advent

glutenfria saffransvåfflor med apelsin

/

Hade mysig adventsfrukost förra söndagen.  Saffransvåfflor med apelsin som toppades med blåbär och vispad grädde. Recept-tack till Arla. Och tack till barnen som lagade.

Saffransvåfflor med apelsin

100 gram  Smör
3,5 dl  glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 paket saffran (0,5 g)
2 msk socker
rivet zest och saft från en apelsin
4,5 dl mjölk

  1. Smält smör och låt svalna.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, saffran, socker och apelsinskal i en större skål. Vispa ner mjölk och smält smör till en slät våffelsmet.
  3. Gräddas på vanligt vis

affr

Kommentera
MATPRAT

Glutenfria tips #10

/

Sällan man hittar något matigt glutenfritt på Starbucks, men noterade laxmackor inplastade helt plötsligt på Hamngatan. Dock inget glutenfritt bakverk i sikte.

Mer span – saffranssnäckor i frysen på Hemköp – någon åt upp en påse på två dagar. Full poäng. Verkar dock redan slut i alla butiker.

SJ och den tråkiga prissättningen. Znark. Notera även det trasiga brödet. Hade tur nog back -up av en kesoburk från Pressbyrån i vanlig ordning.

Inventerat lite på Göteborgs glutenfria bageri. De bakar bland annat croissanter och bagels. Värt en promenad dit.

Koh Chang

Koh Chang: middag på Mango tree

/

Några korta inlägg om vart vi åt flest gånger på Koh Chang.  Mango Tree var helt klart resans bästa middagar. Nära vårt hotell. Ligger inte alls vid stranden utan uppe vid vägen som går söderut på ön. De snittade betyget 4,9 av 283 reviews på Google Maps vilket väckte vår nyfikenhet. Det är så BRA. Jag vet inte vilka superlativ jag ska överdriva med. För det är så otroligt bra mat. Och gullig familj som driver restaurangen.

Enkelt att diskutera glutenfritt. Tredje kvällen kom ägaren ut redan när vi kom och förklarade för servitören vad min dotter med celiaki kunde äta säkert. Det var otroligt skönt. Det blir lätt annars att man väljer ångad fisk med ris för att vara säker på att det inte blir fel.

📌 13/11/4 Koh Chang District.