Månad: augusti 2005

SKALDJUR

Bruschetta på rester

/

Det var några nävar med färska räkor som behövde tas om hand om akut. Tillsammans med:

  • en bit honungsmelon
  • en snutt röd paprika
  • lite finhackad basilika
  • cocktailtomater
  • citronsaft
  • olja och vinäger (favoriten med apelsin, citron, basilika)

Allt blandades ihop och det halvgamla brödet som köptes på Vetekatten häromdagen stektes upp till bruchetta. Vips var söndagens lyxmacka klar! Det blev otroligt gott och jag har lite dåligt samvete över att jag inte bjöd in någon på söndagsfika. Hm, vi ska nog ha en kategori med tema rester här i matbloggen.

7 kommentarer
MATPRAT

Bästa bot mot stressade kockhjärtan!

/

Smålandsposten har skrivit ett väldigt fint omdöme om vår matblogg, tack så hemskt mycket! Det känns också väldigt smickrande att få vara standin för Mat-Tina 😉

Med kändishetsen kring internationella tvkockar har de flesta matlagningstexter fått något exklusivt över sig. Det ska helst vara nydanande och exotiskt och crossover och svårtillgängliga örter för att matens plats i medierna ska ha ett berättigande.
I sådana tider av matmediestress kan man lugnt luta sig tillbaka och läsa Ragazze nella cusina – Tre tjejer i köket (http://ragazze.blogspot.com/) som är en just så där makligt trevlig blogg man önskar sig när nu inte Tina syns i rutan längre.
Här är det vardagsglädje som gäller. Och vem kan inte längta till den inre ro och stillhet som linssoppa, rabarber med mandelfras och färsbullar i tomatsås kan erbjuda ett stressat kockhjärta år 2005? Ett slags inre frid infinner sig när man läser diskussioner om elugnens fördelar – eller om den simpla lyckan över att äga en bra teflonpanna!

2 kommentarer
MATPRAT

Hjortronvinäger

/

Jag fick en flaska hjortronvinäger direktimporterad från Grythyttan för några veckor sedan. Spännande! Än så länge har jag bara droppat den över en sallad och det smakade riktigt gott, men det känns som om jag skulle kunna göra något roligare med vinägern. Vad kan tänkas passa så där extra bra tillsammans med hjortronvinäger, egentligen? Jag menar, det finns säkert något som blir en extra lyckad kombination med hjortron. Några tips?

I egenskap av exbleking har jag ju liksom inga jätteerfarenheter av det rödguldiga bäret.

3 kommentarer