Tre tjejer i köket

Vad är augustimat för dig? Jag tänker på en himla massa skördande från trädgården. Som squash och tomater. I år har vi en ny sorts squash på gång som blir liten och rund. Jag tror den kommer passar fint att fylla och gratinera. Istället för tomater (ok vi hade tomatplantor…) blir det tomatillo. Den blommar dock fortfarande så vi får se om den hinner bli klar innan frosten.

Här är några favoriter i repris från bloggarkivet om du har mycket squash och tomater hemma i trädgården!

SQUASH

Squashpannkakor med soja och chilidressing

Falsk potatissallad med kaprisor och rädisor

Ljummen sallad med squash och fetaost

Pasta med squash, fetaost och kikärtor

TOMATER

Smördegspaj med tomater och timjan

Tomatketchup med stjärnanis och kanel

Tomatsalsa med koriander och ingefära

Ugnsbakade tomater med honung och basilika

Inte mycket mat lagad hemma hos oss den här veckan. Men det bästa var det här!

Jag är barnsligt förtjust i de små minsta tortillabröden och den här gången fyllde vi dem lite ooortodoxt med bulgogi, picklad rödkål, smulad fetaost, gräddfil, lite skivad salladslök och sriracha. Är det något jag kommer förknippa den här sommaren med så är det bulgogi serverat i alla möjliga varianter.

Annars har det varit mest rester och hämtmat faktiskt. Vi har jobbat hela veckan och nu över helgen är vi nere i San Sebastian och äter pintxos!

Hej hej! Bloggens veckosummering går på lågvarv även denna vecka. Återkommer snart om Irland. Men också om Riga som vi hunnit med under helgen. Och det godaste var det här!