Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
frukt och bär

Lime och limequats

/
På Vi runt hörnet så säljs det 10 lime/10:- så jag handlade en påse. Jag har ingen aning om vad jag ska göra med dem så TIPS mottages tacksamt.

Jag hittade limequats (Citrofortunella floridana) också som jag inte har provat förut. Enligt Frukt&Grönt så är de en korsning mellan lime och kumquats och äts med skalet på, men hu så SURT! Jag ska låta dem ligga ett par dagar för att se om de blir mindre sura men annars så tycker jag nog att de mer är som mini-limes.

5 kommentarer
ÄTA UTE

Sol + Sommar + Stockholm = Uteservering

/

Äntligen så är det sol på uteserveringarna! Idag blev det lyxpizza på Primo Ciao Ciao på Odengatan. I vanliga fall så har de en otroligt trevlig bar inne i resturangen men även deras uteservering är faktiskt ett litet guldkorn om man har vägarna förbi Odenplan. Dessutom så är det bra service; i vintras så sprang en av servitörerna ut på gatan för att hinna ikapp min kompis som hade lömt sin halsduk inne i resturangen. Sådana ansträngningar går hem.

Kommentera
dressing

Citronette

/

Jag är väldigt förtjust i min senaste kokbok som jag fick i present häromdagen: Det goda livet – en bok om livskvalité med mat och vin i centrum. De flesta recepten är under 500 kcal/portion. allt verkar gott och det är generöst med roliga ideér i kokboken om hur man gör snygg mat.

Receptet på citronette i kokboken blev jättebra. Passar bra till buffébordet men framför allt är det god vardagslyx till grönsalladen!

Citronette

  • 1 st urkärnad och fint tärnad tomat
  • ca 0,5 dl strimlad basilika
  • 1 dl pressad citronsaft
  • ev 0,5-1 tsk rivet citronskal
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 dl olivolja
  • salt och peppar

Blanda alla ingredienser. Om du inte blandar i tomattärningarna håller sig citronetten 1-2 veckor i kylskåp.

3 kommentarer
fläskkött

Kryddig fläskkarré

/

Fläskkarré har ofta recept där det ska marineras i flera timmar. Den planeringen är inte alltid lätt att hinna med om man som jag plockar upp fläskkarrén från frysen innan jag springer till jobbet på morgonen. Idag hittade jag ett halvakut recept hos Ica-kuriren som blev bra. Tiden i ugnen gjorde att den inte blev tråkig och torr.

Kryddig fläskkarré

4 portioner

  • 2 tsk råsocker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk chilipeppar
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk ingefära
  • 1 msk curry
  • ca 500g fläskkarré i skivor
  • 2 msk olja

Blanda socker, salt och kryddor. Klappa in blandningen på karréskivorna. Stek köttet i olja en kort stund på båda sidorna. Efterstek i ugnen (175 grader) i cirka 25 minuter.

1 kommentar
MATPRAT

Vad är egentligen tapenade?

/

Med lite snabb research visar det sig att det är en fransk röra med bland annat kapris, ansjovis och oliver. Okej. Fast i min kyl finns en burk tapenade från Ridderhielms som istället innehåller tomat, färska örter, vitlök, pinje- pistage och cashewnötter och parmesan. Dessutom marknadsförs den som italiensk. Den kanske istället borde döpas om till pesto med tomat? Men där burken är väldigt god faktiskt. Passar till lyxmackor, pasta och diverse fyllningar i middagsmaten just nu.

Kommentera