På bio: Kärlek på menyn

I brist på gemensamma matlagningskvällar här i matbloggen så lyckades vi i varje fall komma iväg på bio för att se Kärlek på menyn:

Kate är framgångsrik kock på Manhattan och som har en dominant och perfektionistisk personlighet inte helt olik Bre i Desperate Housewifes. Tidigt i filmen får hon hastigt och oväntat ta hand om sin nioåriga systerdotter Zoe på heltid efter att hennes syster omkommit i en trafikolycka. Relationen som byggs upp mellan Kate och Zoe, och Kates konflikter med den lätt bohemiska souschefen Nick blir två trådar som följs åt genom filmen.

Det är en hel del mat som passerar kameralinsen och köksfranskan viner i luften. Jag läste i någon av morgontidningarna att man lagt mycket energi på att hitta snygga maträtter som gör sig bra på bild. Därför ses både röda humrar och vackra bakverk i närbild – och när den dyra tryffeln av misstag åker i sophinken så hörs ett hisnande sus i biosalongen.

I början av filmen kände jag mig osäker om manuset skulle hålla. Kanske för att jag inte visste åt vilket håll det skulle gå: skulle det bli ett sorgligt drama eller en romantisk feelgoodhistoria? Personligen tycker jag att det är jobbigt med tvära kast där man ena stunden sitter och gråter över barnet som sörjer sin mor för att sedan skratta åt någon som eldar upp kockrocken med brulebrännaren, men ok, överlag så funkar det. Blir man generad över scener där man jagar varandra med kuddar så att dunfjädrarna flyger eller när vuxna människor matar varandra med mat, ja då kanske man ska undvika denna film.

Jag ger filmen betyget 3,5 av 5 möjliga. Det är en typisk film som kommer att visas på långflyg, man kan hålla koll på handlingen utan att anstränga sig allt för mycket. Och hyr ni den senare som dvd så rekommenderar jag att ni serverar en kvällsmeny med pilgrimsmusslor med saffranssås som förrätt, en blodig biff som varmrätt och en tiramisu som efterätt!

Plommonpaj med mandel

Det är inte klokt hur mycket plommon det är på vårt plommonträd och de är dessutom galet goda. Idag köpte jag hem lite ingredienser för att förbereda sylt och-chutneykok men passade även på att göra en plommonpaj. Receptet är inte revelutionerande – men ack så gott!

Plommonpaj med mandel

Gör en valfri pajbotten typ mjöl-socker-smör-varianten och tryck ut i en pajform. Strö lite ströbröd på botten.

Dela plommonen på mitten, kärna ur, snitta dem några gånger på ryggen och lägg dem med ryggen upp i pajform. Häll på strösocker (ca 1,25 dl här borta) och pudra rejält med kanel.

I ursprungsreceptet duttades det även på pektin, men det fanns inte hemma (och det höll ihop bra ändå). Glöm inte att toppa med grovt hackad mandel innan den åker in i ugnen!

Höstmat med mycket smak

Hösten bjuder på många goda smaker och i denna mitt-i-veckanmiddag så blev det med lingon och gula kantareller. Vad sägs om rådjurspannbiffar med lingon, kantarellsås och rostad mandelpotatis med rosmarin? Arbetsinsatsen var inte speciellt stor heller vilket gör det hela ännu bättre.

RÅDJURSPANNBIFFAR MED LINGON OCH KANTARELLSÅS, en receptskiss

  • Blanda rådjursfärs på vanligt vis till pannbiffar. Häll i ett par nävar lingon i smeten innan du steker dem. Jag gjorde pannbiffar på 1,5 kilo färs och eftersom vi har ett bra stekbord hemma så går det väldigt snabbt att steka.
  • Gula kantareller behöver inte ha så mycket sällskap utan är bäst nästan som de är. De här frästes med lite lök och blev till en god kantarellsås tillsammans med grädde och kryddor.

  • Och så potatisen. Mandelpotatis skrubbades och klyftades och las på en stor bakplåt. Olja ringlas över och potatisen smaksätts med färsk rosmarin, vitlök, flingsalt och peppar. Rosta potatisen i ugnen i ca 225 grader. Min plåt tog ca 25 minuter det beror ju förstås på hur stora potatisklyftorna är.

På tal om pizza

Allt prat om pizza här i bloggen de senaste dagarna resulterade i pizzabak här hemma på rester.

  • I frysen fanns kyckling
  • I kylen fanns mozzarella och grön pesto.
  • Grönsaker var det dåligt med men en halv burk cannelonibönor åkte på vilket faktiskt blev bra (hej, det kan inte vara konstigare än nutella, pommes frites och allt ni har kommenterat i förrförra inlägget).
  • Kryddningen blev med rosmarin och tomatsåsen blev ovanligt bra. Jag skyller på Muttis lyxiga cocktailtomater på burk som Oskar introducerat för mig.

en bra tomatsås till en bakplåt pizza

  • 1 burk Mutti cocktailtomater på burk
  • ett par tsk tomatpuré
  • olja att steka med
  • en bit rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • en nypa socker
  • en nypa salt
  • några drag med pepparkvarnen
  • en näve finklippt basilika eller ett par tsk torkad på burk
  1. Fräs fint hackad lök och vitlök i lite olja.
  2. Häll på burktomaterna. Undvik spadet utan spar det en stund för att späda på hur slabbig sås du vill ha. Jag mosar inte sönder tomaterna utan vill ha såsen lite ”chunky”.
  3. Blanda ner tomatpuré och smaka av med salt, socker och peppar.
  4. Späd ev med tomatspadet (jag anv knappt hälften)

Och så lite pizzabekännelser – här hemma ringlas det balsamvinägercremé på toppen!