Tre tjejer i köket

Många bra saker i veckans uppsamlingsheat. Först ut, den goda idén att prova Itsu’s halvfabrikat till lunch. Kan ha ätit en omelett för mycket den här hösten. Deras bao buns  “spicy vegan” är helt klart en ny favorit. Har beställt deras bao buns med anka i morgondagens Ocado-leverans. Har även handlat på mig misosoppa och gyozas till kommande hemmaluncher.

Ikväll äter vi panettone till efterrätt. Har förväntningar på den här som jag köpte på vår lilla deli i byn. Är ganska lätt att hitta glutenfri panettone i mataffärerna här i England. Nu testar vi Morrisons.

Igår tog vi fram allt julpynt och granen är klädd! Inte för att vi har så mycket pynt. Allt julpynt som vi har samlat på oss under åren är kvar i Sverige. Efter förra julen var planen att hämta upp vid kommande Sverigebesök. JA DET GICK JU SÅ DÄR under detta pandemiår. Lite ytligt så klart att sakna julpynt i dessa tider så vi fixar nytt. Har beställt lite julbelysning från IKEA som kommer på torsdag. På onsdag öppnar butiker upp efter en månads lockdown, då hänger jag på låset till byns ”charity shop” för att hitta fina tomtar med mera.

Igår rundade vi av middagen med ugnsbakad Monte Dor. Recept finns här. Även om det knappt behövs ett.

Idag tog vi en långpromenad vid Ashdown Forest. Har inte vart där sen i somras. Fint med alla höstfärger.

Och kanske det viktigaste av allt – hittade fin grön mossa till vår adventsljusstake! Puh!

Veckans middag:

Måndag: Vego! Någon slags ribbolita med savojkål och cannelinibönor.

Tisdag: Det kom fina bakpotatisar i veckans grönsakslåda från Riverford. Inte helt oväntat blev det brittisk husman med bakpotatis, vita bönor i tomatsås, riven cheddar och tärnad bacon.

Onsdag: Vego! Curry med paneer och spenat. Ris. Papadam. Chutney. Lime pickles.

Torsdag: Verkar som om maken preppar en skinkstek i veckan just nu. Den här gången med två vegofavoriter som tillbehör. Ugnsrostad brysselkål med parmesan. Plus ugnsbakad rödbetor i bechamelsås (receptet finns i The Silverspoon, så bra!), Ugnsrostad potatis.

Fredag: Fajitas. Häagen-Daz.

Lördag: Pizza. Popcorn!

Söndag: Veckans godaste middag! Och vår 12:e bröllopsdag! Smördegsinbakad paj med rådjurskött. Vegopaj med grönkål och svamp till icke-köttätaren. Tillbehör: morötter, palsternackan och savoykål. Panettone!

Det är lite av en snitslad bana med alla bud när det gäller att anpassa till vad som gäller för covid-19. Årskurs 7, 9 och 13 på barnens skola är isolerade i två veckor grund av en har testat positivt för covid-19 i respektive årsgrupp. Mina tjejer går i 8:an och 10:an. Till deras fördel är det just nu ganska tomt på skolbussen och många färre i skolans korridorer.

Vi fortsätter med “lockdown” åtminstone till andra december. Sedan väntas mer lokala riktlinjer. Vårt landskap har hälften så många smittade just nu jämfört med det nationella genomsnittet, vilket är skönt. Svårt att planera julen dock om huruvida vi kommer att åka upp till North Yorkshire eller inte. Äsch vi har till 99,9% bestämt att vi blir hemma över jul oavsett om det går eller inte. Tänker att julen kan bli riktigt fin här i vår by.

Adventshybrisen slog till idag och vi har beställt en massa julpynt. Plus de första julklapparna. Köpte amaryllis och hyacinter tidigare i veckan. Nästa söndag går vi all in med att klä julgranen och ta fram allt julpynt. Gillar trots allt advent mer än själva jul.

Veckans middag:

Måndag: ”Veckans fisk”: pasta med grönkål, ansjovis, citron och chili. Plus lite riven parmesan.

Tisdag: Vego! Rödbetssoppa.

Onsdag: Vego! Risotto med svamp och tallegio.

Torsdag:  Maken preppade en skinkstek – och vips fanns det pålägg resten av veckan. Rostade brysselkål i ugnen med parmesan. Plus en grönsaksgratäng. Pescitarianen hittade en salmon bake i frysen.

Fredag: Fajitas. Med bland annat sötpotatis-och-svarta-bönor-röra. Pico de gallo. Guacamole. Salsa. Gräddfil. Riven ost. Flankstek från vår köttdeli.

Lördag: Hämtpizza. Ja samma som förra helgen. Vi har lite hybris över att det går att hämta pizza här i byn. Plus oliver och arancinis på risotton från i onsdags. Häagen-Dazs.

Söndag:  Kyckling – grillad i vår nya grill! Brödsås. Bräserad savoykål. Gröna ärtor. Ugnsrostad potatis.

Idag påminde Timehop–appen om det här receptet. Som är ett riktigt bra recept på citronmarängpaj. Åh det måste vi göra snart igen. Har lite svårt att fatta att det är fyra år sedan som vi kämpade med det där projektet till makens 40-årsdag. Det är ju en del moment med att göra den och det är ju inte ett nybörjarprojekt som den dåvarande Åttaåringen tog sig ann. Men hon har alltid haft ett genuint intresse för detaljer. Nu ska jag hänga på låset till byns cafe och beställa pizza tills ikväll. Ha en fin lördag!

Maken tog över rodret för middagsfixet förra veckan och fortsätter tillsvidare. TACK för det för jag har nog gnällt hela hösten över middagsplaneringen. Vi har förresten  börjat med Riverfords grönsakslådor efter ett par månaders uppehåll. Vips blev det roligare med middagsmat igen.

VECKANS MIDDAG:

Måndag: Vi har alltid för mycket ägg hemma eftersom maken får varje vecka av en kollega. Här hade han det goda omdömet att göra en gigantisk spansk tortilla med grönkål och rödbetor. Åh så god! Hackad färsk grönkål var helt klart en bra idé för att få lite textur. Det blev som en paj utan pajskal. Vego!

Tisdag: Maken preppade höstens första skinkstek, ååh den blev så bra. Perfekta rester! Preppade även ugnsrostad potatis med rosmarin. Ugnsbakade färska rödbetor. Solstekta ägg.

Onsdag: Höstens första bœuf bourguignon med colcannon. Mums!

Torsdag: Här hade vi ett uppsamlingsheat med rester från veckan. Plus vår nya favorit som kanske går under namnet dirty sprouts = ugnsrostad brysselkål med riven ost.

Fredag: Fajitas! Strimlad biff. Refried beans. Stekta grönsaker. Chipotlemajo. Guacamole. Salsa. Gräddfil. Koriander. Skivad salladslök. Jalapeños. Riven cheddar.

Lördag: Hämtpizza.

Söndag: Sunday roast. Ostbricka med ostar från East Sussex.

I torsdags stängde England ner på nytt. Räcker det med en månad? Egentligen var omställningen inte så stor den här gången. Kanske mer påtagligt om man bor i en större stad. Maken och jag jobbar på som vanligt. Skolan är öppen just nu – även om lärarfacket hoppas på att få stänga ner. Man har som vant sig vid att det är lite mer på halvfart efter vårens “lockdown”. Att ha lite bättre framförhållning. Ta avbokningar utan att bryta ihop. Det har vart mycket sånt bakom kulisserna, typ för läkarbesök etc. Tandläkaren hann aldrig öppna efter stängningen i mars. Inga lagsporter för barnen sedan mars. Man förutsätter ju att ingenting går att göra.

Timehop-appen påminde idag om att det är ett år (!) sedan jag och ett av barnen var i London. Som tex att vi bodde på Pilgrm. Det där med att “åka in över dagen” tar vi verkligen inte för givet längre och har väl insett att vi inte återser London detta år.

Men peppen är väl ganska bra ändå i vår lilla by. Det går att handla på köttdelin och bageriet. Mjölkbudet kommer på morgonen. Vårt fina lilla café har fixat en pizzaugn. DET kan vara höstens störta happening här i byn, ser fram emot att prova deras hämtpizza. Den lilla obskyra jourbutiken med dyra kassa grejer har så klart öppet. Apoteket är öppet. Bussen går! Min strategi är att vi kör två månaders advent här hemma genom att gå all in på hygge fram till jul.

VECKANS MIDDAG:

Måndag: En variant på Minestronesoppa. Vegetarisk med lite cannelinibönor. Plus lite ringlad spädd pesto ovanpå. Minestronesoppa kan man göra på så många olika sätt, här finns en variant att utgå från.

Tisdag: Åh det här var BRA! Jag har nämnt att vår köttdeli göra fantastiska glutenfria chicken nuggets. Så dessa åkte i ugnen. Sedan gjorde maken en fantastiskt god sweet and sour-sås med grönsaker och ananas. Plus ris då. Hade räkchips som jag glömde ställa fram.

Onsdag: Sista kvällen innan alla pubar och restauranger stänger. Jag, maken och minstingen gick till vår pub och åt vemodigt middag där för sista gången på länge. Hoppas att de öppnar igen i mitten av december men det är ju svårt att veta. Tänk om det blir först nästa år? Åt lamm med syrlig rödkål och rosmarinpotatis. Plus chokladfoundant med baileysglass.

Torsdag: Maken lagade falafel. Älskar hemlagad! Plus en god harissasås, glutenfri couscous med  grönsaker.

Fredag: Steak night. Ribs eye från köttdelin. Bearnaise från Waitrose. Sedan det vanliga upplägget med att ugnsrosta potatis och tomater. Glass!

Lördag: maken har stått för middagslagandet hela veckan. Här blev det hel kyckling i ugnen med allmänt skafferirens som tillbehör: glutenfria chipolatas, Mac and cheese, klyftpotatis, tre sorters chilisås, en gigantisk coleslaw. Plus att barnen gjorde kladdkakemuffins med glass.

Söndag: Lammstek. Ratatouille. Chimichurri. Stekt polenta.