Dumle + Glass = sant
Sommarens godaste glass?! Jag röstar på Dumleglass! (15 :- på Pressbyrån)
Nu är det semester och jag går offline några dagar. Vi får se om jag hittar ett internetcafé någonstans på vägen 🙂
Författare: Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Getfotens ölkorv
För den som är matnörd och har tillgång till båt i Stockholms skärgård så vill jag gärna göra reklam för ett strandhugg på Getfoten:
Getfotens skärgårdskrog ovan gör nämligen egen ölkorv! Dessa röks i en egen bastu:
och resultatet är en starkt kryddad vitlökskrov som är Mer Än God:
Samma skärgårdskrog bjuder på gott tjeckiskt öl:
Fast absolut bäst smakar det nog efter ett bastbad i denna söta bastu;
Var hittar jag fläder!
Just nu blommar flädern och det finns otroligt mycket gott att göra med dessa blommor. Fast var hittar jag dom? Säljs dom på Hötorget? Vet någon om det finns blommande buskage på allmän plats i Stockholmsområdet? Alla tips mottages tacksamt!
Sill sill sill!
DN kör en midsommarmatsspecial med Leif Mannerström och recepten verkar bra. Matjesillscocktailen till exempel ser väldigt god ut så den funderar jag på att göra i helgen. Jordgubbstiramisun verkar inte så dum den heller och jag har ju faktiskt lite savoiardikex i skafferiet sedan den förra matlagningskvällen. Är det någon som har köpt Leif Mannerströms nya bok Sill och Strömming?
Min egen favoritsill är nog kominationen matjesill, gräddfil, gräslök och nypotatis. Klassiskt och så gott. Till jul brukar jag göra egen senapssill efter Karin Chädströms kallskänksrecept (jag har tjatat om det förut, men hittar ni hennes kokbok, köp den!) som blir jättebra och som dessutom har kopierats ett antal gånger av vänner och bekanta.
På tal om sill var jag på Sturehof häromdagen och åt middag. Vi introducerade just en förrätt med fem olika sorters sill och strömming för en amerikansk gäst och hennes reaktion var väl sådär. Tur att hon var nöjd med hälleflundran till varmrätt. Allt var gott på Sturehof tycker jag förstås. Till sillen serverades även osten Viking som visade sig vara ett gott alternativ till den älskade Västerbottensosten.
Linssoppa
Johanna har tidigare bloggat om sin matbloggsutmaning med att tömma skafferiet och jag står väl inför samma utmaning inför vår kommande flytt. Dagens utmaning inkluderade röda linser, krossade tomater och lök – ha busenkelt! Det blir ju linssoppa! Jag kryddade med curry, spiskummin, gurkmeja och lite koriander. Om det är mindre vätska i receptet så borde det här bli en god linsröra att ha på bröd.
en helt vanlig LINSSOPPA
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- lite smör att steka med
- 1 msk paprikapulver
- 1,5 dl röda linser
- 8 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 burk krossade tomater
- kryddor – valfritt – se kommentar ovan
- Skala och hacka all lök.
- Fräs lök med smör i en stor kastrull tillsammans med paprikapulvret.
- Skölj linserna ordentligt och lägg i kastrullen.
- Tillsätt vatten, kryddor, buljongtärning och tomater.
- Koka soppan under lock på i ca 10 minuter.
- Smaka av med ev salt och lite mer kryddor.