Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Rent a chef

/

Att jag tycker det är kul att laga ihop med andra är ju ingen nyhet och när jag fick en inbjudan från Flow Systems att vara med och laga mat enligt konceptet Rent a chef tackade jag såklart ja! Förutom jag och mina kollegor deltog även personer från SUN och Oracle.

Vi fick dela in oss i olika lag med ansvar för varsin rätt och till vår hjälp hade vi kocken Stina som gav goda råd och såg till att eventuella misstag rättades till. Det här var en jättekul aktivitet och ett suveränt sätt att umgås under avslappnade former. Kan helt klart rekommenderas både som kundaktivitet och för kompisgänget!

Här ska förrätten tillverkas

Stationen för förrätten väntar på sina matlagare

Här ska varmrätten tillverkas

Det här ska så småningom bli vår varmrätt

Här ska desserten tillverkas

Och det här ska bli en dessert

Fullt ös i köket

Fullt ös i köket

Upplägg av förrätten

Upplägg av förrätten

Aptitretare

Aptitretare:
Chèvre med kronärtskocka och balsamicoglaze, till detta ett glas Prosecco la Robínía

Rödbetscarpaccio

Förrätt:
Rödbetscarpaccio m ruccola, basilika, parmesan och balsamicoglaze, dryck: Verdicchio

Grillad lammrygg med västerbottenrisotto

Varmrätt:
Grillad lammrygg, västerbottenrisotto, sparris och syltade kantareller, dryck: Morgon

Karamelliserade äppelklyftor med mandelsmul

Efterrätt:
Karamelliserade äppelklyftor med mandelsmul och vaniljyoghurt, dryck: Château du Levant

Ladda hem recepten som pdf PDF

6 kommentarer
MATPRAT

Marias shopping på Det goda köket

/

Ja vi var ju som sagt på Det goda köket i fredags och trots att vi gick omkring i flera timmar så hann man ju inte med att kolla in allt. Men det man verkligen kollade in lite närmre var det svårt att låta bli att shoppa!

Shoppat på Det goda köket

Jag kom hem med några olika kassar som innehöll:

Parmigiano da spalmare, Parmigiano Reggiano (lagrad 28 månader) och Composta fichi con aceto balsamico di Modena från Rombergs Delikatesser
Parmesancrémen tänker jag använda på kex, röra ner i risotto eller pasta. Fikonkompotten vet jag inte riktigt vad jag ska göra med, men den var alldeles för god för att låta bli att shoppa. Jag kan tänka mig att den passar bra ihop med en smakrik ost, parmesanen kanske.

Kullamust (lagrad äppelmust) och Kullakanel (lagrad äppelmust med kanel) från Kullabygdens Musteri
Den här musten var supergod och jag föreställer mig att jag kommer att sitta under en filt och smutta på den varm när jag själv är frusen.

Lyxchips – Örtkryddade Gårdschips, Lättsaltade rotfruktschips och Bjäres fina Blå Congo chips från Bjäre Hembygd
Dyra men snygga och goda! Inget man moffar i sig framför tv:n en fredagkväll, de här får nog komma fram när vi har gäster.

Frystorkade bär, hallon och blåbär, doppade i mörk choklad i snygga förpackningar från Chocca Mocca
Snygga som gå-bort-present, men frågan är om jag kommer kunna låta bli att äta upp dem själv. Galet goda!

Strutskabanoss från Stigtomta Struts
Den här tänker vi nog steka i grillpannan och servera med en ljummen potatissallad, kanske med lite feta- eller halloumiost till.

ICA-Kurirens SMAK
Jag samlar på mattidningar och den här innehåller inspiration inför julen, kanske hittar jag några idéer till årets julbak.

2 kommentarer