Tillbaka i Kuala Lumpur

Den här gången har vi bott på Imperial Hotel som inte är lika centralt som förra gången. Men det är genomgående bättre, både gällande rum och miljö – och eftersom hotellet ligger bredvid en tågstation så är det ändå ok läge för en småbarnsfamilj. Dessutom så är det värt att tillägga att taxi är ett prisvärt alternativ när man reser med två barn, en syskonvagn och 10 shoppingpåsar…

Hotellfrukosten är bra med extraplus för gruyereost till brödet och fikonglass till våfflorna. Vi provade även kvällsbuffén en kväll. Den kostar 88 ringgit under veckorna och då ingår obegränsat med vin. Lite oväntat var det en riktigt hygglig Cabernet Sauvignon. Vad kan vi säga mer om buffén, att det är ojämnt men godkänt. Till sin fördel är att det mesta är upplagt i små portioner men till sin nackdel är att det var ganska lite gäster just den har kvällen så en del rätter blev lite trista och överkokta i varje fall.

I KL går det att leva med både liten och stor reskassa. Vid ett par tillfällen så åt vi både lunch och middag på Buharry som ligger på gångavstånd från hotellet (gå vänster vid huvudentrén, ta första gatan till vänster, passera ett par barer på höger sida så hittar du Buharry efter ett par hundra meter). Första intrycket var att det liknade lite av ett malaysiskt taxifik men det visar sig vara lite av en hot spot för lokalbefolkningen. Det är alltid fullt med folk här och vill man äta billig indisk/malaysisk mat så är det här ett fynd. För 2 ringgit går det att fika te och chapatis här och en generös lunch för 3 personer kostade ca 28 ringgit. Detta kan jämföras med att ett glas juice kostar 24 ringgit uppe vid hotellpoolen.

Åker vi tillbaka till KL de närmaste åren så kan jag tänka mig ett hotell på gångavstånd från Petronas Twin Towers. Dels så finns ett bra shoppingcenter bredvid som heter Suria KLCC. Det är inte billigast, men man hittar allt man behöver om man dels inte vill ödsla onödig tid i affärer och dels så finns en fin park bredvid som passar bra nar man reser med småbarn. Lekområdet är fint och det finns även en stor plaskpool att bada i. Bredvid ligger Aquaria som passar bra att besöka om ett monsunregn drar förbi. Det är fullt med hajar, fiskar, sköldpaddor, spindlar, skorpioner – en lagom utflykt för rastlösa barn med andra ord.

Glasstips: längst ner i Suria KLCC finns en glasskiosk som heter Gelateria Fruity. Förutom de traditionella glassmakerna så är det lokala favoriter som durianglass, kokosglass med majs och det som blev min favorit: äpple med starfruit. Jag provsmakade durianglassen, en inte helt omöjlig kombo men nej, jag klarar fortfarande inte av den där durianfrukten. Dock var det flera nöjda kunder efter mig som köpte den.

Foton, länkningar och lite rättande i texten kommer när vi är hemma igen, nu måste jag hoppa i poolen igen!

Kvittenmarmelad

Kinna inspirerar ofta till nya projekt i köket och den här gången har hon fått mig att leta reda på kvitten. Frukten är omöjlig att äta som den är. Dels för att den är stenhård och dels för att den inte smakar mycket innan den är tillagad. Köp hem plåster om du ska göra egen kvittenmarmelad för jag hann skära mig två gånger när jag försökte skala den!

Kvittenmarmelad

Jag kokade tärnad kvitten med vanligt syltsocker enligt måttet 50/50 dvs 500 gram socker till 500 gram tärnad frukt. Jag trodde det skulle falla sönder mer som mos efter kokningen men tärningarna höll ihop trots långkoket. Det tog en bra stund innan de var genomkokta så kom ihåg att göra snygga symmetriska tärningar. Sockersirapen får förresten en otroligt fin färg.

Resultatet? Marmeladen doftar helt fantastiskt! Jag är helt beroende av den! Jag öppnar burken fler gånger om dagen bara för att sniffa lite. Det är som ett parfymerat päron ungefär. Jag är jätteglad att jag köpte dem och kommer göra fler marmeladkok av kvitten!

Vardagslyx i snöyran: Croque monsieur med gruyèreost

Jag tror inte att vi har varit i Frankrike utan att vi har stannat till minst en gång på ett café eller en bistro för en klassisk Croque monsieur. Vilket inte är så mycket mer än varma mackor med ost och skinka typ. Och det var på en bar i Nice som jag insåg att det inte går att göra dem på något annat sätt än med gruyèreost.

Gruyèreosten är inte speciellt billigt. Det är lätt att gå förbi den när den kostar 249:-/kg men den är faktiskt värd varenda krona. Jag redde en riktigt tjock bechamelsås på en 120 gramsbit vilket räckte att toppa 6 små förrättsmackor med. Så den är ändå prisvärd beroende på hur du använder den eftersom den ger mycket smak. Utan några exakta mått så gör jag dem ungefär så här.

CROQUE MONSIEUR – en receptskiss

  • Smält en rejäl klick smör i en kastrull.
  • Red den med 1-2 msk vetemjöl till en jämn (tämligen tjock) smet och red den vidare med ett par matskedar vispgrädde.
  • Riv ner gruyèreost i såsen och späd eventuellt med lite mer vispgrädde. Tänk dock på att det ska bli mer som en ostkräm än en rinnig sås.
  • Smaka av med lite nymalen peppar och salt.
  • Gör sedan varma mackor på vanligt vis: bred smör på ett gott vitt formbröd. Vi har ett en fin form att skära ut snygga rundlar med men det är förstås inget måste.
  • Lägg på den godaste skinkan du vet och en tomatskiva.
  • Bred ut ostsåsen och gratinera sedan i ugnen ca 8 minuter på 225 grader.

Te från Dilmah

Dilmah är ett populärt te från Sri Lanka som just nu introduceras här i Sverige. Det har funnits på hotell tidigare men nu går det även att hitta på ICA. Dilmah är mån om att leverera ett färskt te som packas ett fåtal dagar efter skörd i täta kuvert (se bild nedan) som ska bevara den rika aromen. Vi fick ett gäng tepåsar har prova till matbloggen och nu har det druckits tekoppar morgon middag och kväll här borta. Lite sammanfattning kommer här:

Roobios: Ett ekologiskt rött te. Nja sådär tycker jag. Jag är inte så förtjust i Roobios i vanliga fall heller.
Green Tea Moroccan Mint: Doftar mycket mynta och är helt ok.
Blueberry: Nja det här var inget vidare. Blir något bättre med mjölk i. De kommer nog ligga i skafferiet i all evighet är jag rädd för.
Ginger spice tea: Ett svart te med ingefära. Det här ett te som jag har bjudit vänner på och som många gillar!
Darjeeling tea: ett lättsamt grönt te som jag tycker om. Gott vardagste!
Green Tea with Jasmine: det här är också en av mina favoriter. Jag har redan gjort av med alla påsar. Jasminete kan vara lite knepigt, långt ifrån alla gillar det och det här en fin variant som jag gärna köper på mig och har hemma till kinesisk middagsmat.

Helt klart, de gröna teerna blev mina favoriter och ingefärsteet var det som har gått hem mest bland våra fikande gäster! Sedan gillar jag att tepåsarna är så välförpackade -perfekt när man ska fika utomhus eller på resan. Tepåsarna säljs i 25-pack och kostar ca 32-36 kronor i butik vilket känns prisvärt.