Tre tjejer i köket

Åh så blev det maj. Alltid lite konstigt att vara utan svensk valborg tycker jag. En av de röda dagar jag riktigt gillar hemma i Sverige. En massa nostalgi ändå. Det fanns en tid när barnen inte kunde hålla sig vakna innan vi promenerade till braständningen i området, eller så somnade de i vagnen på vägen dit. Sedan kom en tid när de vill gå runt själva med kompisar, utan att behöva förknippas med föräldrar vid brasan, hehe. Nog saknade vi inrökta kläder i fredags kväll. Här borta har man motsvarande tradition med brasor på hösten. Alltid lika förvirrande.

Scandikitchen hade halva priset på svenskt godis och det tog inte många minuter för mig att slå in en order. Svårt att ransonsera allt det här dock som kom i veckan framöver. Alltså hur GOTT med hallonskallar när man inte har ätit på en halv evighet.

VECKANS MIDDAG:

MÅNDAG: Ganska vego. Bubble n´ Squeak på rester från söndagsmiddagen. Skivad stektill den som önskade. Det här är verkligen brittisk husman!

TISDAG: Lax med citron i ugnen. Kall basilikasås. Ugnsrostad småpotatis. Sallad. Alltid fem tummar upp för detta upplägg.

ONSDAG:  Falafel med pitabröd / piadinas. Zhoug (mitt bästa tillbehör!). Tärnad fetaost. Oliver. Spenat. Hummus. Gårdagens basilikasås. Rädisor. Bästa sortens rester till barnens lunchlådor under veckan.

TORSDAG:  Kycklingknyten från vår köttdeli, baconlindade och fyllde med brie. Bönsallad.

FREDAG: Rib eye från vår köttdeli. Bearnaisesås. Ugnsrostad småpotatis och tomater. Briefylld portobellosvamp. Någon slags marängsviss.

LÖRDAG: Kycklingmackor med coleslaw. Samma upplägg som här fast med panerad kyckling med cajunkryddor. Också från vår köttdeli, jag vet, vi hänger där mycket. Pommes frites. Vegansk korv från Tesco som vego.

SÖNDAG: Alldeles strax – sunday roast. Lammstek. Ugnsrostad potatis. Skysås. Rotfruktspure. Vinbräserad rödkål. Myntasås. Yorkshire puddings. Plus en glutenfri polentakaka med körsbär och nötter  + lättvispad grädde.

Mest säkra kort på middagsmat på repeat denna vecka. Jätte-mycket-vardag helt enkelt. Och massor med pollen.

Veckans middag:

MÅNDAG: ständigt denna snabba midddagsfix – bakad potatis! Med Heinz vita bönor i tomatsås. En stor hög riven cheddar. Plus smulad färsk korv från vår köttdeli som topping för den som ville ha. Trettonåringen lagade, tack tack.

TISDAG: Vego! Det var visst jag som lagade. Pastagratäng med alla grönsaker som fanns kvar i kylen (läs: strimlad savoykål, sparrisbroccoli och tärnad grön paprika som ingen vart aspirant på)  + tre sorters ost. Ungefär så här om du behöver en skiss.

ONSDAG: Maken preppade chili con carne med grönsaksris. Hade även en vegansk chili från frysen.

TORSDAG:  Kycklingknyten från vår köttdeli. Bönsallad. Vårens första potatissallad. Cheese bake som vego.

FREDAG: Redan här återuppstod den överblivna chilin igen. Alla gratinerade var sin tallrik, antingen med pommes eller med nachos ungefär så här. Lite tärnade grönsaker och riven cheddar eller mozzarella. Sedan gucamole, salsa och gräddfil till.

LÖRDAG: Pizza. Med småplock. Typ glutenfri panerad mozzarella, citronmarinerade oliver och getostfyllda småpaprikor. Häagen-daz med jordgubbar och maräng.

SÖNDAG: Alldeles strax – Makens sunday roast. Lammstek. Ugnsrostad potatis, palsternacka, morötter och kålrot. Bräserad savoykål. Skysås. Yorkshirepuddings.

Halvtid för påsklovet. Gillar att det är två veckors påsklov här. Och imorgon vågar jag nog påstå att landet blommar upp lite igen efter nästan fyra månader där det mesta har vart stängt. Butiker kan öppna upp. Restauranger öppnar för uteservering. Inte oväntat är det slutsålt på infravärme. Fortfarande inte ok att ha gäster hemma men visst gläds vi åt lite lättare omständigheter. Nu vill bara ha lite varmare grader så att det blir enklare att ses utomhus.

Veckans middag:

MÅNDAG: Rester. Gårdagens middag var alla mer än nöjda med att äta ett varv till. Mört lamm som gått på låg temp länge i ugnen. Så god dhaal med svarta linser. Påminde om den vi åt här. Aubergine pickles. Ris. Naan.

TISDAG: Här återuppstod än mer rester. Lördagens chili med bakad potatis. Ungefär så här om du scrollar ner.

ONSDAG: Kycklingknyten från köttdelin i ugnen.  Någon-slags-grön-kall-sås.  Ugnsrostad potatis och grön sparris.  Plus gröna ärtor.

TORSDAG: Barnen lagade middag under pistolhot eftersom de är lediga. Det blev fish finger sandviches. Glutenfria fiskpinnar från Morrisons plus en annan variant. Tartarsås. Plus montering med sallad, tomat osv. Pommes frites.

FREDAG: Ok det här var länge sedan. Biff och bearnaisesås. Ugnsrostad potatis. Ugnsbakade småtomater. Champinjoner fyllda med blåmögelost. Som vego – Oumph-bollar. Häagen-Daz.

LÖRDAG: Pizza.

SÖNDAG: ingen var svårövertalad om att vi beställer hem indiskt om några timmar. Hej!