Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Kort vecka på jobbet och en evighetslång helg på hemmaplan på grund av vabb. Tack för det vecka 21!

Men det var också första veckan på sommaren (!) som bjöd på mer än 25 grader vilket firades med Pimm´s i torsdags. Äntligen! Bättre inledning på sommarkvällarna kan inte jag komma på.

Veckans bästa vego? Rödbetor och getost gratinerat på smördeg. Med sallad en fin lagom middag efter kvällsaktiviteter med barnen.

Igår fixade Nioåringen fixade fina färsspett med tomatsalsa och vitlökssås serverat i pitabröd. Bra receptupplägg som jag kanske återkommer om i annat upplägg.

Bokmärkt under veckan:

PS! Glöm inte att hänga med oss på Facebook!

 

Kommentera
MATPRAT

TBT: planera sommaren!

/

Huueeäähhh! Nu är vi lite jäktade för att vi inte har bestämt klart vad vi ska göra på sommarens ledighet. Det blir alltid så här hemma hos oss att vi inte kommer till beslut och så helt plötsligt så är sommaren plötsligt bara HÄR.

Den årliga Englandstrippen är bokad och klar. Men så är det ju helgerna de veckor vi jobbar och barnen hänger på sommarfritids. Där tänker jag att vi ska hinna komma iväg lite. En helg blir till Åland. Vi kör samma upplägg för tredje året i rad –  jobbar fredag förmiddag och tutar sedan iväg efter lunch till båten som går vid tretiden från Kapellskär. Håller tummarna för solsken på däck och laddar sedan för middag i Mariehamn. På samma middagshak igen. Härlig sommartradition!

Om du vill ha några fina sommartips på svensk mark så finns flera bra tips i bloggarkivet:

Fikapaus på  Högbondens Fyr

 

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Alltså vädret. Hur underbart. Den här veckan har barnen hittat sina gamla flipflops och varenda tulpanlök har hittat upp i vår trädgård. Mer sånt här ljuvligt väder tack!

Veckans godaste lunch är med god marginal det här. Blir alltid lika nöjd när jag har möjlighet att äta vegobuffén på Ulriksdal. Det finns alltid någon receptidé som jag vill göra om hemma. Som den här gången –  refried beans på krispig majsnacho + picklad rödlök, serverad med en mango och papaya-sallad. Jag var i matkoma resten av dagen.

Veckans bästa hemmamiddag? Vi har kommit in i ett skov med färdigköpt pizzadeg för snabbfixad middag mitt i veckan. Den här pizzan går numer under namnet ”The Bomb Dot Com” (barnens uttryck när något är riktigt gott). Blåmögelost! Bladspenat! Skivad kokt potatis! Svamp! Plus picklad rödlök vid servering.  Matkoma ni vet.

Veckans utemiddag var det här!

Inte läge att vifta med kameran på den här sittningen men fantastiskt som vanligt när Mathias Dahlgren komponerat menyn. Alltså dessa ostron! Jag är fullständigt bensvept av dem! Alla rätterna lika fina så jag kan omöjligt säga vilken som var bäst. Rekommenderar även det prisvärda dessertvinet till en chokladig efterrätt. Så fint!

Bokmärkt under veckan

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Det har varit bra flow med veckans vardagsmat. Först ut en Super Salad inspirerad av lunchen på Jamies. Serverad med stekt halloumi och kryddig dressing. Blev även min matlåda i två dagar. På ett ungefär –  bulgur, finhackade grönsaker (gärna råa i den mån det går), lätt dressad till en krämig konsistens och så MASSOR av solrosfrön för krunchig textur.

I vintras när vi var i Thailand blev jag överförtjust i larb. Himla bra vardagsmat här hemma! Den här varianten var med  kycklingfärs, lime, koriander och chili. ”Lite som tacos fast bättre” sa barnen när de åt larb och ris insvept i krispig isbergssallad mitt i veckan. Allt blir ju gott när man äter med händerna!

Fredagsmiddagen förtjänar ett eget inlägg  framöver. Bra teamwork mellan Elvaåringen och Sexåringen resulterade i vegetarisk brakmiddag. Halloumi-och-avokadoburgare med parmesangratinerade sötpotatis frites och chilimajo. Helt hysteriskt gott. Återkommer om detta!

Idag är vi lite trötta efter gårdagen Eurovisionfinal. Vi har hunnit med  en sväng till biblioteket nu på förmiddagen och det är simning och kalas i eftermiddag. Sen tidig kväll tror jag bestämt.

Bokmärkt under veckan:

Kommentera
MATPRAT

TBT: snabba vardagsfavoriter

/

Utan makens noggranna veckohandling skulle vi stupa av hunger under vardagkvällarna men han har alltid en plan för maten. Här är några återkommande säkra kort som funkar hemma hos oss:


&nbsp

Kommentera