/
I vanliga fall är jag inte mycket för ädelost men tillsammans med tomater och basilika blir det jättegott. Det här kan vara den pastasås som jag har gjort flest gånger.
Ofta brukar jag ha den till kyckling, tex fileér fyllda med parmaskinka och salviablad. Idag skrek proteindepåerna efter KÖTT så det blev utskuren biff från ICA istället och fullkornspasta.

Pastasås med tomater och ädelost

  • olivolja att steka med
  • 1 gul lök
  • 100 g Kvibille Ädel
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 kruka basilika
  • salt och peppar

Hacka lök och fräs med olivolja. Tillsätt tomater och låt koka 10-15 minuter. Smula ner osten i tomatsåsen tillsammans med basilikablad. Låt puttra i 3-4 minuter tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.

1 kommentar
FISK

Fetaost + lax = gott

/
Bra sak 1: Jag har numera en USB-sladd som passar till min kamera.
Bra sak 2: Jag har fått nya numret av tidningen Gourmet direktimporterat från USA av Maria – tack tack!
Mindre bra sak: Jag raderade alla bilder i kamerans internminne utan att de var uppladdade på datorn varför tidigare utlovade bilder på diverse inlägg är puts väck. Så dumt.

Fetaostgratinerad lax med grönsakspasta

  • 4 portioner lax
  • 100 g fetaost
  • 1 dl creme fraiche
  • salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Mosa fetaost, blanda i creme fraiche + salt och peppar. Bred röran över laxen och gratinera i 10-12 minuter i ugnen. Jag hade en plan att klippa ner basilika i fetaoströran men det glömde jag bort.

3 kommentarer