Sill sill sill!

DN kör en midsommarmatsspecial med Leif Mannerström och recepten verkar bra. Matjesillscocktailen till exempel ser väldigt god ut så den funderar jag på att göra i helgen. Jordgubbstiramisun verkar inte så dum den heller och jag har ju faktiskt lite savoiardikex i skafferiet sedan den förra matlagningskvällen. Är det någon som har köpt Leif Mannerströms nya bok Sill och Strömming?

Min egen favoritsill är nog kominationen matjesill, gräddfil, gräslök och nypotatis. Klassiskt och så gott. Till jul brukar jag göra egen senapssill efter Karin Chädströms kallskänksrecept (jag har tjatat om det förut, men hittar ni hennes kokbok, köp den!) som blir jättebra och som dessutom har kopierats ett antal gånger av vänner och bekanta.

På tal om sill var jag på Sturehof häromdagen och åt middag. Vi introducerade just en förrätt med fem olika sorters sill och strömming för en amerikansk gäst och hennes reaktion var väl sådär. Tur att hon var nöjd med hälleflundran till varmrätt. Allt var gott på Sturehof tycker jag förstås. Till sillen serverades även osten Viking som visade sig vara ett gott alternativ till den älskade Västerbottensosten.

3 kommentarer

  1. Helena

    Tack för tipsen! Den där cocktailen och tiramisun (jag har ju också savoiaridkex kvar…) kan nog bli en riktig hit till helgen när det är lite Midsommarefterkänsla. Mannerströms bok är jag sugen på; någon som bläddrat i den???

  2. Günther Fliesenburgh

    Viking är suveränt god även om Västerbotten är i en klass för sig. men Viking är något ”snällare” i smaken. Dock blev jag lite orolig när jag efter ett tag glömt bort den och hittade den gömd i kylskåpet. Trots att den var påbörjad (bruten förpackning) så hade den inte möglat inte heller smaken hade förändrats, vilket iofs är positivt… men jag började fundera över vilka tillsatser som satte den naturliga processen ur spel….

  3. Anne

    Mannerströms bok såg jag på mitt bibliotek.. hm, kanske ska låna hem och titta lite mer i.

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: